Page 30 - FoodFocusThailand No.158 May 2019
P. 30
SPECIAL FOCUS
SPECIAL FOCUS
Jorge Izquierdo,
Vice President
Market Development, PMMI
แปลโดย / Translated by กองบรรณาธิการ
นิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
กสิภูมิ ทวนคง
Khasipoom Thaunkhong
Assistant Product Manager
BJC Specialties Company Limited นวัตกรรมด้านการตรวจสอบในสายการผลิต
Khasipot@bjc.co.th
กับการเพิ่มความปลอดภัยของอาหาร
เมื่อความแม่นย�าจับคู่ความเร็วในระบบ
การตรวจจับด้วยภาพ (Vision System)
ในปัจจุบัน ผู้ผลิตอาหารต้องตรวจสอบทุกชิ้นส่วนใน
สายการผลิต สายการผลิตแบบเก่าอาจต้องตรวจสอบ
ฉลากที่เหมาะสมโดยให้ค�าตอบว่า “ใช่” หรือ “ไม่”
เท่านั้น แต่ปัจจุบันโซลูชันการตรวจจับด้วยภาพจะให้
ค�าตอบที่ซับซ้อนได้มากกว่าหนึ่งค�าตอบ ระบบการ-
ตรวจจับด้วยภาพช่วยให้การมองเห็นมีความครอบคลุม
และแม่นย�ายิ่งขึ้นในการตรวจสอบว่าฉลากที่เหมาะสม
อยู่ในระดับที่เหมาะสมท�าให้มั่นใจได้ว่าขวดไม่แตก
หรือบิ่น และได้รับการบรรจุในระดับที่เหมาะสม
เป็นต้น
ทั้งหมดนี้เป็นการลงทุนในอุปกรณ์ตรวจสอบใหม่
ที่สามารถตรวจจับความผิดปกติได้หลายประเภท
ซึ่งมีความแม่นย�าและความเร็วที่สูงขึ้น ซึ่งเป็นการเพิ่ม
โอกาสในการประหยัดต้นทุน ประการแรก ผู้ผลิต
จากรถยนต์บินได้สู่แหล่งพลังงานที่ยั่งยืน วิสัยทัศน์แห่งวันพรุ่งนี้เทคโนโลยีที่ ต้องการที่จะลดปริมาณของเสียที่สะสมจากผลิตภัณฑ์
ช่วยยกระดับชีวิตที่จะท�าให้วิธีการท�างานมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น แม้ว่าโซลูชัน ที่มีข้อบกพร่อง ประการที่สอง พวกเขาต้องการลดเวลา
บางอย่างจะยังไกลความเป็นจริง แต่ผู้บุกเบิกการผลิตได้ออกแบบรูปแบบการ การหยุดท�างานที่เกิดจากการหยุดชะงักและการแก้ไข
ท�างานด้วยการใช้เทคโนโลยีการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัยเข้ามาช่วยให้ ในจุดที่จ�าเป็นในกรณีที่เกิดความผิดปกติ หรือ
ผู้ผลิตสามารถเพิ่มความปลอดภัยด้านอาหารได้ โดยในขณะเดียวกันก็ ข้อผิดพลาด ท�าให้ได้ผลตอบแทนจากการลงทุน (ROI)
สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตด้วย ความก้าวหน้าล่าสุดเหล่านี้ยังรวมถึง มากที่สุด ท้ายนี้บริษัทยังสามารถหลีกเลี่ยงการ-
ผู้ผลิตที่มุ่งเน้นที่การจัดการต้นทุนให้สอดคล้องกับความสามารถและตลาด เรียกคืนที่อาจเกิดขึ้นและลดผลกระทบที่อาจเกิดต่อ
เทคโนโลยีอัตโนมัติโดยเฉพาะ อาทิ ระบบจับภาพของเครื่องจักร (Machine ชื่อเสียงของแบรนด์สินค้าได้อีกด้วย
vision) ซึ่งคาดว่าจะเติบโตมากขึ้น ตามรายงานสถานะอุตสาหกรรมของ
สหรัฐอเมริกาในปี 2561 ในการผลิตเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ที่จัดท�าโดย HMI ที่พัฒนาแล้ว และการวิเคราะห์ข้อมูล
ที่ช่วยให้การด�าเนินงานง่ายขึ้น
สมาคมเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์และการแปรรูป (PMMI) ซึ่งระบุว่า หมวด การออกแบบที่ชาญฉลาดไม่ได้จ�ากัดแค่เพียงกลไก
เครื่องจักรตรวจสอบ ตรวจจับ และตรวจสอบน�้าหนักบนสายพาน คาดว่าจะ ของอุปกรณ์ตรวจสอบด้วยภาพในปัจจุบัน ระบบ
ขยายตัวต่อเนื่องถึงร้อยละ 8.6 จาก 438 ล้านเหรียญในปี 2560 Human-Machine Interface (HMI) ได้รับการพัฒนา
เพื่อให้สามารถใช้งานได้ง่ายขึ้น เทคโนโลยีนี้ไม่จ�าเป็น
30 FOOD FOCUS THAILAND MAY 2019
30-33_Special Focus_Line Inspection.indd 30 22/4/2562 BE 17:36
