Page 41 - FoodFocusThailand No.167 February 2020
P. 41
50
The Focus
on Healthier
Innovations
13 March 2020 @ Jupiter Room, Challenger Hall, IMPACT
บรรยายพิิเศษ: บทบาทของโภชนาการในยุค 4.0
• ฐานข้้อมููลคุุณคุ่าทางโภชนาการข้องอาหาร
• คุวามูรู้ด้้านโภชนาการสูู่่การพััฒนา ผลิตภัณฑ์์อาหารใหมู่
TREND: เมกะเทรนด์์ของอุตสาหกรรมอาหารและเคร่�องด์่�มในอีก 10 ปีีข้างหน้า
• โลกในอนาคุต…มูีอะไรเปลี�ยนแปลงบ้้าง?
• กลุ่มูผู้บ้ริโภคุเป้าหมูาย…คุือใคุร? พัวกเข้าต้องการอะไร?
• นวัตกรรมูข้องผลิตภัณฑ์์อาหารและเคุร่�องด้ื�มู… แบ้บ้ไหนที�ไมู่เอาท์?
นวััตกรรมใยอาหารทด์แทนครีมเทียมปีราศจากนำ�าตาล
• คุุณสู่มูบ้ัติในด้้านกลิ�น รสู่ชาติ และลักษณะเนื�อสู่ัมูผัสู่
• การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์์เพัื�อสูุ่ข้ภาพั
LAW & REGULATION: มองไปีข้างหน้าเร่�องกฎหมายอาหาร
• มูาตรการเพัื�อสูุ่ข้ภาพัข้องผู้บ้ริโภคุ…ทิศทางเป็นอย่างไร?
• ภาษีนำ�าตาลแล้ว…จะมูีภาษีเกลือ และอื�นๆ หร่อไมู่?
• ผู้ประกอบ้การคุวรรับ้มูืออย่างไร?
เทคโนโลยีเมตาโบโลมิกส์ในอุตสาหกรรม อาหารและโภชนาการ
• คุวามูเป็นมูาข้องเทคุโนโลยี
• งานวิจัยที�เกี�ยวข้้อง
• ประโยชน์ข้องการประยุกต์ใช้ในอุตสู่าหกรรมูผลิตภัณฑ์์เสู่ริมูอาหาร เสู่ริมูสูุ่ข้ภาพั
สารผสมอาหารฟัังก์ชันนัล…ปีระโยชน์ต่อสุขภาพิสมองและควัามจำา
• ปัญหาด้้านสูุ่ข้ภาพัสู่มูองข้องประชากรทั�วโลก
• แนวทางการสู่นับ้สู่นุนและเพัิ�มูประสู่ิทธิิภาพัข้องสูุ่ข้ภาพัสู่มูอง
R&D INNOVATION SHARING
Pathway of Product Development and Marketing
• ผลิตภัณฑ์์ทางเลือกสูุ่ข้ภาพั…สู่ื�อสู่ารสูู่่ผู้บ้ริโภคุอย่างไร
• เปลี�ยนข้องเหลือ…เป็นข้องลำ�า สู่ร้างประโยชน์ต่อสูุ่ข้ภาพั
• แปลงร่าง ผัก ผลไมู้ สู่มูุนไพัรไทย…สูู่่เคุร่�องด้ื�มูช่วยผู้ป่วยมูะเร็ง
• มูุมูมูองด้้านบ้ทบ้าทและคุวามูร่วมูมูือระหว่างภาคุรัฐ เอกชน และสู่ถาบ้ันการศึกษา
Main Sponsor: Co-sponsor: Education Sponsor:
Display:
Organizer: Official Publication:
K. Chalinee, K. Natrekha
T. 0 2192 9598, 08 6368 0506 2 SEATS at 1 Price*
seminar@foodfocusthailand.com *For F&B Manufacturers only
