Food FocusThailand
NOVEMBER 2015
55
oils lead to less unwanted fats and better taste, while also allowing higher dosages, thus
requiring fewer capsules to be consumed. Smaller capsulesmake ease of swallowing an
added convenience for consumers.
MakingDecisionsBasedonScience
Knowingall this,finding the rightomega-3product iseasy:Firstly, itshouldcontainDHAand
EPA; secondly, it should come from a high quality source and from a trustworthy supplier
and finally, DHAandEPAshouldbeashigh in concentrationaspossible. Themessage to
consumers is clear - the scientific evidence regarding the health benefits of omega-3s is
overwhelming. Get the right product and take care of your health!
แหล่
งที่
มา ความสดใหม่
และความเข้
มข้
น
ล้
วนสร้
างความแตกต่
าง
การเลื
อกแหล่
งที่
มาของโอเมก้
า-3 ที่
มี
คุ
ณภาพสู
ง และ
การเก็
บรั
กษาความสดใหม่
ถื
อเป็
นสิ่
งส�
ำคั
ญยิ่
งที่
จะท�
ำให้
ผู้
บริ
โภคมั่
นใจว่
าจะได้
รั
บโอเมก้
า-3 ในสภาพสมบู
รณ์
ที่
สุ
ด
เพื่
อเก็
บรั
กษาความสดใหม่
ไว้
ได้
สู
งสุ
ดผู
้
ผลิ
ตต้
องคั
ดสรร
วั
ตถุ
ดิ
บที่
สดใหม่
รวมทั้
งมี
กลิ่
นและมี
การออกซิ
ไดซ์
น้
อยที่
สุ
ด
นอกจากนี้
ยั
งต้
องมี
การจั
ดการอย่
างเหมาะสมเพื่
อป้
องกั
น
การเกิ
ดปฏิ
กิ
ริ
ยาออกซิ
เดชั
นในขั้
นตอนการผลิ
ตด้
วย
ผลิ
ตภั
ณฑ์
สุ
ดท้
ายต้
องถู
กน�
ำมาท�
ำให้
แห้
งในที่
ที่
มี
แสงน้
อย
และบรรจุ
ในบรรจุ
ภั
ณฑ์
ทึ
บแสงเพื่
อรั
กษาความสดใหม่
ตั้
งแต่
ต้
นจนจบกระบวนการผลิ
ต
ปั
จจุ
บั
นมี
การพั
ฒนากระบวนการผลิ
ตDHAและEPA
ที่
มี
ความเข้
มข้
นสู
ง
1
เพื่
อการประยุ
กต์
ใช้
กั
บผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
ม
อาหาร โดยผ่
านกระบวนการพิ
เศษเพื่
อลดปริ
มาณไขมั
น
อิ่
มตั
วในผลิ
ตภั
ณฑ์
สุ
ดท้
ายให้
เหลื
อน้
อยกว่
าร้
อยละ 1 โดย
เที
ยบกั
บมาตรฐานของน�้
ำมั
นปลาธรรมชาติ
ซึ่
งมี
ไขมั
นอิ่
มตั
ว
เกื
อบร้
อยละ30ส�
ำหรั
บผู
้
บริ
โภคแล้
วนั่
นหมายถึ
งน�้
ำมั
นปลา
ที
่
มี
คุ
ณภาพดี
จะมี
ไขมั
นที่
ไม่
ต้
องการในปริ
มาณที่
ต�
่
ำกว่
า
มี
รสชาติ
ที
่
ดี
และมี
ปริ
มาณสารอาหารที่
สู
งจึ
งสามารถบริ
โภค
ในจ�
ำนวนเม็
ดที่
น้
อยกว่
า แคปซู
ลที่
เล็
กลงก็
ท�
ำให้
กิ
นง่
ายขึ้
น
และยั
งท�
ำให้
ผู้
บริ
โภคสะดวกมากยิ่
งขึ้
นอี
กด้
วย
ให้
วิ
ทยาศาสตร์
ช่
วยตั
ดสิ
นใจ
เมื่
อทราบเช่
นนี้
แล้
ว การสรรหาผลิ
ตภั
ณฑ์
โอเมก้
า-3 ที่
ดี
จึ
งเป็
นเรื่
องง่
ายประการแรกผลิ
ตภั
ณฑ์
นั้
นต้
องประกอบด้
วย
DHA และ EPA ประการที่
สองต้
องมาจากแหล่
งที่
มาที่
มี
คุ
ณภาพสู
งและจากผู
้
ผลิ
ตที่
เชื่
อถื
อได้
และประการสุ
ดท้
าย
ผลิ
ตภั
ณฑ์
นั้
นควรมี
DHA และ EPA ในปริ
มาณสู
งสุ
ด
ที่
จะเป็
นไปได้
ข้
อความที่
จะสื่
อถึ
งผู
้
บริ
โภคนั้
นต้
องชั
ดเจน
นั่
นคื
อ หลั
กฐานทางวิ
ทยาศาสตร์
ที่
ชี้
ว่
าโอเมก้
า-3 มี
คุ
ณประโยชน์
ต่
อสุ
ขภาพมากมายมหาศาล… เพี
ยงสรรหา
ผลิ
ตภั
ณฑ์
ที่
ใช่
และรั
กษาสุ
ขภาพของคุ
ณให้
ดี
…
ข้
อมู
ลเพิ่
มเติ
ม/Additional Information
1
BASF ได้
พั
ฒนากระบวนการผลิ
ตDHAและEPAที่
มี
ความเข้
มข้
นสู
ง
1
BASFproduces very highconcentrates of DHAandEPA
usinga special process
