- page 20

20 SEP 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
STAR ITEM
BOSSAR
Horizontal FormFill Seal
เครื่องขึ้นรูปถุ งพร้อมบรรจุแนวนอนจากBossar
มีให้เลือกหลากหลายรุ่นครอบคลุมทุ กการใช้งาน
ในอุ ตสาหกรรมอาหาร สามารถปรับแต่ ง
เครื่ องจั กรได้ตามความต้องการ นอกจากนี้
ส�ำหรับรุ่นBMSยั งถือเป็นเครื่อง Form Fill Seal
รุ่ นเดียวในตลาดขณะนี้ที่ มีการติ ดตั้งเซอร์โว
มอเตอร์แบบเต็ มรูปแบบ ซึ่งสร้ างข้อแตกต่ าง
ได้ อย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็ นความต้องการบ�ำรุง
รักษาที่ น้อยกว่ า เพิ่มอั ตราการผลิ ตที่สูงขึ้ น
เสถียรขึ้ น ลดแรงงานคนในการควบคุม และ
ประหยัดพลังงาน
Bossar’s Horizontal Form Fill and Seal
machines can cover all the applications
and are customizable to be adapted to
each need. Besides the traditional
mechanical machines, the BMS series is
theonly completeFull Servo series in the
market.Thesemachinesequippedwith full
servo technology have some interesting
advantages; such as less maintenance,
higher production, fewer operators
required.Besides, theyareenergyefficient
because they use the energy surplus
produced by the servos when slowing
down.
HI-COOK
High-endSuperheatedSteamOven
เตาอบ แบบ Superheated Steam ประสิทธิภาพ
สูง จาก “HI-COOK” สามารถช่วยให้การรังสรรค์
ผลิ ตภัณฑ์ เป็ นไปได้ อย่ างง ่ ายดายและมี
ประสิทธิภาพ ด้วยความสามารถที่มี ความยืดหยุ ่น
สามารถประยุ กต์ใช้ ได้กั บกระบวนการและ
ผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่ าจะเป็นการนึ่ง
ย่าง ปิ้ง ไปจนถึงการสร้ างสี สันให้กับผลิตภัณฑ์
ประเภทเนื้อสัตว์ ปลา หรือแม้กระทั่ งผัก เป็นต้น
นอกจากนี้ ยังมีระบบการหมุ นเวียนความร้ อน
แบบปิดที่ช่วยให้สามารถประหยัดไอน�้ำได้อย่างดี
และมาพร้อมกับโปรแกรมควบคุมการท� ำงานที่
เข้าใจง่ายอีกด้วย
This high-end “HI-COOK” Superheated
SteamOvencanhelpmanufacturers todeal
with any cooking methods and products
starting from steaming, roasting, grilling,
coloring,meat, fish, or evenvegetablesand
more. The benefits from this machine are
equalized cooking effects, easy usage of
program application, shorter process with
protected tasteandsteamsavingbyclosed
circuit of hot air circulation.
By: BJC Specialties Co., Ltd.
www.hicook.co.th www.bjcspecialties.co.th By: HI-COOK (Thailand) Co., Ltd.
S
GRINDAMYLPR 43
ProteaseEnzyme
GRINDAMYLPR43 เป็นเอนไซม์โปรตีเอสที่ ผลิตจาก
เชื้ อแบคทีเรี ยโดยใช้กระบวนการหมัก มี คุณสมบัติ
ช่วยปรับปรุงความคงตัวและความยืดหยุ่นของแป้ งโด
ให้ เหมาะสมต่อการใช้งาน รวมถึงยั งช่วยปรั บปรุ ง
ความกรอบ เหมาะส�ำหรั บใช้ในผลิตภั ณฑ์แครกเกอร์
ที่ขึ้นฟูด้วยสารเคมีและบิสกิตชนิดแผ่นบาง
GRINDAMYLPR43 isaproteaseenzymewhich
is produced by fermentation with a selected
strain of bacteria for improve dough handling,
doughextensibilityandcrispiness. It issuitable
forchemically leavenedcrackersand laminated
biscuits.
www.ferrostaal.co.th
By: Ferrostaal (Thailand) Co., Ltd.
2 3 1