Page 16 - FoodFocusThailand No.143_February 2018

STAR ITEMS

Stein® TwinDrum TM 600 GMS 520 Arjuna
Spiral Oven Singlecut Portioning System Frying Oil Shelf Life Natural
Two-Zone Cooking System Extender

คุณประโยชน์อันหลากหลายของเครื่องอบแบบ GMS 520 Singlecut Portioning System จาก วัตถุกันเสียจากธรรมชาติส�าหรับยืดอายุน�้ามันพืช
®
ทูโซน จาก Stein รุ่น TwinDrum 600 Spiral TVI ที่สามารถท�างานได้หลากหลายแบบและมี โดยไม่กระทบต่อผลิตภัณฑ์ มีคุณสมบัติเด่น
TM
Oven สามารถที่จะอบ ย่าง นึ่ง ได้หลากหลาย ความยืดเหยุ่นสูงนี้สามารถแปรรูปเนื้อสัตว์และ ช่วยต่อต้านการเกิดออกซิเดชัน ลดการสูญเสีย
ผลิตภัณฑ์ ในขณะที่ค่าบ�ารุงรักษาและค่า สัตว์ปีกได้ทุกชนิดโดยไม่ต้องพึ่งพาแรงงานคน คุณสมบัติเชิงหน้าที่ของน�้ามันเมื่อใช้ความร้อนสูง
ลดการเกิดกลิ่นหืน และยืดอายุการใช้งานของ
Running cost ต�่า เครื่องอบรุ่นนี้ยังสามารถ จ�านวนมาก สามารถเลือกรูปแบบการตัดแต่งได้ น�้ามันพืช นอกจากนี้ยังนับเป็น Clean label
เติมเต็มความต้องการของลูกค้าได้ด้วย ก�าลัง ทั้งฟิลเลท์ ตัดชิ้น หรือตัดแบบสเต๊ก ไปจนถึง ปราศจากการดัดแปรพันธุกรรม ละลายได้ดีใน
การผลิตสูงถึง 4,000 กิโลกรัมต่อชั่วโมง การตัดรูปลูกเต๋าได้อย่างมีประสิทธิภาพ น�้ามัน และยังเป็น Vegan อีกด้วย
นอกจากนี้ยังมีอัตราการตัดสูงสุด 4 ครั้งต่อวินาที
A compact and versatile two-zone cooking และใช้ระยะเวลาการปรับเปลี่ยนเครื่องที่สั้น Arjuna is a novel natural preservative
system for a wide range of applications, the formulation for combating oxidation,
TM
®
Stein TwinDrum 600 Spiral Oven can รวดเร็วมาก ทั้งหมดนี้ท�าให้ GMS 520 เป็นระบบ thermal degradation, hydrolytic rancidity
cook, roast and steam-cook a wide range การตัดแบ่งส่วนที่มีประสิทธิภาพสูง and extending the frying cycle of vegetable
of applications, while maintaining low oils, and does not negatively affect the fried
running and maintenance costs. The oven The multi-functional and highly flexible GMS product..The new all-natural preservative
can also process higher volumes of up to 520 singlecut portioning system from TVI formulation contains a few simple
4 tonnes of product per hour. can process all types of red meat and poultry ingredients and enables a clean label. It is
with the minimum of personnel involvement. GMO-free, oil-soluble and vegan.
Fillets, cutlets and steaks or even dice can
be cut effectively. The maximum slice
thickness is 50 mm. An output of up to 4 cuts
per second, together with its very short
changeover time, makes the GMS 520 a
highly efficient portioning systemg.

By: John Bean Technologies (Thailand) Ltd. By: MULTIVAC By: Arjuna Naturals Extracts, Ltd.
www.jbtc.com www.multivac.com www.arjunanatural.com

16 FOOD FOCUS THAILAND FEB 2018