Page 48 - FoodFocusThailand No.143_February 2018
P. 48
ยุวาณี อุ้ยนอง
Yuwanee Ouinong
Economic Intelligence Center (EIC)
yuwanee.ouinong@scb.co.th
SURF THE AEC Siam Commercial Bank Public Company Limited
รู้ใจ รู้วัย ผู้บริโภค…
แดนมังกร
ในช่วงเวลาเพียง 2 ทศวรรษ ผู้บริโภคชาวจีนได้แสดงแสนยานุภาพให้
ทั้งโลกได้เห็นว่าจีนมีพลังมากขนาดไหน ตลาดจีนถือเป็นตลาดที่ส�าคัญ
ของสินค้าเพื่อสุขภาพไม่ต่างจากตลาดอื่น และการบริโภคสินค้าในประเภท
ดังกล่าวขยายตัวขึ้นถึง 2 เท่า จากร้อยละ 15 เป็นร้อยละ 30 ในช่วง
ประมาณ 20 ปีมานี้นี่เอง
แน่นอนว่า ความเคลื่อนไหวที่เกิดขึ้นย่อมไม่หลุดรอดจากสายตาของบริษัท ราว 1 ใน 4 จะมีอายุ 65 ปีขึ้นไป อย่างไรก็ตาม มีแนวโน้มว่าผู้สูงอายุชาวจีน
ผู้ผลิตที่เน้นด้านสุขภาพและความสุขยักษ์ใหญ่ทั่วโลก Innova Market Insights ส่วนใหญ่จะไม่ยอมเกษียณอายุง่ายๆ เช่นเดียวกับผู้สูงอายุทั่วโลก ซึ่งการมี
มองว่า ในขณะที่ภาคธุรกิจด้านสุขภาพก�าลังเข้ามามีบทบาทมากขึ้น เทรนด์ ชีวิตที่มีคุณภาพถือเป็นเรื่องส�าคัญกับพวกเขา เช่นเดียวกับการมีอายุยืนยาว
ที่จะเข้ามามีความส�าคัญในตลาดจีนในอนาคต ได้แก่ ผลิตภัณฑ์สุขภาพ จึงไม่เป็นเรื่องน่าแปลกใจนักที่ Innova พบว่า ผู้ผลิตชาวจีนเริ่มเปิดตัว
ส�าหรับทารก ผลิตภัณฑ์สุขภาพส�าหรับผู้สูงอายุ และความผาสุกในภาพรวม สินค้าใหม่ที่มุ่งเป้าไปที่ผู้สูงอายุที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพและความสุขมากขึ้น
อย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน
ผลิตภัณฑ์สุขภาพส�าหรับทารก: ยุค “เบบี้บูม” ของอาหารเด็ก แต่ว่า ความผาสุกแบบไหนคือสิ่งที่ผู้สูงอายุชาวจีนมองหากันแน่ หากลอง
ในปี 2558 จีนยกเลิกนโยบายลูกคนเดียว ท�าให้ในช่วงปีต่อมาจีนมีจ�านวน จินตนาการว่าประชากรผู้สูงอายุชาวจีนเป็นผู้ที่ขยันขันแข็งและอยากจะท�างาน
ประชากรเกิดใหม่มากกว่าปีก่อนหน้าสูงถึง 1.31 ล้านคน ด้วยจ�านวนเด็ก ไปเรื่อยๆ ก็คงเดาได้ไม่ยากว่า สรรพคุณของสินค้าที่ช่วยในการเคลื่อนไหว
แรกคลอดที่สูงขนาดนี้ จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าท�าไมอาหารเด็กถึงได้รับ เดินเหินเป็นเรื่องที่ส�าคัญที่สุด โดยปัญหาเรื่องโรคกระดูกพรุน และความแข็งแรง
ความนิยมอย่างมากในประเทศจีน ของกระดูกและข้อต่อเป็นประเด็นที่ต้องจับตามองในประเทศจีน
ข้อมูลจาก Innova ยังชี้ว่า พ่อแม่ที่รอบรู้ชาวจีนมีความต้องการผลิตภัณฑ์
