Page 57 - FoodFocusThailand No.160 July 2019

Liquid Foods Supplement Edition
Holly McHugh
Compiled and Translated By: กองบรรณาธิการ
นิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com

ไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบกระฉับกระเฉงของผู้บริโภคยุคใหม่ได้กระตุ้นให้เกิด The bustling lifestyles of modern
ความต้องการผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มพลังงาน ในความเป็นจริงจากการส�ารวจ consumers have prompted great demand
for products that boost energy. In fact, the
ของ Food Information Health Council (IFIC) ของมูลนิธิอาหารและสุขภาพ International Food Information Council (IFIC)
ในปี 2561 พบว่าพลังงานเป็นที่ต้องการมากที่สุดเป็นอันดับสามรองจาก Foundation’s 2018 Food and Health Survey found energy
สิ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และการลดน�้าหนัก Grandview is the third most sought-after health benefit following
cardiovascular health and weight loss. Grandview Market Research
Market Research รายงานว่าในปี 2559 ตลาดเครื่องดื่มให้พลังงานทั่วโลก reported the global energy drink market was valued at US$43 billion
มีมูลค่าอยู่ที่ 4.3 หมื่นล้านเหรียญสหรัฐ และคาดว่าจะมีมูลค่าถึง 8.48 in 2016 and predicted to reach $84.8 billion by 2025 with a compound
หมื่นล้านเหรียญสหรัฐในปี 2568 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) annual growth rate (CAGR) of 7 percent.
While traditional energy drinks are still popular (retail sales for the
อยู่ที่ร้อยละ 7 top-selling energy drink brand in the United States reached $11.7 billion
ในขณะที่เครื่องดื่มชูก�าลังแบบดั้งเดิมยังคงได้รับความนิยม (ยอดค้าปลีก in 2017), warnings from doctors about excessive caffeine intake, bad
ส�าหรับแบรนด์เครื่องดื่มชูก�าลังที่มียอดขายสูงสุดในสหรัฐอเมริกามีมูลค่า press about hospitalizations and deaths from energy drink consumption,
and the holistic health and wellness movement have led to a shift in
ถึง 1.17 หมื่นล้านเหรียญสหรัฐ ในปี 2560) โดยมีค�าเตือนจากแพทย์เกี่ยวกับ the category. More brands are developing these types of beverages
การบริโภคกาเฟอีนที่มีปริมาณมากเกินไปที่เป็นสาเหตุของการเข้ารับ with organic and/or natural ingredients that are perceived as better-for-
การรักษาในโรงพยาบาลและการเสียชีวิตจากการดื่มเครื่องดื่มชูก�าลัง you. A substantial number of brands showcased natural and organic
energy drinks at the 2018 Natural Products Expo West show, including
การดูแลรักษาสุขภาพแบบองค์รวมและการเคลื่อนไหวเพื่อสุขภาพได้น�าไปสู่ Dark Dog Organic, Limitless, Guru and Zola.
การเปลี่ยนใจจากเครื่องดื่มชูก�าลังแบบดั้งเดิม แบรนด์เครื่องดื่มชูก�าลัง
ต่างก�าลังพัฒนาเครื่องดื่มประเภทนี้ด้วยการใช้ส่วนผสมออแกนิกส์และ/
หรือใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติที่ดีกว่าส�าหรับผู้บริโภค โดยมีสินค้าหลากหลาย
แบรนด์จัดแสดงเครื่องดื่มชูก�าลังที่เป็นออแกนิกส์และเป็นผลิตภัณฑ์จาก
ธรรมชาติในงาน Natural Products Expo West 2018 อาทิ แบรนด์ Dark
Dog Organic, Limitless, Guru และ Zola
ทั้งนี้ เครื่องดื่มชูก�าลังจากธรรมชาติและออแกนิกส์ยังมีศักยภาพที่จะ
เติบโตอย่างมาก โดย Grandview Market Research คาดว่ายอดขาย
เครื่องดื่มให้พลังงานจากธรรมชาติและออแกนิกส์จะมีมูลค่าถึง 3.2 หมื่นล้าน
เหรียญสหรัฐภายในปี 2568 ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนเกือบร้อยละ 40 ของมูลค่า
ตลาด หากคุณก�าลังพิจารณาที่จะพัฒนาเครื่องดื่มชูก�าลังแบบธรรมชาติหรือ
แบบออแกนิกส์ให้ค�านึงถึงแนวโน้มของหมวดหมู่ต่อไปนี้เมื่อคุณคิดจะพัฒนา
ผลิตภัณฑ์ของคุณ

ส่วนผสมที่ให้พลังงานตามธรรมชาติ
ส่วนผสมที่พบมากที่สุดในเครื่องดื่มชูก�าลังที่มาจากธรรมชาติและออแกนิกส์
ได้แก่ กาแฟเขียว ชาเขียว กัวรานา (Guarana) และโสม ขึ้นอยู่กับเป้าหมาย
ของผลิตภัณฑ์ของคุณ คุณอาจต้องการพิจารณาส่วนผสมหนึ่งหรือหลาย
อย่างรวมกัน กาแฟเขียวมีกาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟคั่ว (20 มิลลิกรัมต่อ
หนึ่งแก้ว เทียบกับ 100 มิลลิกรัม) และมีคุณประโยชน์แนะน�า อาทิ
ช่วยลดน�้าหนัก และป้องกันโรค ซึ่งโดยปกติเราจะใช้เป็นส่วนผสมร่วมกับ
ส่วนผสมเพิ่มพลังงานอื่นๆ เช่น วิตามินบี และโสม เพื่อประสิทธิภาพมากขึ้น
โดยสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ เช่น Starbucks Refreshers, Zola Organic
Hydrating Energy Drink และ Rockstar Organic Energy Drink

JULY 2019 NO. 54 57

56-62_Artilce 1_Transfor Drink.indd 57 21/6/2562 BE 16:33