Page 24 - FoodFocusThailand No.168 March 2020
P. 24
SPECIAL FOCUS
SPECIAL FOCUS
Compiled and Translated By: กอง่บรีรีณาธิิการี
นิต้ยสื่าร ฟู้้�ดื่ โฟู้กัสื่ ไที่ยแลีนดื่์
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
คลีีนลีาเบลีถืือเป็็นเรื่ื�องหน่�งที่ี�สรื่้างมููลีค่าที่างธุุรื่กิิจได้้อย่่างมูากิ
Euromonitor International คาด้กิารื่ณ์์ว่่าย่อด้ขาย่
ผลีิตภััณ์ฑ์์อาหารื่คลีีนลีาเบลีที่ั�ว่โลีกิจะมูีโอกิาสแตะ 180
พัันลี้านเหรื่ีย่ญสหรื่ัฐภัาย่ในป็ี 2563 นี�
เมื่่�ออินกรีีเดีียนท์์เกาะกรีะแส
เท์รีนดี์คลีีนลีาเบลี
การสื่่�อสื่ารให้้ผู้้้บริโภคเข้้าใจ
และความโปร่งใสื่ข้องแห้ล่งที่่�มา...จึงเป็นเร่�องจำาเป็น!
คลีีนลีาเบลีมัักใช้้กับอาหารแลีะเคร่�องดื่่�มัที่ี�ต้้องการสื่่�อความัหมัายว่าอาหาร คอนเซ็็ปต์์การพััฒนาผลิิต์ภััณฑ์์ก้าวสู่่�คลิีนลิาเบลิ
แลีะเคร่�องดื่่�มันั�นปราศจากการแต้่งเต้ิมัสื่ีหร่อกลีิ�นรสื่สื่ังเคราะห์ รวมัถึึงปราศจาก ผู้้้ผู้ลีิต้ผู้ลีิต้ภัณฑ์์นมัที่ี�กำาลีังมัองหาโอกาสื่พััฒนาผู้ลีิต้ภัณฑ์์ให้เป็นคลีีนลีาเบลี
สื่ารกันเสื่ีย แต้่ความัหมัายของคลีีนลีาเบลีก็มัีการพััฒนาไป เน่�องจากผู้้้บริโภค สื่ามัารถึใช้้แนวที่าง ดื่ังนี�
ปัจจุบันต้้องการร้้ถึึงแหลี่งกำาเนิดื่ของสื่่วนผู้สื่มัสื่ำาหรับอาหารแลีะเคร่�องดื่่�มั น้้อยๆ เรีียบง่่าย แมั้ว่าปัจจุบันจะมัีผู้ลีิต้ภัณฑ์์นมัที่างเลี่อกที่ี�ที่ำาจากพั่ช้
รวมัถึึงวิธีีการผู้ลีิต้ สื่ำาหรับผู้้้บริโภคที่ี�กินอาหารคลีีนลีาเบลีนั�นไมั่เพัียงแต้่คำานึงถึึง ออกมัามัากมัาย แต้่นมัวัวก็ยังคงความัเป็นคลีีนลีาเบลีแลีะมัีอินกรีเดื่ียนที่์
สื่่วนผู้สื่มัเที่่านั�น แต้่ยังคำานึงถึึงความัยั�งย่น การต้รวจสื่อบย้อนกลีับ แลีะการปฏิิบัต้ิ ไมั่มัากมัายนัก โดื่ยนมัสื่ดื่รสื่ธีรรมัช้าต้ิมัีอินกรีเดื่ียนที่์หลีักๆ 3 อย่าง ค่อ นำ�านมั
ดื่้านสื่วัสื่ดื่ิภาพัสื่ัต้ว์ของแบรนดื่์ที่ี�พัวกเขาซื้่�อดื่้วย คลีีนลีาเบลีก็เลียหมัายความั วิต้ามัินเอ แลีะวิต้ามัินดื่ี ในขณะที่ี�นมัถึั�วเหลี่องหร่อนมัอัลีมัอนดื่์แบรนดื่์ดื่ังๆ
รวมัถึึงความัเรียบง่ายแลีะสื่ามัารถึต้รวจต้ิดื่ต้ามัไดื่้อย่างโปร่งใสื่ หลีายแบรนดื่์มัีอินกรีเดื่ียนที่์มัากกว่า 10 ช้นิดื่
ดื่้วยศักยภาพัแลีะโอกาสื่การเต้ิบโต้ที่างธีุรกิจของผู้ลีิต้ภัณฑ์์คลีีนลีาเบลีนั�น ออแกน้ิกส์์ มัีรายงานของ Cargill เปิดื่เผู้ยว่าผู้้้บริโภคร้อยลีะ 68
ผู้้้ผู้ลีิต้ผู้ลีิต้ภัณฑ์์นมัควรมัองหาโอกาสื่ที่างการต้ลีาดื่อย่างน้อยสื่ักหนึ�งหร่อ เช้่�อมัโยงเร่�องของ “ออแกนิกสื่์” เข้ากับคลีีนลีาเบลี ที่ั�งนี� คุณสื่มับัต้ิที่ี�ไมั่เกี�ยวข้อง
หลีายๆ ช้่องที่างที่ี�เป็นไปไดื่้แลีะความัเหมัาะสื่มักับแบรนดื่์ของต้น กับคลีีนลีาเบลีก็ค่อ “ผู้ลีิต้จากสื่่วนผู้สื่มัที่ี�มัีความัเกี�ยวข้องกับสื่ารเคมัีร้อยลีะ
24 FOOD FOCUS THAILAND MAR 2020
24 FOOD FOCUS THAILAND
MAR 2020
19/2/2563 BE 16:26
24-27_Special Focus_Clean Label.indd 24 19/2/2563 BE 16:26
24-27_Special Focus_Clean Label.indd 24
