- page 32

32 JUN 2017 FOOD FOCUS THAILAND
SURF THE AEC
และจากการที่ Maggiถูกถอดออกจากตลาดท�ำให้เกิดช่องว่างขึ้นในตลาด
บะหมี่กึ่งส�ำเร็จรู ปท�ำให้ Patanjaliผลิตบะหมี่กึ่งส�ำเร็จรูปยี่ ห้อAttaที่พยายาม
แสดงให้เห็นว่ามี คุณค่ าทางโภชนาการมากกว่า เช่ นเดียวกับ ITC ที่เปิด
เส้นทางในตลาดบะหมี่กึ่งส� ำเร็ จรูป โดยในปีที ่ผ่ านมาได้แสดงให้ เห็นถึง
การแข่งขันและโอกาสในอุตสาหกรรมดังกล่าว เห็นได้ จากการโฆษณาและ
การจัดโปรโมชันต่างๆ
ในปีที่ ผ่านมา เรายังได้เห็นการเริ่มต้นที่ส�ำคัญของภาษีสินค้าและบริ การ
(GST)โดยมีจุดมุ่ งหมายในการรวมตลาดให้เป็นหนึ่งเดียวด้วยการจัดเก็บภาษี
ในอัตราเดียวกั นและการก�ำจัดภาษีอื่ นๆ เช่น ภาษีสรรพสามิตส่วนกลาง
(Central excise) ภาษีมูลค่าเพิ่มภาษีขายซึ่งจัดเก็บโดยรัฐบาลกลาง (CST)
ภาษีผ่ านแดนหรือข้ามรัฐ (Octroi) เป็นต้น ซึ่งภาคอุตสาหกรรมคาดหวังว่า
การเริ่มต้ นของภาษี ดังกล่าวจะเป็นการให้ บริการแบบจุดเดียวทั้งในด้ าน
การเก็บภาษีและการลงทะเบี ยนส�ำหรั บผู้ประกอบการอุ ตสาหกรรมและ
การบริการส�ำหรับธุรกิจทั้ งหมดในอินเดีย อย่างไรก็ ตาม สิ่งที่ เกิดขึ้นกลับเพิ่ม
ความสลับซับซ้ อน
ปัจจุบันนี้ การลงทะเบียนส�ำหรับภาษีการบริการได้ถูกเปิดในช่องทางเดียว
เพื่อควบคุมPAN (Permanent Account Number หรือหมายเลขที่แตกต่าง
กันที่ทางการอินเดียออกให้ แบบถาวรแก่บุคคลหรือนิติ บุคคลเฉพาะแต่ละราย
ซึ่งมี เงินได้จากการประกอบกิจการและเป็นเงินได้ที่มี แหล่งก�ำเนิดในประเทศ
อินเดี ย) และ GST ได้เสนอแนวทางการจัดเก็บภาษี ใน 3 ระดับ คื อ CGST
(ภาษี GST ของรัฐบาลกลาง) SGST (ภาษี GST ของแต่ละรั ฐ) และ IGST
(ภาษี GST ที่จัดเก็ บร่วมกั น) ทั้งนี้ อุ ตสาหกรรมอาหารไม่ต้องจ่ ายภาษี
สรรพสามิตและภาษีมูลค่ าเพิ่มที่ต้องจ่ายก่อนหน้านี้ แต่ต้ องเปลี่ยนไปจ่ายใน
รูปแบบของ CGST SGST และ IGST แทน ซึ่งเป็ นการเพิ่มความซั บซ้อน
ให้กับผู้ประกอบการมากขึ้น บริษัทที่มี ผลประกอบการมากกว่า 2 ล้านรูปี
จะต้องอยู่ภายใต้รูปแบบภาษีดังกล่าวภาคธุ รกิจSMEจะไม่ สามารถจัดการ
กับความยุ่งยากของ GST ที่ ต้องลงทะเบี ยนในทุกรัฐ และการส่งรายงาน
ในแต่ละเดือนเกี่ยวกับผลประกอบการ
ประเด็นต่อมาคือการประกาศใช้ นโยบายยกเลิกธนบัตรอย่างกะทันหัน
เมื่อเดือนพฤศจิกายน2559ที่ผ่านมาซึ่งส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมอาหาร
แปรรูปอย่างมาก มี การคาดการณ์ว่ าอุตสาหกรรมดังกล่าวมียอดขายที่ ลดลง
ระหว่างร้อยละ 20 – 35 ส่งผลต่อผลก� ำไรที่ลดลงในช่วงเดือนสุ ดท้ายของปี
ในส่วนของSMEจะได้ รับความยากล�ำบากมากขึ้นเนื่องจากภาคส่ วนดังกล่าว
พึ่งพาระบบขายส่งซึ่ งส่วนใหญ่ขับเคลื่อนด้วยเงินสดร้ านค้าปลีกและร้านค้าส่ง
ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากนโยบายยกเลิกธนบัตรจากการที่รัฐบาล
ไม่มีแผนการรองรับจากการตัดสิ นใจดังกล่าว จึงส่ งผลให้เกิดภาวะโกลาหล
ขึ้นทุกพื้นที่ ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามที่รัฐบาลจ�ำเป็ นต้องประกาศใช้นโยบาย
ดังกล่าวผลก็คื อท�ำให้ระบบอุตสาหกรรมต่างๆได้รับผลกระทบอย่างมากและ
ผลกระทบก็จะยังคงมี ต่อไปอีกในหลายเดือนข้างหน้า
พฤติกรรมการบริโภคของผู้บริโภคก็มีการเปลี่ยนแปลงไปสู่ความสนใจใน
ผลิตภัณฑ์ที่ส่งเสริมสุ ขภาพและโภชนาการซึ่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่แล้ว
น�ำเข้าจากต่างประเทศหรื อไม่ก็มีลักษณะที่ เหมือนผลิตภัณฑ์ที่ ถูกน�ำเข้าจาก
ต่างประเทศโดยปัจจุบันผลิตภัณฑ์ชั้นน�ำส่วนใหญ่สามารถมองหาได้ในตลาด
ระหว่างประเทศในอินเดี ยจากนโยบายการเปิดเสรีทางการค้า ในปีที่ผ่านมา
พบว่าการลงทุนโดยตรงจากต่างประเทศ (FDI)ในอุตสาหกรรมอาหารมีอัตรา
ลดลง ธุรกิ จ Start-up ก็เป็นไปไม่ค่อยดี อีกทั้งบางแห่งต้องถู กปิดตัวลง
และมีแนวโน้มของการลงทุ นที่ลดลง ส่วนธุรกิจบริการด้านอาหารต้องพบกับ
ความยากล�ำบากอย่างมาก ปี 2560 นี้ จะเป็นปีที่ ยากล�ำบากมากขึ้นและ
เต็มไปด้วยความไม่แน่นอน อุตสาหกรรมต่ างๆ จะประสบกับความท้าทาย
มากมาย รูปแบบและโครงสร้ างธุรกิจจะเปลี่ยนแปลงด้วยเทคโนโลยีใหม่ๆ
ที่มีอิทธิพลต่อการจัดการอุตสาหกรรมในอนาคต เทคโนโลยีจะน�ำมาซึ่ งรูปแบบ
ของโลกยุคใหม่ ดังนั้นการจัดการเทคโนโลยีอย่างมีประสิทธิภาพจะเป็นปัจจัย
ส�ำคัญในอนาคต และอุตสาหกรรมจ�ำเป็นต้องปรับตัวให้มี ความโปร่งใสและ
ตามความเปลี่ยนแปลงให้ทั น