Page 10 - FoodFocusThailand No.158 May 2019

maY 2019 / Vol. 14 / No. 158

CONTENTS

30

BONUS ATTRACTIONS

• SCOOP
53 Salt Meter
เครื่องวัดค่าความเค็มในอาหาร
46
By: Dilok Puanhvuan, Faculty of Engineering, Mahidol University

REGULAR ATTRACTIONS

20 STAR ITEMS
ผลิตภัณฑ์ดาวเด่นประจ�าฉบับ

• SCIENCE & NUTRITION

26 Sour Leafy Plants: Local Vegetables with High Medicinal Benefits
in their Leaves
ผักใบเปรี้ยว: ผักพื้นบ้านมีดีที่ใบ
By: Uthaiwan Suttisansanee, Ph.D., Institute of Nutrition, Mahidol University

• SPECIAL FOCUS
30 Innovation in Inspection Technology to Make Significant Gains in 50
Food Safety
นวัตกรรมด้านการตรวจสอบในสายการผลิตกับการเพิ่มความปลอดภัยของอาหาร
By: Jorge Izquierdo, Market Development, PMMI

34 Product Inspection…The Importance of Good
Connectivity
ความส�าคัญของการเชื่อมโยงที่ดีเพื่อประสิทธิภาพ
การตรวจสอบผลิตภัณฑ์
By: Mettler-Toledo (Thailand) Limited • SMART PRODUCTION 46 Health Benefits & Risk of Cilantro
42 Consummately Capable Robot ผักชี…สมุนไพรไทย
36 Food Processing Line Inspection Technology ประโยชน์และความเสี่ยงต่อสุขภาพ
การตรวจสอบในไลน์การผลิต เทคโนโลยีหุ่นยนต์ที่เชี่ยวชาญและมีความสามารถ By: Megan Ware RDN LD
By: Settawoot Yoodnunthaphat ในการขึ้นรูปขวดเครื่องดื่ม Compiled and Translated By: Editorial Team
British Standards Institution (BSI) By: Krones AG Food Focus Thailand Magazine

• STRONG QC & QA • STRATEGIC R & D
40 Air Quality in Production Facilities 44 Spice Oils and Oleoresins
การควบคุมคุณภาพอากาศในโรงงานผลิตอาหาร การประยุกต์ใช้น�้ามันหอมเครื่องเทศและโอลีโอเรซิน
By: Aaron Pleitner, Ph.D., FSNS Innovation and Quality By: Narongsak Panawat
Food Safety Center of Excellence Ultimate Products Co., Ltd.
Dr.Baby. K. C, CVJ Creative Centre
Translated and Compiled By: Editorial Team
Synthite Industries Ltd (p)
Food Focus Thailand Magazine

10-12_Content.indd 10 22/4/2562 BE 18:23