Page 46 - FoodFocusThailand No.159 June 2019
P. 46
SMART PRODUCTION
การปฏิวัติเทคโนโลยี
เพื่อช่วยเสริมประสิทธิภาพ
ของระบบอัตโนมัติ
บริษัท เมทเล่อร์-โทเลโด (ประเทศไทย) จำ�กัด
Mettler-Toledo (Thailand) Limited
MT-TH.CustomerSupport@mt.com
ความต้องการเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของกระบวนการผลิตในตลาดอาหารที่มีการแข่งขันสูงก�าลังเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในทุกขณะ
ดังนั้น การเชื่อมต่อระหว่างกัน และการสื่อสารโดยตรงของเครื่องชั่งน�้าหนักและเครื่องมือตรวจสอบที่สามารถวิเคราะห์ประสิทธิภาพ
ของเครื่องได้ในตัวจึงสามารถสร้างประโยชน์ต่อโรงงานผู้ผลิตอาหารได้อย่างมาก ขณะเดียวกันยังเป็นการส่งเสริมและสนับสนุน
การพัฒนาอุตสาหกรรม 4.0 ขององค์กรโดยรวมไปในตัวด้วย
ค�ำว่ำ “อุตสำหกรรม 4.0” และ “Industrial Internet of Things” (IIoT) การแจ้งเตือนล่วงหน้าโดยอัตโนมัติ ในกำรท�ำงำนแบบแมนนวล
ก�ำลังกลำยเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นทุกวันเนื่องจำกโรงงำนจ�ำนวนมำกก�ำลังเปลี่ยนไป ดั้งเดิม ข้อมูลจะถูกเก็บ บันทึก และกระจำยไปยังผู้ที่เกี่ยวข้องในหลำยระดับ
สู่กำรเป็น “โรงงำนอัจฉริยะ” ค�ำศัพท์ข้ำงต้นนี้คือ หัวใจหลักของระบบอัตโนมัติ อยู่เรื่อยๆ เช่น ทีมงำนบ�ำรุงรักษำอำจตรวจสอบพำรำมิเตอร์ของอุปกรณ์และ
ที่ก�ำลังเพิ่มขึ้นและกำรปรับปรุงกระบวนกำรส�ำหรับอุตสำหกรรมอำหำร บันทึกประสิทธิภำพด้วยตนเอง แต่กำรท�ำเช่นนั้นไม่ได้ช่วยหลีกเลี่ยงกำรหยุด
ชะงักของสำยกำรผลิตทั้งหมดซึ่งอำจเกิดขึ้นได้ในช่วงที่ไม่ได้มีกำรเฝ้ำระวัง
แรงกดดันที่เพิ่มขึ้น ผู้ผลิตอำหำรและผู้ผลิตวัตถุดิบก�ำลังพบว่ำพวกเขำถูก ตรวจสอบ ซึ่งควำมสำมำรถในกำรวิเครำะห์ประสิทธิภำพของสำยกำรผลิตได้
กดดันมำกขึ้นในกำรขำนรับควำมต้องกำรของลูกค้ำให้ได้อย่ำงรวดเร็ว ซึ่งน�ำไป ของเครื่องมือนั้นสำมำรถช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดกรณีดังกล่ำวได้ ผ่ำนกำร-
สู่ควำมจ�ำเป็นในกำรปรับปรุงประสิทธิภำพกำรผลิตและควำมคำดหวังที่สูงขึ้น แจ้งเตือนล่วงหน้ำว่ำอำจมีกำรหยุดสำยกำรผลิตก่อนที่จะด�ำเนินกำรหยุด
ในเทคโนโลยีกำรชั่งน�้ำหนักและกำรตรวจสอบในกำรใช้เป็นโซลูชันเพื่อปรับปรุง สำยกำรผลิตจริง และนี่เป็นเพียงตัวอย่ำงหนึ่งของกำรบูรณำกำรควำม-
กระบวนกำรกำรผลิต เพิ่มระบบกำรท�ำงำนอัตโนมัติ และให้ข้อมูลที่ชัดเจนผ่ำน สำมำรถนี้เข้ำไปในเครื่องจักรให้สำมำรถช่วยปรับปรุงกระบวนกำรท�ำงำน
ข้อมูลแบบเรียลไทม์ได้อย่ำงมีประสิทธิภำพสูงสุด ในแต่ละวันและเพิ่มประสิทธิภำพของอุปกรณ์โดยรวม (OEE) ให้ดีขึ้น
46 FOOD FOCUS THAILAND JUNE 2019
