Page 53 - FoodFocusThailand No.181 April 2021

SAFETY ALERT

ตารางที่ 1 สรุปข้อกำ�หนดแนวท�งก�รตรวจประเมินระบบก�รจัดก�รต�มม�ตรฐ�น ISO 19011:2018
Table 1 Summary of ISO 19011:2018 requirements
มาตรฐาน ISO 19011:2018
ISO 19011: 2018
1 ข้้อ 5 การจััดการโปรแกรมการตรวจัประเมิน
ก�รจัดทำ�โปรแกรมก�รตรวจประเมิน โดยมีขอบเขตก�รตรวจประเมินต�มขน�ดและลักษณะของผู้้้รับก�รตรวจประเมิน เช่่น ก�รปฏิิบัติง�น
คว�มซัับซั้อน คว�มเสี�ยง เพื่่�อจัดสรรทรัพื่ย�กรและวิธีีก�รต�มสมรรถนะและระดับคว�มเสี�ยง โดยระบุบทบ�ท/คว�มรับผู้ิดช่อบ คว�มร้้คว�มส�ม�รถ
ที�จำ�เป็นในก�รจัดก�รโปรแกรม โดยมีก�รติดต�มและประเมินผู้ลก�รจัดก�รโปรแกรมก�รตรวจประเมินเป็นระยะ เพื่่�อให้มั�นใจถึงก�รบรรลุวัตถุประสงค์
และก�รปรับปรุงเพื่ิ�มประสิทธีิภ�พื่อย่�งต่อเน่�อง ต�มหลักก�ร Plan-Do-Check-Act

Clause 5 Managing an audit programme
An audit programme is established to have its extent based on the size and nature of the auditee, e.g., functionality, complexity, risks, etc.,
to allocate resources and methods in consistent with the performance and risk levels. It defines roles and responsibilities, required competence
in managing the programme. The audit programme is monitored and evaluated regularly to ensure its objectives have been achieved and
to have continual improvement following the Plan-Do-Check-Act principles.

2 ข้้อ 6 การดำาเนินการตรวจัประเมิน
- ก�รเริ�มต้นโดยมีก�รประส�นง�น ก�รเตรียมก�ร และก�รจัดทำ�แผู้นก�รตรวจประเมิน ระบุวัตถุประสงค์ เกณฑ์์ก�รตรวจประเมิน
และวิธีีก�รตรวจประเมิน เป็นต้น
- ก�รตรวจประเมิน ตั�งแต่ก�รประชุ่มเปิด ก�รส่�อส�ร/ก�รเข้�ถึงข้อม้ล ก�รรวบรวมและทวนสอบข้อม้ลจ�กก�รตรวจประเมิน
ก�รสรุปผู้ลก�รตรวจประเมิน ก�รประชุ่มปิดเพื่่�อแจ้งและร�ยง�นผู้ลก�รตรวจประเมิน ก�รจัดทำ�ร�ยง�น
- ก�รเสร็จสิ�นตรวจประเมิน และก�รติดต�ม โดยมีก�รรักษ�คว�มลับข้อม้ลที�ได้รับต�มข้อกำ�หนดด้�นก�รรักษ�คว�มลับ
และก�รติดต�มเพื่่�อทวนสอบประสิทธีิภ�พื่ก�รแก้ไขข้อบกพื่ร่อง (ถ้�มี)

Clause 6 Conducting an audit
- Initiating audit includes contact with auditee, preparation audit activities, audit planning (e.g., defining audit objectives, criteria and
methods etc.).
- Conducting audit activities includes opening meeting, communication during audit, audit information access, collecting and
verifying information, audit conclusion, closing meeting to report audit results, preparing audit reports.
- Complete audit and audit follow up: After complete audit, information is treated as confidential information following the confidentiality
provision. A follow up audit may be conducted to verify the effectiveness of corrective actions taken.

