Page 25 - FoodFocusThailand No.168 March 2020
P. 25
SPECIAL FOCUS
55 และ GMOs ร้้อยละ 44” จากร้ายงานของ Nielsen ปิร้ะเด็นส์ว่ัส์ดิภาพัส์ัตว่์และการ้ให์้อาห์าร้ส์ัตว่์ การ้เลี�ยงส์ัตว่์ในที่่่งห์ญ้า เปิ็นต้น
Homescan เปิิดเผยว่่า ผ้้บร้ิโภคกล่่มมิลเลนเนียล ท้างเลี้ือกจากพืืช เร้่�องน่าส์นใจอย่างห์น่�งที่ี�ต้องพัิจาร้ณาก็ค่อโปิร้ตีนที่างเล่อกในกล่่มผลิตภัณฑ์์
มีการ้ใช้้จ่ายในกล่่มผลิตภัณฑ์์ออแกนิกส์์ร้้อยละ 8 นมนั�นมีขั�นตอนการ้ผลิตในถึังห์มักที่ี�ใช้้จ่ลินที่ร้ีย์ดัดแปิร้พัันธ์่กร้ร้ม แต่กล่่มผ้้บร้ิโภคบางร้ายก็ยังเต็มใจ
ภายใน 52 ส์ัปิดาห์์ซึ่่�งส์ิ�นส์่ดเม่�อว่ันที่ี� 23 ก่มภาพัันธ์์ ยอมร้ับ ร้ว่มถึ่งร้ายการ้อินกร้ีเดียนที่์อีกมากมายในผลิตภัณฑ์์เห์ล่านั�น เน่�องจากการ้ได้ร้ับคว่ามร้้้ส์่ก
2562 พับว่่ามีมากกว่่าในช้่ว่ง 52 ส์ัปิดาห์์ก่อนห์น้า ที่ี�ว่่ากำาลังช้่ว่ยโลก
ในขณะที่ี�ผ้้บร้ิโภคละตินอเมร้ิกามีการ้ใช้้จ่ายมากกว่่า
ช้่ว่งเว่ลาก่อนห์น้านั�นถึ่งร้้อยละ 12 ความโปร่่งใสและการ่ให้้ข้้อมูลกับผูู้้บร่ิโภค
ปราศจาก GMOs เน่�องจากกฎร้ะเบียบฉลากอาห์าร้ อาห์าร้ที่่กช้นิดล้ว่นปิร้ะกอบด้ว่ยองค์ปิร้ะกอบที่างเคมี อ่ตส์าห์กร้ร้มอาห์าร้จำาเปิ็นจะต้องให์้คว่ามร้้้กับ
ผ้้บร้ิโภคเกี�ยว่กับบที่บาที่ห์น้าที่ี�ของอินกร้ีเดียนที่์ที่ี�เฉพัาะเจาะจงในอาห์าร้ คลีนลาเบลจ่งเปิ็นเร้่�องที่ี�
GMO ฉบับให์ม่ของส์ห์ร้ัฐอเมร้ิกา ห์ร้่อ USDA GMO/
Bioengineered Regulations ได้มีผลบังคับใช้้เม่�อ เกี�ยว่กับคว่ามโปิร้่งใส์และการ้ร้ักษาคว่ามเช้่�อมั�นของผ้้บร้ิโภค
เด่อนธ์ันว่าคม 2561 ที่ี�ผ่านมา โดยเปิ็นการ้กำาห์นด
กฎร้ะเบียบส์ำาห์ร้ับส์ินค้าอาห์าร้ที่ี�ได้จากเที่คนิค
การ้ดัดแปิร้พัันธ์่กร้ร้ม แต่ไม่ได้ร้ะบ่ถึ่ง non-GMO
โดยกฎร้ะเบียบฉบับให์ม่นี�ได้ยกเว่้นกล่่มผลิตภัณฑ์์
นมที่ี�มาจากส์ัตว่์ที่ี�กินอาห์าร้ที่ี�มีการ้ดัดแปิร้ส์่ว่นผส์ม
ที่างช้ีว่ภาพั เช้่นเดียว่กับอาห์าร้ที่ี�ได้ร้ับการ้ร้ับร้อง
ภายใต้โคร้งการ้เกษตร้อินที่ร้ีย์แห์่งช้าติ ส์ำาห์ร้ับบร้ิษัที่