นมผงส�าหรับเด็กทารก (Infant Milk Formula; IMF) ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ความสุขในภาพรวม: ดื่มนมเพื่อประโยชน์ที่มากกว่า
มากขึ้น แต่ว่าสารอาหารแบบไหนล่ะ ที่ผู้บริโภคมองหา ในวัฒนธรรมจีน การดื่มนมไม่ใช่สิ่งที่ได้รับความนิยมมากนัก ที่จริงแล้วยังมี
พ่อแม่ชาวจีนชอบที่จะเห็นฉลากที่ระบุว่าผลิตภัณฑ์นมผงส�าหรับทารกมี งานวิจัยหลายชิ้นที่ระบุว่าผู้ใหญ่ชาวจีนจ�านวนมากมีปัญหาแพ้แลคโตสในนม
กรดไขมันโอเมก้า-3 และ DHA เนื่องจากสารอาหารทั้ง 2 ชนิดเกี่ยวข้องกับ แต่ด้วยการเติบโตขึ้นของจ�านวนชนชั้นกลาง การเปิดรับวัฒนธรรมตะวันตก
การสร้างเซลล์สมองที่แข็งแรงและพัฒนาการทางด้านสายตา และความรู้เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของนมที่แพร่หลายมากขึ้นในจีน ท�าให้
นอกจากนี้ เวย์โปรตีนก็เป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่นิยมน�ามาใส่ในผลิตภัณฑ์ นมถูกมองว่าเป็นสินค้าที่ “ดีส�าหรับคุณ” ในปัจจุบัน
นมผงส�าหรับทารกในประเทศจีน และปรากฏในสินค้าถึงร้อยละ 70 ที่เปิดตัว ในจ�านวนผลิตภัณฑ์นมที่เปิดตัวระหว่างปี 2557-2558 มีสินค้าที่อ้าง
ในปี 2558 ซึ่งถือว่าเยอะมากเมื่อเทียบกับที่พบเพียง ร้อยละ 35 ในภูมิภาค สรรพคุณว่าช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหารมากที่สุด ตามด้วยค�ากล่าวอ้างว่า
เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ “ไขมันต�่า” และ “ไม่มีสารปรุงแต่ง/สารกันบูด”
ไฟเบอร์พรีไบโอติกซึ่งมีสรรพคุณช่วยในเรื่องการย่อยอาหาร ก็ได้รับ แม้ว่าสรรพคุณเกี่ยวกับโปรตีนจะยังพบไม่บ่อยเท่าการช่วยย่อยอาหาร
ความนิยมเช่นกัน และผสมอยู่ในสินค้านมผงส�าหรับทารกในตลาดจีนมากถึง แต่ Innova พบว่า โปรตีนก�าลังอยู่ในขาขึ้น ด้วยจ�านวนสินค้าใหม่ที่มีสรรพคุณ
ร้อยละ 87 นอกจากนี้ สินค้านมผงส�าหรับทารกที่เปิดตัวเมื่อปี 2557-2559 เกี่ยวกับโปรตีนเปิดตัวใหม่มากขึ้นในปี 2559
ถึงกว่าร้อยละ 63 ยังระบุว่ามีสรรพคุณช่วยในการย่อยอาหาร โยเกิร์ตและนมเปรี้ยวก็เริ่มเป็นสินค้าที่ครัวเรือนจีนคุ้นเคยเช่นกัน
โดย ร้อยละ 53.6 ของผู้บริโภคชาวจีนเริ่มรับประทานนมเปรี้ยวมากขึ้น และ
ผลิตภัณฑ์สุขภาพส�าหรับผู้สูงอายุ: ยาอายุวัฒนะของชาวจีน ส่วนใหญ่มักเป็นเหตุผลด้านสุขภาพ นอกจากนี้ กรีกโยเกิร์ตที่ขึ้นชื่อว่ามีโปรตีน
ผู้สูงวัย สูงก็มีแนวโน้มที่จะโกยยอดขายในจีนในอนาคตเช่นกัน
แม้ว่าสภาวะเบบี้บูมในประเทศจีนจะยังเดินหน้าต่อไป แต่จีนก็ยังเป็นประเทศ
หนึ่งที่ก�าลังจะเข้าสู่สังคมสูงวัยอย่างรวดเร็ว โดยคาดว่าในปี 2593 ประชากรจีน
48 FOOD FOCUS THAILAND FEB 2018
