e-magazine - page 65

Food FocusThailand
NOVEMBER 2015 65
มีเนื้อสีกระดาษที่ชัดเจน
โดยกระดาษเช็ ดมือทั่วไปที่ใช้ในอุ ตสาหกรรมอาหารนั้ นส่วนใหญ่
มักจะมีเนื้อกระดาษสีขาว ซึ่งอาจจะมี ความเสี่ยงจากการเล็ ดลอดหรือ
หลุดเข้าไปในส่วนของการผลิตอาหารเป็นสาเหตุส่วนหนึ ่งที่ท� ำให้เกิด
การปนเปื้อนในส่วนการผลิต โดยส่วนใหญ่ในทวีปอเมริกา ยุโรป และ
ออสเตรเลี ย กระดาษเช็ ดมือที่ ใช้ในอุ ตสาหกรรมอาหารมั กจะ
มีสี ตัวอย่ างเช่น สีฟ้า ทั้งนี้ เพื่อเป็ นการเพิ่มการสังเกตได้ง่ายหากว่า
มีชิ้นส่วนกระดาษเช็ดมือเล็ดลอดหรือหลุดเข้าไปในส่วนของการผลิต
จะได้ป้องกันก�ำจัดได้ทันท่วงที
Itspaper color isoutstanding
Generally,paper towelsused in food industryare likely tohave
whitefiberwhichmaybe risky that theycanbe left in the food.
This isanothercauseofcontaminationduring foodproduction.
Mostly in thecontinentsofAmerica,EuropeandAustralia,paper
towelsused in food industrieshave tobecoloredsuchasblue,
so it can be easily spottedwhenminiscule parts of paper are
left during foodprocessing, then it canbeeliminatedpromptly.
เอกสารอ้ างอิง/References
www.cfsan.fda.gov/~dms/retrsk4.html
www.fehd.gov.hk/english/publications/code/allc_5.htm
www.coe.int/t/e/social_cohesion/soc-sp/public_health/food_contact
ซึมซั บน�้ำได้อย่างรวดเร็ว
กระดาษเช็ดมือที่ดี เส้นใยกระดาษต้ องมีรูโพรงในเยื่อขนาดใหญ่และจ�ำนวนมาก
เพื่อที่ จะช่วยดูดซับน�้ำเข้าเส้ นใยให้รวดเร็วยิ่ งขึ้น จะช่วยในการประหยัดกระดาษ
และลดการปนเปื้อนกลับจากมือ
Absorbwater fast
Agood paper towel must contain large andmany cellulose fibers so as
to help absorb water into fibers fast. This will help save up paper and
lessen contaminationonto thehands.
เนื้อกระดาษไม่เปื่อยยุ่ย
เส้นใยกระดาษต้องมีความหนาและเหนียวเมื่อเปียก เมื่อท� ำการเช็ดสัมผั สมือ มิเช่นนั้น
แล้วใยกระดาษถ้าไม่แข็งแรงจะเป็ นตัวการที่ก่อให้เกิดปนเปื้อนของตัวกระดาษเข้าสู่ส่วน
การผลิต
Paper shall not bemacerated.
Its fibers must have thickness and stickiness when wet and when wiping
hands or else when paper fibers are soft, they will lead to contamination in
production section.
ผลิตจากโรงงานที่มีมาตรฐานการผลิ ตที่ดี
Produced from the high-standard
factories
ไม่มีโละหนัก และจุลินทรี ย์ก่อโรคในเนื้อกระดาษ
โลหะหนักที่เป็ นอันตรายหากได้รับสัมผัสเข้ าสู่ร่างกาย ได้แก่ ปรอท (Mercury)
ตะกั่ว (Lead) และแคดเมียม (Cadmium) โดยโลหะหนั กเหล่านี้ห้ามตรวจพบ
ในกระดาษ ส่ วนจุลินทรีย์ ที่ ก่อให้เกิดโรคที่ห้ามตรวจพบและจะเป็นอันตราย
ต่ อร่างกาย ได้แก่ Bacillus cereus, Clostridium spp., Salmonella spp.,
Staphylococcus aureus
No heavy metals and food-borne pathogens remain
in thepapers.
Heavy metals, such as Mercury, Lead, Cadmium, are vehemently
hazardouswhen they get into thebody. Theymust not be contained in
thepaperhand towelswhile the food-bornepathogens: Bacilluscereus,
Clostridium spp., Salmonella spp., Staphylococcus aureus, are also
pivotal banned.