Page 32 - FoodFocusThailand No.183 June 2021
P. 32
SPECIAL FOCUS
SPECIAL FOCUS
ระบบออโตเมชััน…
มีีประโยชน์์ต่่ออุต่สาหกรรมีอาหารและเคร่�องดื่่�มีอย่างไร
ระบบออโตเมชัันเข้้ามามีบทบาทในหลากหลายอุตสาหกรรม Megan Ray Nichols
เป็็นอย่่างมาก และก็ถึึงเวลาของอุตสาหกรรมอาหารและเคร่�องดื่่�ม Food Safety Tech
ที่่�จะไดื่้รับป็ระโย่ชน์จากระบบออโตเมชันกันแบบเต็มๆ Translated and Compiled By: กองบรรณาธิิการ
นิตยสาร ฟ้�ดื่ โฟก่ส ไที่ยแลนดื่์
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
ในช่่วงเวลาที่่�อุุตสาหกรรมอุาหารและเคร่�อุงดื่่�มม่ความต้อุงการสินค้าและ ในความเป็นจำริงแล้ว ระบบอุอุโตเมช่่นไดื่้เข้ามาม่บที่บาที่ในหลากหลาย
ต้อุงการเพิ่ิ�มปริมาณการผลิต โดื่ยที่่�วไปผ้้ประกอุบการม่กเล่อุกใช่้แนวที่างใน อุุตสาหกรรม รวมที่่�งอุุตสาหกรรมอุาหารและเคร่�อุงดื่่�มดื่้วย โดื่ยอุุตสาหกรรม
การเพิ่ิ�มจำำานวนแรงงานและอุุปกรณ์ในการผลิตแบบช่่�วคราว แม้ว่าแนวที่างน่� ยานยนต์ อุุตสาหกรรมก่อุสร้าง และอุุตสาหกรรมที่่�เก่�ยวก่บการดื่้แลสุขภาพิ่
จำะเป็นวิธี่การที่่�ดื่่สำาหร่บธีุรกิจำขนาดื่เล็กและขนาดื่กลางในสภาวะปัจำจำุบ่นก็ตาม เป็นหน้�งในสามต่วอุย่างขอุงอุุตสาหกรรมที่่�ระบบอุอุโตเมช่่นและปัญญา-
แต่ก็ไม่ไดื่้เป็นวิธี่ที่่�เหมาะสมในอุุดื่มคติน่ก เน่�อุงจำากในปัจำจำุบ่นม่วิว่ฒนาการ ประดื่ิษฐ์์ไดื่้เข้ามาพิ่ลิกโฉมความที่้าที่ายในปัจำจำุบ่น
ต่างๆ ขอุงเที่คโนโลย่เกิดื่ข้�นมากมายโดื่ยเฉพิ่าะระบบอุอุโตเมช่่น เที่คโนโลย่ต่างๆ เหล่าน่�จำะเข้ามาม่บที่บาที่และสามารถบ้รณาการ
การเพิ่ิ�มจำำานวนแรงงานและเคร่�อุงจำ่กรในการผลิตม่ส่วนช่่วยให้ผ้้ประกอุบการ รวมในอุุตสาหกรรมอุาหารไดื่้อุย่างไร และอุุตสาหกรรมอุาหารและเคร่�อุงดื่่�ม
สามารถผลิตสินค้าไดื่้ในปริมาณมากข้�น แต่ก็จำะม่ค่าใช่้จำ่ายส้งในการเล่อุกใช่้ จำะไดื่้ร่บประโยช่น์จำากระบบเหล่าน่�อุย่างไรบ้าง
กระบวนการที่่�เหมาะสมและการอุ่ปเดื่ตระบบตามมา การนำาระบบอุอุโตเมช่่น
ที่่�ไดื่้ร่บการพิ่่ฒนา รวมที่่�งหุ่นยนต์ที่่�สามารถควบคุมดื่้วยเคร่�อุงจำ่กรหร่อุ ยกระดัับการควบคุมคุณภาพ
ซอุฟต์แวร์มาประยุกต์ใช่้น่�นถ่อุว่าเป็นคำาตอุบที่่�น่าสนใจำในปัจำจำุบ่น คุณเช่่�อุ ห่วงโซ่อุุปที่านขอุงอุุตสาหกรรมอุาหารและเคร่�อุงดื่่�มน่�นเก่�ยวข้อุงก่บหลายปัจำจำ่ย
หร่อุไม่ว่าระบบต่างๆ เหล่าน่�สามารถที่ำางานควบค้่ไปพิ่ร้อุมก่นและช่่วยปร่บปรุง ไม่ว่าจำะเป็น กระบวนการผลิต ผ้้ปฏิิบ่ติงาน และจำุดื่ส่มผ่สหร่อุจำุดื่ที่่�ม่ปฏิิส่มพิ่่นธี์
ประสิที่ธีิภาพิ่ในการที่ำางานขอุงแรงงานและที่่มพิ่น่กงานที่่�ที่างโรงงานม่อุย้่ (Touchpoints) ต่างๆ ซ้�งที่ำาให้ยากที่่�งต่อุการตรวจำสอุบสินค้าและติดื่ตามคุณภาพิ่
32 FOOD FOCUS THAILAND JUN 2021
20/5/2564 BE 15:51
32-35_Special Focus_Automation.indd 32 20/5/2564 BE 15:51
32-35_Special Focus_Automation.indd 32
