Page 20 - FoodFocusThailand No.143_February 2018
P. 20
SPECIAL INTERVIEW
เป็นที่ทราบกันดีว่าอุตสาหกรรมอาหารถูกระบุให้เป็น 1 ใน 5 อุตสาหกรรม การจะน�าเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ สุดล�้าออกสู่ตลาด จ�าเป็นต้องด�าเนินการ
เป้าหมายของประเทศที่จะผลักดันไปสู่ “ไทยแลนด์ 4.0” โดยมุ่งเน้น เพื่อขออนุญาตผลิตอาหารในระดับอุตสาหกรรม ให้ตรงกับหลักเกณฑ์ เงื่อนไข
การใช้นวัตกรรมเข้ามาพัฒนาประสิทธิภาพการผลิต ส�าหรับ รวมถึงวิธีการประเมินหลักฐานทางวิชาการเพื่อประกอบการพิจารณาเรื่องของ
อาหารปลอดภัย และการประเมินประสิทธิผลที่มีการกล่าวอ้างทางสุขภาพ จึงจะ
อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มแล้ว เราสามารถน�านวัตกรรมเข้ามา สามารถด�าเนินการผลิตได้ อย่างไรก็ตาม ความรู้ความเข้าใจในหลักเกณฑ์และ
ประยุกต์ใช้ในหลายๆ ด้าน อาทิ การพัฒนากระบวนการผลิต การพัฒนา กฎระเบียบในการขออนุญาตของแต่ละภาคส่วนที่เกี่ยวข้องนั้นมีไม่เท่าเทียมกัน
ผลิตภัณฑ์ใหม่ การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ เป็นต้น จึงส่งผลให้เกิดการด�าเนินงานและความเข้าใจที่คลาดเคลื่อน
แต่หลายครั้งหลายคราที่ผู้ประกอบการหลายรายลงแรงทุ่มเท ทุ่มทุน ไปกับ สองหน่วยงานผนึกก�าลัง…ซ่อมเพื่อสร้าง
การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่…แต่กลับไม่สามารถน�าเสนอผลิตภัณฑ์ที่คิดค้น ด้วยเหตุนี้จึงจ�าเป็นต้องมีการปฏิรูประบบการสื่อสารข้อมูลให้กระจายอย่างทั่วถึง
ออกสู่ตลาดได้ เนื่องด้วยขาดความรู้ความเข้าใจถึงหลักเกณฑ์และกฎระเบียบ และให้เกิดความเข้าใจที่ตรงกัน ทางหน่วยงานส�านักงานคณะกรรมการอาหาร
ในการขออนุญาตขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์อาหาร หรือหากมีความรู้ ความเข้าใจ ก็ยัง และยา กระทรวงสาธารณสุข จึงได้ผนึกก�าลังความร่วมมือกับสมาคมวิทยาศาสตร์
ไม่ตรงประเด็น อีกทั้งแต่ละภาคส่วนที่เกี่ยวข้องก็มีความรู้ความเข้าใจที่แตกต่างกัน… และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (FoSTAT) ลงนามบันทึกข้อตกลง
เมื่อลงเรือล�าเดียวกัน แต่พายไปกันคนละทิศละทาง…ก็ยากที่จะถึงฝั่ง หรือถึงฝั่งได้ ความร่วมมือ (MOU) ขึ้น และมีการจัดตั้งหน่วยงานกลางในชื่อ Food Innovation
แต่ก็ทุลักทุเลเต็มที… and Regulation Network (FIRN) เพื่อท�าหน้าที่ประสานงาน สื่อสาร รวมไปถึง
FIRN: Food Innovation and Regulation Network
ส่งเสริมนวัตกรรมทางอาหาร เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ก้าวไกลสู่ตลาดโลก
กองบรรณาธิการ
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
20 FOOD FOCUS THAILAND FEB 2018
FEB 2018
20 FOOD FOCUS THAILAND
