Page 29 - FoodFocusThailand No.170 May 2020

STORAGE, HANDLING & LOGISTICS

ช่่วยแยกคนออกจากกันและออกจากพื้้�นที่่� Warehouse is by far a unique facility
ด้้วยการมองเห็็น compared to others. The space in warehouse
2.3 การสวมใส่อุปกรณ์์ป้องกันส่วน is designed to store the boxes from various
บุุคคล (Personal Protective Equipment; places into one location before spreading out
to thousand destinations.
PPE) – เจ้าห็น้าที่่�ที่่�ปฏิิบุัติิงานทีุ่กคนจำาเป็น
ที่่�จะติ้องใส่อุปกรณ์์ประจำาติัวให็้ครบุถ้้วน Thus, the contamination risk can be from the arrival, the
ได้้แก่ ถุ้งม้อ ห็น้ากาก แว่นเซฟติ่� ห็มวกเซฟติ่� storage, and the distribution. Even though the boxes are
contacted by the human in the different time, the infection
ในบุางพื้้�นที่่�อาจติ้องใส่ชุ่ด้ป้องกันสารเคม่ can be suspiciously spread from one human to another.
ด้้วยห็ากเป็นพื้้�นที่่�ละเอ่ยด้อ่อน เช่่น พื้้�นที่่�เก็บุ The fact is that Corona virus can survive on the surface of
materials. According to the study in The New England
สารเคม่ ห็ร้อเก็บุอาห็ารสด้/แช่่แข็็ง ทีุ่กคน Journal of Medicine, COVID-19 virus can survive on copper
ยังติ้องที่ำาการกำาจัด้เช่้�อที่่�ม้อและรองเที่้า or paper surface within a day, and on stainless steel or plastic surface over 3 days. Thus, the risk of
disease transmission cannot be overlooked.
Managing warehouse facility in pandemic should be seriously looked as same as the way to
ทีุ่กครั�งก่อนเข็้าพื้้�นที่่� control people. When the notorious virus can stay in days on the surface, it makes the package a
3. การควบคุมสิินค้าออกจากคลััง ‘virus carrier’. To control the infection passing warehouse facility, we can look at 3 states;
ไปสิ่�ผู้่้รับ 1. The Entry Control
1.1 Disinfection at the origin – The first effort is to ask the customer to disinfect their packages
กระบุวนการควบุคุมโรคระบุาด้ยังไม่จบุ before loading. The process can be done if the warehouse’s customers discuss this extra effort with
ที่่�คลังสินค้าเที่่านั�น แติ่ติ้องครอบุคลุมการส่ง their supplier partners. This is the elimination process to kill virus which may contaminate on the
package’s surface.
ไปยังจุด้ห็มายปลายที่างด้้วย การควบุคุม 1.2 Origin validation – The country of origin can indicate the risk level of contamination. In case
เจ้าห็น้าที่่�ข็ับุรถ้และเจ้าห็น้าที่่�ยกสินค้าเป็น the packages are from the high risk countries, the warehouse should have the right to inform their
customers in order to disinfecting the packages before storing. This filtering process is the risk
กุญแจสำาคัญในการห็ยุด้ยั�งปัญห็าใน reduction effort due to the country of origin.
1.3 Warehouse entry protocol – All people and vehicles entering to warehouse must be inspected
ข็ั�นติอนน่� and disinfected. This process must securely 100% enforced at the facility gate. All vehicles including
3.1 การให็้ความร้้กับุเจ้าห็น้าที่่�ให็้เข็้าใจ those of employee must be stopped. The temperature at forehead must be verified to eliminate any
และติระห็นักถ้ึงผลพื้วงที่่�เกิด้ข็ึ�น ill person into facility. Also, everyone should clarify if they are involving with any infected people. At
the same time, all arrivals shall be asked to clean their hands with disinfectant before getting in.
3.2 การจัด้ห็า PPE ที่่�เห็มาะสมและ 1.4 Vehicle disinfection – Vehicle can be decontaminated before entering to an uploading point.
พื้อเพื้่ยง เช่่น ห็น้ากาก ถุ้งม้อ แอลกอฮอล์เจล The disinfectant can be sprayed to wheel and vehicle’s doors. When uploading the boxes, the
disinfection can be done before moving them inside the facility. The disinfectant not harmful to
