Page 6 - FoodFocusThailand No.162 September 2019
P. 6

september  2019  / Vol. 14 / No. 162


             CONTENTS









             BONUS ATTRACTIONS

             •  SPECIAL TALK BY FDA
             32 The Most Recently Enforced Food Regulations
                Notification of the Ministry of Public Health No.392 B.E.2561 (2018)
                Issued by virtue of the Food Act B.E.2522 (1979) Re: Nutrition Labelling
                (No.3)
               กฎระเบียบด้านอาหารล่าสุดที่มีผลบังคับใช้
               ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 392 (พ.ศ.2561) ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร
               พ.ศ.2522 เรื่อง ฉลากโภชนาการ (ฉบับที่ 3)
                By:  Bureau of Food, Food and Drug Administration, Ministry of Public Health

             •  SURF THE AEC
             78 New Opportunities... Indonesia’s Food Market                      32
               โอกาสใหม่…ในตลาดอาหารอินโดนีเซีย
                By:  Paisan Maraprygsavan, Ph.D., Trade Policy and Strategy Office
                     Ministry of Commerce

             REGULAR ATTRACTIONS


             22 STAR ITEMS                                                                                40
             ผลิตภัณฑ์ดาวเด่นประจ�าฉบับ

             •  SPECIAL FOCUS
             36 Nutraceuticals and its Application in Food & Beverage
               Industry
               การประยุกต์ใช้นิวทราซูติคอลในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม                      46
                By:  Assistant Professor Wasaporn Chanput, Ph.D., Kasetsart University

             40 Vitamins and Minerals to Boost Your Metabolism and
                Promote Weight Loss
               วิตามินและแร่ธาตุส�าคัญในการเสริมสร้างเมทาบอลิซึมของร่างกาย
               และช่วยในการลดน�้าหนัก
                Compiled and Translated By: Editorial Team,
                Food Focus Thailand Magazine

             46 Top 5 Trends Beyond the Nutraceutical   56 Microbial Food Spoilage     •  SMART PRODUCTION
                Industry in 2019                     การเสื่อมเสียของอาหารจากเชื้อจุลินทรีย์  70 Thermal Processing of Food by Sous-vide
               เทรนด์ส�าคัญในอุตสาหกรรมนิวตราซูติคอลท่ามกลาง     By:  Sudarat Chaichomlert   Technique
               การเปลี่ยนแปลงของกระแสโลก                   Betagro Science Center Co., Ltd.    การแปรรูปอาหารด้วยความร้อนโดยใช้เทคนิคซู-วีด
                Compiled and Translated By: Editorial Team                                By:  Associate Professor Weerachet Jittanit, Ph.D.
                Food Focus Thailand Magazine       •  STRATEGIC R & D                          Kasetsart University
                                                   58 Sensory Evaluation for Effective Product
             •  STRONG QC & QA                        Development
             52 Keep Food Safe by Spoiler Alert!     การประเมินทางประสาทสัมผัสเพื่อการพัฒนา
               รายงานวิธีการจัดเก็บอาหารอย่างง่าย...    ผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพ
               ผ่านแอพพลิเคชัน                        By:  Hathaiphat Terasarun, Yamamori R&D Center
                Compiled and Translated By: Editorial Team            Yamamori Trading Co., Ltd.
                Food Focus Thailand Magazine



         6-8_Content.indd   6                                                                                        23/8/2562 BE   14:18
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11