e-magazine - page 75

Food FocusThailand
NOVEMBER 2015 75
Earlier thisyear,DSM
ce l ebrated the
opening of Nutrition
Innovation Center for
As ia Pac i fic in
Singapore,enhancing
its ability to provide
nutritional solutions to
its customers in the
region. Through the
use of this facility,
DSM has been
working wi th i ts
par tners in the
development of new
In 2013, nearly 25% of new product launches
globallywerepositionedas label-friendly.This trend
isalsostrongly reflected in theSEAcountrieswith
penetration levels of up to 20-25% for new clean
label food products, and growing at over 21% for
the past few years. Tate & Lyle has launched
CLARIA®, functionalclean-labelstarchesproviding
F&B manufacturers with similar functionality to
chemicallymodified food starcheswith theadded
benefits of a clean tasteand clean label.
CLARIA ® has a very neutral flavour profile. It
alsohasawhitecolourprofileanddoesnot impart
dark colours on the final product. Therefore, it is
highlybeneficial inyoghurtordairydessertswhere
whiteness iscritical.Thepatent-pending technology
of the CLARIA® line enables tolerance to shear,
heat andacid, evenunder extremeconditions like
UHT and homogenization. CLARIA® is versatile
GoldCoast Ingredients has showcaseda variety of flavor and color that has been satisfying tasteand
has served customizedapplication toF&Bmanufacturers. The company presents a full lineof organic
flavors, natural flavors, non-GMO flavors and conventional flavors which includes liquids, powders,
powderedencapsulations,emulsions,advancedextractionsandseasonings.Theseenable theproducts
to nicely fit every F&B industry’s needs. The current manufacturing facilities are located inCommerce
(California) and Shenzhen (China) while utilizing distribution facilities throughout USA, EU, Asia and
Australia.Currently, thepopular flavor for beverages ismixedflavor (peach, passion,mangoandother
tropical fruits).
DSM
เมื่อช่วงต้นปีที่ผ่านมา DSM เปิ ดตัวศูนย์นวัตกรรมด้าน
โภชนาการ (Nutrition Innovation Center) ที่ประเทศ
สิงคโปร์ น�ำเสนอโซลูชันด้านโภชนาการให้กับกลุ่มลูกค้า
ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกโดยได้ จับมือกับคู่ค้าเพื่อร่วมกัน
สรรหาแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ อาหารและเครื่องดื่ม
ที่ตอบสนองความต้ องการทางด้านโภชนาการของกลุ ่ม
ผู้บริ โภค บนพื้นฐานของไลฟ์สไตล์ ตลอดจนสถานภาพ
ทางเศรษฐกิจและสังคมที่แตกต่างกัน
เอเชียนั บเป็ นหนึ่ งในทวีปที่มี การเติ บโตทาง
เศรษฐกิจสู งที่สุดทวีปหนึ่ ง ผู้บริโภคในเอเชียมีความ
หลากหลายDSMจึงมุ ่งเน้นแนวคิดในด้ านนวัตกรรมและ
การสร้างสรรค์ร่วมกัน เพื่อสนับสนุนและช่วยเหลือกลุ่ม
ลูกค้าให้ สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ประสบความส� ำเร็จ
และตอบความต้องการของผู้บริโภคได้ อย่างแท้จริง
ในปีนี้ DSM น�ำเสนอแนวคิด “Retail-ready” อาทิ
