Page 40 - FoodFocusThailand No.173 August 2020
P. 40
STRATEGIC R&D
STRATEGIC R&D
7 สััญญาณที่่�แสัดงให้้เห้็นว่่าคุุณมี่สัุขภาพ 3. กินอย่างช้้าๆ เคี�ยวอาหาร
ลำำาไสั้ที่่�ไมี่ด่ อย่างช้้าๆ และละเอียด ช่วย์ให้
1. อาการท้้องไส้้ปั่่�นปั่่วน ท้้องเส้ีย ท้้องอืด การย์่อย์อาหารแลำะการดีูดีซึ่่มี
ผายลม อาการกรดไหลย้อน ซึ่่�งเป็็นสััญญาณของ สัารอาหารดีีข่�น ที่ำาให้ลำำาไสั้สัุขภาพดีี
การมีีสัุขภาพลำำาไสั้ที่ี�ไมี่ดีี ถ้้ามีีจุุลำินที่รีย์์ในลำำาไสั้ 4. อย่าขาดนำ�า ดี้�มีนำ�า จุิบนำ�า
ที่ี�สัมีดีุลำจุะขจุัดีป็ัญหาเหลำ่านี� แลำ้วกำาจุัดีสัิ�งที่ี�รบกวน เป็็นป็ระจุำา ช่วย์หลำ่อลำ้�นเย์้�อบุที่างเดีิน-
ที่ิ�งเป็็นของเสัีย์ไป็ อาหารแลำะเย์้�อบุลำำาไสั้ ช่วย์ให้
2. กินอาหารแปั่รรูปั่ท้ี�มีนำ�าตาลสู้ง อาหาร แบคที่ีเรีย์ชนิดีดีีอย์ู่ในภาวะสัมีดีุลำ
แป็รรูป็ที่ี�มีีนำ�าตาลำสัูงจุะที่ำาให้จุุลำินที่รีย์์ชนิดีดีีในลำำาไสั้ สั่งผลำถ้่งสัุขภาพที่ี�ดีีของลำำาไสั้
มีีจุำานวนลำดีลำง เกิดีความีไมี่สัมีดีุลำ แลำะความี- 5. เส้ริมพรีไบโอติกและ
ไมี่สัมีดีุลำนี�ที่ำาให้เกิดีความีรู้สั่กอย์ากของหวานมีากข่�น โพรไบโอติก การเสัริมีพรีไบโอติก
โดีย์เฉพาะการบริโภคพวก High fructose corn syrup แลำะโพรไบโอติกในอาหารจุะช่วย์ให้
ซึ่่�งจุะวนเวีย์นเป็็นวัฎจุักรที่ี�ที่ำาให้จุุลำินที่รีย์์ชนิดีดีี สัุขภาพลำำาไสั้ดีีข่�น พรีไบโอติก ค้อ
ลำดีจุำานวนลำง ก่อให้เกิดีอาการอักเสับของ อาหารที่ี�ช่วย์ให้แบคที่ีเรีย์ชนิดีดีี
ร่างกาย์ แลำะเป็็นต้นตอของโรคเร้�อรังต่างๆ หร้อ ในลำำาไสั้เจุริญเติบโตไดี้ดีี
แมี้แต่โรคมีะเร็ง 6. กำาจััดอาหารช้นิดท้ี�ท้ำาให้เกิด
3. นำ�าหนักเปั่ลี�ยนแปั่ลงอย่างไม่ท้ราบส้าเหตุ ภาะภูมิคุ้มกันแอบแฝง ค้อ เมี้�อกิน
นำ�าหนักเพิ�มีหร้อลำดีโดีย์ที่ี�ไมี่ไดี้เป็ลำี�ย์นแป็ลำงชนิดีของ อาหารชนิดีใดีแลำ้ว มีีอาการที่้องอ้ดี
