Page 27 - FoodFocusThailand No.168 March 2020

SPECIAL FOCUS

ตััวอย่่างผลิิตัภััณฑ์์นมคลิีนลิาเบลิ/Example of Clean Label Dairy Product

ผลิิตภััณฑ์์ชีีส Cottage cheese แบรนดั์ Good Culture ไดั้ออกผลิตภััณฑ์์ใหม่ในกลุ่มเคร่�องดั่�ม
โพรไบโอติกส่์ช้็อต ซ์่�งมีส่่วนผส่มของฟัังก์ช้ันนัล อินกรีเดัียนท์์ ผลิตภััณฑ์์ดัังกล่าวเป็็นนมเป็รี�ยว
คีเฟัอร์ออแกนิกส่์ หวานน้อย โดัยรส่หวานมาจุาก นำ�ามันฝรั�งหวานและนำ�าตาลมะพร้าว มีหลายรส่ช้าติ อาท์ิ
ส่ับป็ระรดัผส่มขมิ�นช้ัน วานิลลาผส่มคอลลาเจุน เมล็ดัเจุียผส่มช้าเขียวมัท์ฉะ และรส่ช้็อกโกแลตผส่ม Chaga

Cottage cheese brand Good Culture is entering a new category with the launch of probiotic
gut shots. Formulated with functional ingredients, the organic shots contain cultured kefir that is
lightly sweetened with sweet potato juice and coconut sugar. Varieties include pineapple and Photo: Good Culture
turmeric, vanilla and collagen, chai and matcha, and chocolate and chaga

Photo: Lactalis Group

ผลิิตภััณฑ์์โยเกิร์ตคลิีนลิาเบลิสำาหรับเด็็กจาก
แบรนด็์ Siggi ออกแบบและบรรจุุในถุุงเพาซ์์
ผลิตภััณฑ์์ดัังกล่าวลดันำ�าตาลลงร้อยละ 50 และใช้้
อินกรีเดัียนท์์ท์ี�เป็็นส่่วนผส่มลดัลงร้อยละ 30 เม่�อ
เท์ียบกับผลิตภััณฑ์์โยเกิร์ตท์ั�วไป็ มีหลายรส่ช้าติ
อาท์ิ ส่ตรอว์เบอร์รี กล้วย และบลูเบอร์รี ผลิตภััณฑ์์
ดัังกล่าวมีส่่วนป็ระกอบของนมไขมันตำ�าและนมขาดั
มันเนยผ่านกระบวนการพาส่เจุอร์ไรส่์ มีส่่วนผส่ม
ของผลไม้ นำ�าอ้อย กลิ�นรส่ธรรมช้าติ เพคตินจุากผลไม้
และจุุลินท์รีย์ท์ี�มีช้ีวิต

Siggi’s is expanding its reach in the children’s
segment with the launch of Siggi’s Kids yogurt
pouches. The products contain 50% less sugar
and 30% fewer ingredients than other yogurts
targeted at children. The pouches come in
strawberry banana and blueberry flavors. The
yogurts are made with pasteurized low-fat milk,
pasteurized ultra-filtered skim milk, fruit, cane
sugar, natural flavor, fruit pectin and live active
cultures.

Transparency and Consumer
Education
All food is composed of chemicals. The food
industry needs to educate consumers about the
function of specific ingredients. Clean label is
ultimately about transparency and maintaining the
confidence of your consumers.

เอกสารอ้างอิง/References
www.dairyfoods.com/articles/93574-clean-label-trend-
expands-beyond-ingredients
https://www.foodbusinessnews.net/articles/14873-
good-culture-launches-line-of-probiotic-gut-shots
https://www.foodbusinessnews.net/articles/15171-siggis-
introduces-clean-label-yogurt-pouches-for-children

MAR 2020 FOOD FOCUS THAILAND 27

21/2/2563 BE 15:04
24-27_Special Focus_Clean Label.indd 27 21/2/2563 BE 15:04
24-27_Special Focus_Clean Label.indd 27