3 ข้้อ 7 ความร้้ความสามารถข้องผู้้้ตรวจัประเมินและการประเมิน
- ก�รกำ�หนดเกณฑ์์คว�มร้้คว�มส�ม�รถด้�นทั�วไป (พื่ฤติกรรมส่วนบุคคล คว�มร้้และทักษะทั�วไป) คว�มร้้คว�มส�ม�รถเฉพื่�ะด้�น
(ม�ตรฐ�น หลักส้ตรสำ�คัญที�เกี�ยวข้อง) และคว�มร้้คว�มส�ม�รถทั�วไปของหัวหน้�ผู้้้ตรวจประเมินในก�รบริห�รจัดก�รกิจกรรมก�รตรวจประเมิน
- เกณฑ์์ก�รประเมิน วิธีีก�รประเมินที�เหม�ะสม (ก�รทบทวนบันทึก ผู้ลตอบกลับ ก�รสัมภ�ษณ์ ก�รสังเกตก�รตรวจประเมิน)
สำ�หรับก�รพื่ัฒน�และก�รรักษ�สถ�นะและปรับปรุงคว�มร้้คว�มส�ม�รถของผู้้้ตรวจประเมินอย่�งต่อเน่�อง
- ก�รรักษ�สถ�นะและก�รปรับปรุงคว�มร้้คว�มส�ม�รถผู้้้ตรวจประเมิน เช่่น ก�รตรวจประเมินเป็นประจำ� ก�รพื่ัฒน�และเพื่ิ�มพื่้นคว�มร้้คว�มส�ม�รถ
(ประสบก�รณ์ทำ�ง�น ก�รฝึึกอบรม ก�รศึึกษ�ด้วยตนเอง ก�รเข้�ร่วมก�รประชุ่ม/สัมมน�)
Clause 7 Competence and evaluation of auditors
- Determining generic competence (personal behavior, general knowledge and skills) specific competence
(discipline and sector-specific competence, standards) and generic competence of audit team leader in managing audit activities.
- Audit evaluation criteria and appropriate evaluation methods (e.g., review of records, feedback, interview and observation, etc.)
for development, maintaining and improving auditor competence continuously.
- Maintaining and improving auditor competence, for instances, regularly conducting audits, continual professional development
(additional work experience, trainings, self-study, attendance at meetings/seminars).

กระบวนก�รพื่ัฒน�และก�รประเมินหัวหน้�ผู้้้ตรวจประเมิน/ผู้้้ตรวจ- อย่�งน้อยทุก 3 ปี เพื่่�อให้มั�นใจว่�หัวหน้�ผู้้้ตรวจประเมิน/ผู้้้ตรวจประเมิน มีคว�มร้้
ประเมิน (ร้ปที� 1) บุคคลที�มีคุณสมบัติครบถ้วนต�มเกณฑ์์ที�หน่วยรับรอง/ คว�มส�ม�รถในก�รตรวจประเมิน และสร้�งคว�มมั�นใจในผู้ลก�รตรวจประเมิน
หน่วยตรวจ หร่อหน่วยรับรองระบบง�นกำ�หนด 4 ด้�น ได้แก่ ก�รศึึกษ� และก�รรับรอง
ก�รฝึึกอบรม ประสบก�รณ์ทำ�ง�น และประสบก�รณ์ก�รตรวจประเมิน ม�ตรฐ�น ISO 19011:2018 ส�ม�รถใช่้เป็นแนวท�งส�กลในก�รพื่ัฒน�
ในฐ�นะผู้้้ตรวจประเมินฝึึกหัด จะได้รับก�รประเมินคว�มร้้คว�มส�ม�รถ หัวหน้�ผู้้้ตรวจประเมิน/ผู้้้ตรวจประเมิน ด้�นสินค้�เกษตรและอ�ห�รได้อย่�ง
เพื่่�อปรับสถ�นะเป็นผู้้้ตรวจประเมิน และเม่�อเก็บประสบก�รณ์ก�รตรวจประเมิน ต่อเน่�อง ทั�งในระดับหน่วยรับรอง/หน่วยตรวจ และหน่วยรับรองระบบง�น เพื่่�อเป็น
ในฐ�นะผู้้้ตรวจประเมินครบต�มเกณฑ์์ที�กำ�หนด จะได้รับก�รประเมินคว�มร้้ หัวใจสำ�คัญในก�รสร้�งคว�มมั�นใจในผู้ลก�รตรวจประเมิน ร�ยง�นผู้ลก�รตรวจ-
คว�มส�ม�รถเพื่่�อปรับสถ�นะเป็นหัวหน้�ผู้้้ตรวจประเมิน ซัึ�งหัวหน้�ผู้้้ตรวจ- ประเมิน และใบรับรองแก่ภ�คก�รเกษตรไทยทั�งห่วงโซั่ก�รผู้ลิต อันจะนำ�ไปส้่
ประเมินต้องรักษ�สถ�นะโดยพื่ัฒน�คว�มร้้ที�เกี�ยวข้อง ดำ�เนินก�รตรวจ- ก�รยกระดับคุณภ�พื่และม�ตรฐ�นก�รผู้ลิตสินค้�เกษตรและอ�ห�รไทย
ประเมินอย่�งต่อเน่�อง และได้รับก�รประเมินคว�มร้้คว�มส�ม�รถเป็นระยะ ต�มคว�มต้องก�รผู้้้บริโภคทั�งในประเทศึและต่�งประเทศึต่อไปได้อย่�งยั�งย่น

APR 2021 FOOD FOCUS THAILAND 53

22/3/2564 BE 13:40
52-54_Safety Alert_ACFS.indd 53 22/3/2564 BE 13:40
52-54_Safety Alert_ACFS.indd 53