อาหารที่ี�รับป็ระที่านป็ระจุำาก็เป็็นสััญญาณที่ี�แสัดีง ป็วดีที่้อง ที่้องเสัีย์ อาเจุีย์น ให้เลำิกกิน
ถ้่งสัุขภาพที่ี�ไมี่ดีีของลำำาไสั้ เพราะความีไมี่สัมีดีุลำของ อาหารชนิดีนั�น ค้อ เป็ลำี�ย์นนิสััย์การกิน
จุุลำินที่รีย์์ในลำำาไสั้ที่ำาให้ความีสัามีารถ้ดีูดีซึ่่มีสัารอาหารของร่างกาย์แย์่ลำง แลำะไป็ 7. เปั่ลี�ยนอาหาร ลำดีอาหารแป็รรูป็ อาหารนำ�าตาลำสัูง อาหารไขมีันสัูง
เร่งความีอย์ากอาหารเพิ�มีมีากข่�น ที่ำาให้กินมีากข่�น นำ�าหนักเพิ�มี นอกจุากนี� ที่ำาให้ กินอาหารจุากพ้ชให้มีากข่�น กินโป็รตีนที่ี�ไมี่ติดีมีัน อาหารที่ี�มีีเย์้�อใย์สัูง
ระดีับนำ�าตาลำในเลำ้อดีสัูง เกิดีภาวะดี้�ออินซึู่ลำิน แลำะเกิดีการสัะสัมีไขมีัน ดีังนั�นภาวะ มีีสั่วนสัำาคัญอย์่างมีากต่อสัุขภาพที่ี�ดีีของจุุลำินที่รีย์์ในลำำาไสั้
ที่ี�ไมี่สัมีดีุลำของจุุลำินที่รีย์์ในลำำาไสั้ ที่ำาให้เกิดีภาวะเหลำ่านี�
4. นอนไม่หลับและเพลียเรื�อรัง ฮอร์โมีนเซึ่โรเที่นินซึ่่�งเป็็นฮอร์โมีนที่ี�เกี�ย์วข้อง อาห้าร 4 ชนิดที่่�ด่ติ่อสัุขภาพลำำาไสั้
กับอารมีณ์แลำะการนอนหลำับนั�นถู้กสัร้างข่�นที่ี�ลำำาไสั้ เมี้�อลำำาไสั้มีีสัุขภาพที่ี�ไมี่ดีี • อาหารเย์้�อใย์สัูง เช่น ถ้ั�ว ข้าวโอ๊ต กลำ้วย์ ผลำไมี้เบอร์รี บรอกโคลำี แครอที่
จุะที่ำาให้การนอนหลำับแย์่ลำง แลำะสั่งผลำถ้่งอาการเพลำีย์เร้�อรัง ซึ่่�งพบว่าอาการ เป็็นต้น
นอนไมี่หลำับ มีีความีเกี�ย์วข้องกับความีเสัี�ย์งในการเป็็นโรคป็วดีกลำ้ามีเน้�อเร้�อรัง • กระเที่ีย์มี หัวหอมี มีีคุณสัมีบัติสัำาคัญในการเพิ�มีภูมีิต้านที่าน แลำะ
หร้อ Fibromyalgia ต้านมีะเร็ง
5. ผิวหนังระคายเคือง โรคผิวหนัง เช่น โรคเร้�อนกวาง มีีความีเกี�ย์วข้องกับ • อาหารหมีัก เช่น โย์เกิร์ต กิมีจุิ กะหลำำ�าป็ลำีดีอง ซึ่่�งเป็็นแหลำ่งที่ี�ดีีของ
สัุขภาพลำำาไสั้ที่ี�ถู้กที่ำาลำาย์ไป็ อาการอักเสับที่ี�ลำำาไสั้ เน้�องจุากการแพ้อาหาร จุุลำินที่รีย์์โพรไบโอติก