ผ้้ผลิตผลิตภัณฑ์์จากนมอย่างเช้่น ช้ีส์ และโยเกิร้์ต
ซึ่่�งผลิตจากยีส์ต์ที่ี�ผ่านกร้ะบว่นการ้ที่างพัันธ์่ว่ิศว่กร้ร้ม
ห์ร้่อเร้นเนที่ คว่ร้พัิจาร้ณากฎร้ะเบียบให์ม่นี�อย่าง
ร้อบคอบ โดยส์าร้เห์ล่านั�นอาจได้ร้ับการ้ยกเว่้น
ห์ากพับว่่ามีค่ณส์มบัติเปิ็นส์าร้เติมแต่งโดยบังเอิญ
ห์ร้่อไม่มีการ้ตร้ว่จพับส์าร้ดัดแปิร้พัันธ์่กร้ร้ม
เกรด A เม่�อปิีที่ี�ผ่านมา Unilever ได้ร้่ว่มม่อที่าง
ธ์่ร้กิจกับบร้ิษัที่ผ้้ผลิตนมร้ายให์ญ่ของส์ห์ร้ัฐอเมร้ิกา
American Farmers ซึ่่�งเปิ็นผ้้ผลิตนมและคร้ีมนมเกร้ด
A 100% โดยได้ใช้้นมค่ณภาพัเกร้ด A เปิ็นส์่ว่นผส์ม
ของการ้ผลิตไอศกร้ีมและได้กล่าว่อ้างลงบนฉลาก
ผลิตภัณฑ์์ของไอศกร้ีมแบร้นด์ Breyer ไว่้ด้ว่ย ที่ั�งนี�
อีกด้านห์น่�งของการ้กล่าว่อ้างบนฉลากแบบให์ม่นี�
ก็เพั่�อเปิ็นตัว่อย่างของการ้ให์้คำามั�นส์ัญญาจากบร้ิษัที่
ที่ี�จะจัดห์าเฉพัาะส์่ว่นผส์มที่ี�มีค่ณภาพัส์้งส์่ด
และส์นับส์น่นการ้ดำาร้งช้ีว่ิตของเกษตร้กร้ช้าว่อเมร้ิกัน
ท้้องถิ่่�น บร้ิษัที่ Shatto Milk ดำาเนินธ์่ร้กิจคร้อบคร้ัว่
ขนาดเล็กเกี�ยว่กับฟาร้์มและผลิตภัณฑ์์นมใกล้ๆ
กับเม่องแคนซึ่ัส์ ร้ัฐมิส์ซึ่้ร้ี ได้ส์่งเส์ร้ิมผลิตภัณฑ์์นม
ที่้องถึิ�นผ่านการ้เยี�ยมช้มฟาร้์มและโร้งงานแปิร้ร้้ปิ
ผลิตภัณฑ์์นม โดยบร้ิษัที่ยังได้แส์ดงให์้เห์็นถึ่งกร้ะบว่น
การ้บร้ร้จ่นมในขว่ดแก้ว่ที่ี�เปิ็นมิตร้กับส์ิ�งแว่ดล้อมด้ว่ย
การเลี้้�ยงสััตว์์ในท้่�งหญ้้า จากข้อม้ลของ
Euromonitor International เปิิดเผยว่่าผ้้บร้ิโภค
มีคว่ามห์่ว่งใยต่อส์ว่ัส์ดิภาพัส์ัตว่์มากข่�น โดยจาก
ร้ายงานว่ิจัยการ้ตลาดล่าส์่ด “Lifestyle and Beauty
Survey” แส์ดงให์้เห์็นว่่าผ้้บร้ิโภคร้้อยละ 29.1
ตัดส์ินใจเล่อกซึ่่�อส์ินค้าจากการ้กล่าว่อ้างปิร้าศจาก
ในขณะที่ี�ผ้้บร้ิโภคอีกร้้อยละ 18.8 มีการ้พัิจาร้ณาถึ่ง
MAR 2020 FOOD FOCUS THAILAND 25
21/2/2563 BE 14:36
24-27_Special Focus_Clean Label.indd 25 21/2/2563 BE 14:36
24-27_Special Focus_Clean Label.indd 25