สารกำาจัด้เช่้�อสเปรย์ เป็นติ้น packaging such as Benzalkonium chloride (BKC) at 0.05% can be selected.
3.3 การกำาจัด้เช่้�อโรคที่่�ร่างกายและรถ้ 2. The Storage Control (Worker and Package Control)
When the packages have been loaded to the shelves, they are assumed for a low risk of
ก่อนและห็ลังการใช่้งาน contamination. Thus, the next discipline is to prevent the contamination from the human to packages.
3.4 การควบุคุมเส้นที่างและไม่จอด้ใน Managing workers are keys of this success;
2.1 Worker separation – The working pattern during pandemic shall be specifically assigned.
จุด้ชุ่มช่นห็ร้อจุด้เส่�ยงระห็ว่างที่าง The workers shall be segregated in a specific area and a time zone for risk reduction. When a worker
3.5 การ Upload สินค้าที่่�จุด้ห็มาย is assigned in a specific area, he cannot work in proximity with others in different area zones or time
ปลายที่างในจุด้ที่่�ปลอด้ภััย zones.
2.2 Symbol assigned to the group – The workers in the same team will be given a visual symbol
ที่ั�งห็มด้น่�ค้อสิ�งที่่�ติ้องได้้รับุการควบุคุม to identify themselves e.g. the uniform color, the arm ribbon, or the tag. The physical visual process
is the best way to separate people out.
เป็นอย่างด้่ ไม่ให็้ม่ช่่องว่างเกิด้ข็ึ�นได้้ใน 2.3 PPE readiness – The PPE protocol must be fully enforced such as gloves, safety glass,
การข็นส่งให็้ถ้ึงม้อล้กค้า mask, safety helmet. In some area like food/frozen food storage or chemical, the extra PPE measure
can be adopted such as the coverall suit. The workers must disinfect their hands, shoes, and bodies
การจัด้การอาคารคลังสินค้าในภัาวะ before entering into facility.
โรคระบุาด้ถ้้อว่าเป็นจุด้ยุที่ธศาสติร์ห็นึ�งข็อง 3. The Distribution Control
The controlling process does not only enforce at facility, but also extend to distribution to
ประเที่ศที่่�ไม่ควรนิ�งนอนใจ เพื้ราะแม้การ- destinations. The keys of success are the procedures to drivers and package handlers as followed;
3.1 The driver and package handler must be aware about the entire connection. If they are
ควบุคุมคนจะเกิด้ข็ึ�นได้้ในการประกาศภัาวะ infected, the packages are automatically contaminated. Thus, the aftermath is huge.
ฉุุกเฉุิน แติ่กระนั�นการยอมให็้ม่การข็นส่ง 3.2 PPE to workers must be adequate supplied such as mask, gloves, alcohol gel, and the
สินค้าเพื้้�อให็้ม่สิ�งข็องอุปโภัคบุริโภัคที่่�เพื้่ยงพื้อ disinfectant for vehicle.
3.3 Disinfection to workers and vehicles before leaving the warehouse must be fully enforced.
กับุประช่าช่นอาจกลับุเป็นประติ้ปล่อย As same, it must be fully implemented when they are back to facility.
ความเส่�ยงให็้แพื้ร่กระจายเกิด้ข็ึ�นแที่น ด้ังนั�น 3.4 Route control must be assigned to avoid any unfortunate stop at the high risk area.
3.5 Uploading area should be assessed before loading off. The area must be clean.
การจัด้การคลังสินค้าในภัาวะโรคโควิด้-19 The entire process must be fulfilled to ensure the safe hygiene to the destinations.
Managing warehouse in pandemic is the national strategy to prevent the outbreak spread. Even
จึงม่บุที่บุาที่สำาคัญที่่�จะลด้ความเส่�ยง the curfew has been implemented to control people’s travelling, but yet the goods relocation must
การแพื้ร่กระจายจากคนส้่คนโด้ยผ่านที่าง be controlled as well. Thus, managing warehouse facility during COVID-19 pandemic will play a
สิ�งข็องติ่างๆ นับุว่าเป็นการห็ยุด้ปัญห็าที่่�ติ้นติอ major role to slow the spread in the country.
ได้้อย่างด้่เย่�ยม
MAY 2020 FOOD FOCUS THAILAND 29

22/4/2563 BE 09:02
28-29_Storage_wharehouse.indd 29
28-29_Storage_wharehouse.indd 29 22/4/2563 BE 09:02