ผลิตภัณฑ์จากนมส�ำหรั บเด็ก หมากฝรั่ง/เยลลี่ ที่มีส่วน
ผสมของซีแซนที นและลู ทีนซึ่ งดีต่ อสุขภาพสายตา
นมเสริม DHA จากพืช ช็อกโกแลตและน�้ ำผลไม้สมูธตี้
ที่มีส่ วนผสมของเบต้า-กลู แคนจากโอ๊ต นอกจากนี้
ยังน�ำเสนอแนวคิ ดของพรีมิกซ์ ได้แก่ “MindPower”
เครื่องดื่ มให้พลังงานที่ มีส่วนผสมของวิตามิ นบี และ
“BurstingBits” ลูกอมที่สามารถแตกตั วภายในปาก
Gold Coast Ingredients
บริษั ทฯ น�ำเสนอกลิ่นรสและสี ที่หลากหลายโดยสามารถปรับให้ ตรงกั บ
ความต้องการในการใช้ งานของผู้ ผลิตอาหารและเครื่องดื่ ม อาทิ กลิ่นรส-
ออร์แกนิ ก ผลิตจากธรรมชาติ ปราศจากการดัดแปรพันธุกรรม และกลิ่นรส
แบบดั้งเดิม ทั้งในรูปแบบของเหลว ผง เอนแคปซู เลชัน อิมัลชัน สารสกัด
Tate & Lyle
ผลิตภั ณฑ์ใหม่ ที่ออกสู ่ตลาดทั ่วโลกในปี 2556 กว่ า
ร้อยละ 25 จัดอยู่ในกลุ่มสินค้า “Label-friendly” และ
ประเทศในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ก็ได้รั บอิทธิพล
จากเทรนด์ Clean label สูงถึ งร้อยละ 20-25 เช่นกัน
โดยในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา สินค้า Clean Label มีการ
เติบโตสูงกว่ าร้อยละ 21 ในปีนี้ Tate & Lyle เปิดตัว
CLARIA ® ซึ่ งเป็ นฟังก์ ชั นนอลสตาร์ชที่นอกจากจะ
ตอบโจทย์เทรนด์ Clean Label แล้ว ยั งมีคุณสมบัติ
เช่นเดี ยวกับสตาร์ชที่ ผ่านการดั ดแปรด้วยกระบวนการ
ทางเคมีอี กด้วย
CLARIA® มีรสชาติที่เป็นกลาง มีสีขาว และไม่ส่งผล
กระทบต่อสี ของผลิตภัณฑ์อาหารสุดท้าย นอกจากนี้ยัง
ทนต่อสภาวะการผลิตที่มีแรงเฉือน ความร้อน และกรด
หรือแม้ แต่ในกระบวนการยู เอชทีและโฮโมจีไนเซชัน
จึ งเหมาะที่จะประยุ กต์ ใช้ ในโยเกิร์ ตหรื อของหวาน
ที่ผลิตจากนมซุปซอส เป็นต้น
products that support consumers’ wide variety of
nutritionalneeds,basedon their lifestylesandsocio-
economic status.
With Asia being one of the fastest growing
economies with one of themost diverse consumer
landscapes, innovationandco-creationstandat the
forefront for DSM to help customers develop
successful products that meet the needs and
expectations of today’s consumer.
This year DSM showcased a wide range of
“retail-ready” prototype products developed in the
new center. These include dairy products aimed at
kids,eyehealthgummiescontainingzeaxanthinand
lutein,milk fortifiedwithnaturalplant-basedDHA,as
well as functional chocolates and smoothie juices
that contain DSM’s proprietary OatwellTM oat beta-
glucan. Furthermore, DSMalso showcased vitamin
B fortifiedpremixessuchas the “MindPower”energy
drink and “Bursting Bits” candy that crackles in the
mouth.
รวมถึงสารปรุงแต่งกลิ่นรส ปัจจุบันมีโรงงานผลิ ตในเมืองคอมเมิร์ส รั ฐแคลิฟอร์เนีย และเมื องเซินเจิ้น ประเทศจีน
โดยมีช่องทางการกระจายสิ นค้าไปทั่วสหรัฐอเมริกา ยุโรป เอเชีย และออสเตรเลี ย ส�ำหรั บกลิ่นรสที่ได้รับความนิยม
ใช้กับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มคือกลิ่นรสที่ผสมผสานกันของพี ช เสาวรสมะม่วงและผลไม้ เมืองร้อนอื่นๆ
across a broad
rangeofapplications
and sophisticated
processes including
soups, sauces,
dressings,prepared
meals and yoghurt.