Page 61 - FoodFocusThailand No.186 September 2021

STRONG QC & QA

เตัรู่ย่มแบี่บี่แมนนวล เตัรู่ย่มด้้วย่เครู่�องชั่ั�งอัตัโนมัตัิ เตัรู่ย่มแบี่บี่แมนนวล รููปที่่� 1 ความแป็รป็รวน่ของสัญญาณเที่ที่ระเมที่่ลไซ้ำเลน่
std (TMS) = 12.5% ความเบี่่�ย่งเบี่นมาตัรูฐาน 0.12% ความเบี่่�ย่งเบี่นมาตัรูฐาน 0.50% (TMS) ที่่�เพื่่�มไป็ยำัง CDCl ใน่ตัวอยำ่างน่ำ�ามัน่มะกอกที่่�เตร่ยำม
ความเบี่่�ย่งเบี่นอินที่ิกรูัล (%) 3.1 - 4.4 ส่่วนในล้านส่่วน อ่น่ที่่กรัลสำาห้รับตัวอยำ่างน่ำ�าผึ�งเด้่ยำวกัน่ที่่แบ่งออกเป็็น่ 10 ส่วน่
3
แบบแมน่น่วล (ด้้าน่ซ้ำ้ายำบน่) ห้ร่อเตร่ยำมโด้ยำการใชื่้เคร่�องชื่ั�ง
1
อัตโน่มัต่ (ด้้าน่ซ้ำ้ายำล่าง) ที่่�ด้้าน่ซ้ำ้ายำ ม่การสังเกตการเบ่�ยำงเบน่
ลงตัวที่่�เตร่ยำมแบบแมน่น่วล (ส่น่ำ�าเง่น่) ห้ร่อเตร่ยำมด้้วยำ
1
เตัรู่ย่มด้้วย่เครู่�องชั่ั�งอัตัโนมัตัิ เคร่�องชื่ั�งอัตโน่มัต่ (ส่ด้ำา)
std (TMS) = 1.2% Figure 1. Variance of the signal of tetramethylsilane 1
(TMS), added to CDCl , in olive oil samples prepared
3
manually (top left) or using the automatic balance
(bottom left). At right, integral deviations observed
for 10 aliquots of the same honey sample, prepared
manually (blue) or with the automatic balance (black).
1
ตััวอย่่าง

การรักษาความสมำ�าเสมอและการตรวจซ้ำำ�าเพื่่�อให้้
ได้้ผลลัพื่ธ์์ที่่�น่่าเชื่่�อถื่อ

ทางเลืือกอัตโนมััติ
เพื่่�อเป็็น่การเพื่่�มความแม่น่ยำำา ความสามารถืใน่
การที่ำาซ้ำำ�า ป็ระส่ที่ธ์่ภาพื่ของการเตร่ยำมตัวอยำ่าง
และขั�น่ตอน่การว่เคราะห้์ จึงควรเล่อกใชื่้โซ้ำลูชื่ัน่
การว่เคราะห้์เชื่่งป็ร่มาณด้้วยำเคร่�องชื่ั�งอัตโน่มัต่ 1
ด้้วยำการแน่ะน่ำาจากผู้เชื่่�ยำวชื่าญที่่�เห้มาะสม
แม้ต้องชื่ั�งน่ำ�าห้น่ักที่่�น่้อยำมาก เคร่�องชื่ั�งความ-
แม่น่ยำำาสูงจะชื่่วยำสามารถืจ่ายำตัวอยำ่างและ
ตัวที่ำาละลายำใน่ป็ร่มาณที่่�ถืูกต้องได้้อยำ่าง
ง่ายำด้ายำสำาห้รับตัวอยำ่างที่่�ม่ความห้น่่ด้ เชื่่น่ น่ำ�าผึ�ง
และใน่ขณะเด้่ยำวกัน่ก็ลด้การใชื่้ตัวที่ำาละลายำ
เกรด้ NMR ที่่�ม่มูลค่าสูงอ่กด้้วยำ
ความเร็วของเคร่�องชื่ั�งสามารถืรับรองการ-
ที่ำาซ้ำำ�าได้้สำาห้รับสารระเห้ยำอยำ่างด้่วเที่อเรที่
(CDCl ) เม่�อรวมคุณสมบัต่ที่่�ด้่อยำ่างความ-
3
แม่น่ยำำาและความเร็วเข้าด้้วยำกัน่ จะเพื่่�มความ-
สามารถืใน่การที่ำาซ้ำำ�า และการเตร่ยำมตัวอยำ่าง
เม่�อม่สารตั�งต้น่ใน่ป็ร่มาณจำากัด้ พื่ร้อมลด้ของ-
เส่ยำ และป็กป็้องเจ้าห้น่้าที่่�ป็ฏิ่บัต่งาน่จาก
สารพื่่ษ
ใน่การว่เคราะห้์ เคร่�องชื่ั�งอัตโน่มัต่ สามารถื
1
ชื่่วยำลด้เวลาใน่การเตร่ยำมตัวอยำ่างน่ำ�าผึ�งและ
น่ำ�ามัน่มะกอกลงได้้ร้อยำละ 50 ขณะที่่��เพื่่�ม
ป็ระส่ที่ธ์่ภาพื่ใน่การที่ำาซ้ำำ�าได้้อยำ่างมาก (รูป็ที่่� 1)
ขั�น่ตอน่การที่ำางาน่ที่่�ด้่ขึ�น่น่่� แสด้งให้้เห้็น่ถืึงว่ธ์่ที่่�
เห้มาะสมและม่ป็ระส่ที่ธ์่ภาพื่ใน่การตรวจสอบ
การป็ลอมแป็ลงอาห้าร ซ้ำึ�งจะชื่่วยำป็กป็้องสุขภาพื่
ความป็ลอด้ภัยำ และที่รัพื่ยำ์ส่น่ของผู้บร่โภค

SEP 2021 FOOD FOCUS THAILAND 61

60-62_Strong QC& QA_Mettler.indd 61 20/8/2564 BE 17:41
20/8/2564 BE 17:41
60-62_Strong QC& QA_Mettler.indd 61