- page 13

SPECIAL FOCUS
13
OCT 2016 FOOD FOCUSTHAILAND
GERNAL
SearingKettle
เครื่ องสารพั ดประโยชน์ Searing kettle
แบรนด์ GERNAL จากประเทศเบลเยี ยม
ด้ วยการออกแบบที่ค� ำนึงถึงความหลากหลาย
ในการแปรรู ปอาหาร Searing kettleนี้ จึ งสามารถ
ต้ ม ผัด แกง ทอด ได้ ในเครื่องเดี ยว อีกทั้งยังมี
ระบบให้สามารถเลือกการท�ำความร้อนได้หลาย
แบบทั้งการใช้ไอน�้ ำไฟฟ้าและน�้ำมันนอกจากนี้
ยั งมีอุ ปกรณ์เสริ มต่างๆ ที่ จะช่วยให้ เครื่ อง
Searingkettleใช้งานได้ง่ายขึ้นและมีการควบคุม
ที่ ดี ผลิ ตภั ณฑ์ ที่ ปรุงสุ กแล้ วจึงมีคุ ณภาพดี
สม�่ำเสมอ โดยเครื่ องSearingkettleนี้ มี ให้เลื อก
ถึง3ขนาดคือ500, 800และ1,200ลิตรขึ้นกับ
ความต้องการในแต่ละระดั บอุตสาหกรรม
The multifunctional machine “Searing
kett le” from GERNAL, Belgium.
Understanding the varieties in food
processing industry, GERNAL has
developed a machine that can cook, fry,
stew and wok in the same machine with
different heat sources, such as, steam,
electrical resistor, thermal oil. Moreover,
various additional options make the
machine easy to operate and control.
Consequently, the products have
consistently good quality. The machine
comes in 3 models: 500, 800 and 1,200
liters.
HilmarTM 9020
WheyProtein Isolate
โปรตี นนมซึ่งได้ จากการสกั ดน�้ำนมเข้ มข้น
ด้ วยกระบวนการพิ เศษ Hilmar TM 9020
ถู กออกแบบมาให้ มี ความคงทนต่อสภาพ
ความเป็นกรดและความร้ อนอีกทั้งยั งมีลักษณะ
เฉพาะคือความใสหลังการท�ำละลายมีปริมาณ
โปรตีนสูงไขมันต�่ำ เหมาะส�ำหรับการน� ำไปใช้ใน
ผลิ ตภัณฑ์ เครื่องดื่มที่ มีความเป็นกรด ต้ องการ
ความใสและให้โปรตีนสูง
Hilmar™ 9020 is a whey protein isolate
derived from sweet dairy whey and
manufactured by a special cross-flow.
Hilmar™9020 isdesigned tobe resistant to
acidity and heat. The unique characteristic
is clear dissolve, high protein and low fat
which suitable for use in low acidity
beverages.
By: Thermo Fisher Scientific Pte. Ltd. By: Forefront Foodtech Co., Ltd.
www.thermofisher.com www.forefrontfoodtech.com By I.P.S. International Co., Ltd.
ThermoScientific
VersaFlexCheckweighers
เครื่องตรวจสอบน�้ำหนักผลิตภัณฑ์อัตโนมัติ Thermo
Scientific Versa Flex รุ่นใหม่ล่าสุด ที่ออกแบบมา
ให้ มีความแม่นย�ำและความน่ าเชื่อถื อสูงสุด ซึ่ ง
ช่ วยลดปริมาณ “Giveaway” ในผลิตภั ณฑ์และ
ค่าบ�ำรุ งรักษาเครื่องจักร โดยเครื่องรุ ่นใหม่นี้ยังมา
พร้อมกับหน้ าจอควบคุมแบบสัมผัสอ่านได้ง่ายและ
รองรั บการใช้งานหลายภาษา ตั วเครื่องออกแบบ
ตามหลักวิศวกรรมอาหารที่ช่ วยลดเศษผลิตภัณฑ์
ตกค้ าง และสายพานที่ถอดประกอบได้ง่ ายเพื่ อ
การบ�ำรุงรักษาที่ง่ายดายขึ้นThermoScientificVersa
Flexนี้จึงเหมาะส�ำหรับการใช้ งานกับผลิตภัณฑ์ เช่น
ขนมอบ ขนมขบเคี้ยว อาหารพร้อมปรุ ง เครื่องปรุง
พาสต้ าข้าวถั่ วและส่วนผสมส�ำหรับขนมอบ เป็ นต้น
A new Thermo Scientific Versa Flex for dry
applications is designed to improve accuracy
and reliability, while decreasing product
giveaway and maintenance. This new
checkweigher also offers easy-to-read touch
screenswithmultiple languageoptions.Frames
havebeendesigned tominimize foodbuild-up,
and rapid-releaseconveyorsandbeltsalsohelp
simplify maintenance. The line targets dry
applicationssuchasbakedgoods,snack foods,
prepared foods, condiments, pastas, rice,
beans, baking ingredients, etc.
STAR ITEMS
3 1 2