หร้อไดี้รับอาหารโภชนาการตำ�า ที่ำาให้โป็รตีนรั�วเข้าไป็ในร่างกาย์ ซึ่่�งสัามีารถ้ก่อให้ • อาหารคอลำลำาเจุนสัูง เช่น นำ�าต้มีกระดีูก มีีผลำดีีต่อสัุขภาพโดีย์รวมี
เกิดีความีระคาย์เค้องแก่ผิวหนัง เป็็นสัาเหตุที่ำาให้เกิดีโรคผิวหนังดีังกลำ่าว แลำะดีีต่อสัุขภาพลำำาไสั้
6. ภาวะภูมิคุ้มกันตนเองบกพร่อง ร่างกาย์โจุมีตีตนเองแที่นที่ี�จุะโจุมีตีเช้�อโรค ลำำาไสั้มีีความีซึ่ับซึ่้อนกว่าที่ี�คาดีไว้ แลำะมีีผลำโดีย์ตรงต่อสัุขภาพโดีย์รวมี
ที่ี�เป็็นอันตราย์ที่ี�บุกรุก เน้�องจุากขาดีความีสัมีดีุลำของจุุลำินที่รีย์์ในลำำาไสั้ ของร่างกาย์ สัุขภาพลำำาไสั้ที่ี�ดีีมีีสั่วนช่วย์ในเร้�องระบบภูมีิคุ้มีกันที่ี�แข็งแรง
7. ภูมิแพ้อาหารแฝง หร้อ Food Intolerances หมีาย์ถ้่ง ความีย์ากลำำาบาก สัุขภาพหัวใจุ สัุขภาพสัมีอง ป็รับป็รุงดี้านอารมีณ์ การนอนหลำับ แลำะการย์่อย์-
ในการย์่อย์อาหารบางชนิดี เช่น ผู้ใหญ่ย์่อย์นำ�าตาลำแลำคโตสัไดี้ลำำาบาก ซึ่่�งอาการ อาหารที่ี�มีีป็ระสัิที่ธิิภาพ ช่วย์ป็้องกันโรคมีะเร็ง แลำะโรคแพ้ภูมีิคุ้มีกันตนเอง
ภูมีิแพ้อาหารแฝงนี�มีีสัาเหตุจุากมีีแบคที่ีเรีย์คุณภาพไมี่ดีีในลำำาไสั้ ที่ำาให้มีีความี- การเป็ลำี�ย์นแป็ลำงพฤติกรรมีต่างๆ เช่น พฤติกรรมีการกิน การนอน การออกกำาลำัง
ย์ากลำำาบากในการย์่อย์อาหารบางชนิดีแลำะเกิดีอาการที่ี�ไมี่น่าพอใจุ เช่น เกิดีลำมี จุะสั่งผลำดี้านบวกต่อสัุขภาพลำำาไสั้ แลำะสั่งผลำดีีต่อสัุขภาพร่างกาย์
ในที่้อง ที่้องอ้ดี ป็วดีที่้อง อาเจุีย์น โดีย์รวมีดี้วย์
7 ว่ิธี่การที่่�คุว่รปฏิิบััติิเพ่�อสัุขภาพลำำาไสั้ที่่�ด่
1. ลดระดับความเครียดลง ดี้วย์การนั�งสัมีาธิิ การนวดี หร้อใช้เวลำากับเพ้�อนฝูง
ญาติมีิตร ครอบครัว การสัูดีดีมีนำ�ามีันหอมีระเหย์ หร้อการเลำี�ย์งสััตว์เลำี�ย์ง
2. นอนให้เพียงพอ ควรนอนอย์่างน้อย์ไมี่ตำ�ากว่า 7-8 ชั�วโมีง
40 FOOD FOCUS THAILAND AUG 2020
22/7/2563 BE 16:19
38-42_Strategic R&D_����.indd 40
38-42_Strategic R&D_����.indd 40 22/7/2563 BE 16:19
