Page 36 - FoodFocusThailand No.173 August 2020
P. 36

STRATEGIC R&D
            STRATEGIC R&D
                                                                                            เอื้้�อื้อื้ารีี จตุุจินดา
                                                                                            Ua-aree Chatuchinda
                                                                                            Chief Representative Officer
                                                                                            Chr. Hansen
                                                                                            info-thai@brenntag-asia.com
           กระเพาะอาหารก็มีีความีร้�สึึก






            ปััญหาด้้านสุุขภาพของระบบทางเด้ินอาหารน้�นมั้กจะสุ่งผลให้เกิด้ความัร้้สุึกไมั่สุบายตั้ว  อาการท่�เกิด้ขึ�นมั้กเก่�ยวข้องก้บ

            การร้บปัระทานอาหาร ความัเคร่ยด้ท่�เพิ�มัขึ�น หรือการเปัล่�ยนแปัลงของฮอร์โมัน บางคนสุามัารถพบอาการปัวด้ท้อง ตัะคริว ท้องอืด้
            มั่ก๊าซในกระเพาะ รวมัท้�งอาจพบอาการบ่บค้�นในลำไสุ้ อุจจาระเหลว ท้�งหมัด้น่�ล้วนสุ่งผลท่�ไมั่ด้่ตั่อการด้ำเนินชี่วิตัปัระจำว้น



               ประมาณร้อยละ 11 ของผู้้้คนทั่่�วโลกเผู้ชิิญก่บปัญหาด้้านระบบทั่างเด้ิน-  และด้ำาเนินชิ้วิต่อย่างกระฉั่บกระเฉัง รวมถู่งการเสำริมด้้วยจุลินทั่ร้ย์โพรไบโอต่ิก
            อาหารอย่างต่่อเน่�อง ซึ่่�งปัญหาเหล่าน้�ม่กจะพบในเพศหญิงมากกว่าเพศชิาย  ทั่้�ม้เอกสำารการศ่กษาทั่างคล้นิคร่บรอง โด้ยเฉัพาะ Bifidobacterium
            และคนทั่้�ม้อายุน้อยก็ม้แนวโน้มทั่้�จะได้้ร่บผู้ลกระทั่บมากกว่ากลุ่มคนทั่้�ม้อายุ  สำายพ่นธ์ุ์พิเศษ น่�นสำามารถูชิ่วยปร่บปรุงการทั่ำางานของลำาไสำ้ได้้เชิ่นก่น
                                                                             1
            มากกว่า 50 ปี อย่างไรก็ต่าม ปัญหาด้้านระบบทั่างเด้ินอาหารกล่บถู้กละเลย   จะชิ่วยในการกระตุ่้นการบ้บต่่วของกล้ามเน่�อ ระบบทั่างเด้ินอาหาร เพ่�อให้
            และย่งถู้กประเมินความสำำาค่ญต่ำ�ากว่าทั่้�ควรจะเป็น   อาหารม้การเคล่�อนต่่วและย่อยง่ายข่�น (Peristalsis)
                                                                                               1
               โด้ยทั่่�วไป บุคคลทั่้�ม้ปัญหาด้้านระบบทั่างเด้ินอาหารม่กจะม้ความร้้สำ่ก           Bifidobacterium สำายพ่นธ์ุ์พิเศษ  ทั่้�ม้การใชิ้มาต่่�งแต่่ปี 2518
            เศร้า อาย และประหม่า ปัจจ่ยหลายอย่างทั่่�งการร่บประทั่านอาหาร การใชิ้ชิ้วิต่  ถู่อเป็นโพรไบโอต่ิกกลุ่ม Bifidobacterium ทั่้�ม้การศ่กษามากทั่้�สำุด้ในโลก
            แบบน่�งนิ�งๆ นานๆ ความเคร้ยด้ การใชิ้ยา หร่อการเปล้�ยนแปลงของฮอร์โมน                       โด้ยม้เอกสำารร่บรองทั่างวิทั่ยาศาสำต่ร์มากกว่า 300 ฉับ่บ (อ้างอิงจาก
            ล้วนแต่่อาจทั่ำาให้ลำาไสำ้ม้การบ้บต่่วทั่้�ไม่เป็นปกต่ิทั่่�งสำิ�น ซึ่่�งสำามารถูเชิ่�อมโยงก่บ  สำถูิต่ิการค้นหาในฐานข้อม้ลของ PubMed ในปี 2562) และมากกว่า 100 ฉับ่บ
            ความเจ็บปวด้หร่อความร้้สำ่กไม่สำบายต่่วในการข่บถู่าย เกิด้เป็นปัญหาทั่้�  เป็นการศ่กษาทั่างด้้านคล้นิควิทั่ยาทั่้�ครอบคลุมต่่�งแต่่เด้็กทั่ารกจนถู่งผู้้้สำ้งอายุ
            สำำาค่ญในการใชิ้ชิ้วิต่ประจำาว่น รวมไปถู่งความสำ่มพ่นธ์์ต่่อคนรอบข้าง และการม้  ต่่วอย่างการศ่กษากลุ่มผู้้้สำ้งอายุในบ้านพ่กคนชิรา (Nursing home) ของ
                                                                                                            1
                                                                                a
            สำ่วนร่วมในสำ่งคม                                     Pitkala et. al 2007  พบว่า  Bifidobacterium สำายพ่นธ์ุ์พิเศษ น้�ชิ่วยทั่ำาให้ม้
               นอกจากน้� ปัญหาสำุขภาพของระบบทั่างเด้ินอาหารย่งถู้กระบุโด้ยแพทั่ย์   การข่บถู่ายในระด้่บปกต่ิเพิ�มข่�นถู่งร้อยละ 35 หร่อมากกว่า และในการศ่กษา
            ปฐมภ้มิ และแพทั่ย์ทั่างเด้ินอาหารว่าเป็นสำภาวะหน่�งทั่้�พบได้้ทั่่�วโลก ซึ่่�ง                    ของ Eskesen et al.; Br J Nutr 2015  ย่งพบว่า
                                                                                                              b
            แน่นอนว่าปัญหาน้�ได้้สำ่งผู้ลต่่อความสำามารถูในการทั่ำางานทั่้�ลด้ลง และย่งเป็น  สำามารถูชิ่วยเพิ�มความถู้�ในการข่บถู่าย
            สำาเหตุ่ทั่้�ทั่ำาให้ผู้้้ทั่้�ม้ปัญหาต่้องขาด้ลางานมากกว่าคนปกต่ิถู่งสำองเทั่่า  ได้้ถู่งร้อยละ 55 (Odds ratio) เม่�อเทั่้ยบก่บ
               ในปัจจุบ่นด้้วยนว่ต่กรรมและเทั่คโนโลย้                                     กลุ่มทั่้�ไม่ได้้ร่บโพรไบโอต่ิคเลย
            เราสำามารถูทั่ำาให้กระเพาะอาหาร
            ของเราอย้่ในสำภาพด้้ผู้่าน
            การบริโภคอาหารทั่้�ด้้ต่่อสำุขภาพ






























             36 36  FOOD FOCUS THAILAND  AUG  2020UG  2020
                                A
                FOOD FOCUS THAILAND
                                                                                                                     23/7/2563 BE   10:07
         36-37_Strategic R&D_Brenntag.indd   36                        Photo: Forbes.com                             23/7/2563 BE   10:07
         36-37_Strategic R&D_Brenntag.indd   36
   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41