Page 25 - FoodFocusThailand No.187 October 2021

SPECIAL FOCUS

Thai food Processed Products Export to World (Value Mil USD)
2020 2021 สั่ถานการณ์การแพื่ร่ระบาด้ข้องเชื้่�อไวรัสั่โค้วิด้-
Group PRODUCT 2016 2017 2018 2019 2020 jan-jul jan-jul 19 จีึงเกิด้มาตรการกักตัวภายัในบ้านและ
Grand Total 5,909 6,096 6,377 6,382 6,516 3,818 3,782
% Growth 3% 5% 0.1% 2% -1% มาตรการปิด้เม่อง ทำาให้้สั่ินค้้าอาห้ารกระป๋อง
Tuna 2,216 2,327 2,574 2,493 2,714 1,605 1,345 และอาห้ารแปรร้ปที�มีระยัะเวลาเก็บได้้นาน เป็น
% Growth 5% 11% -3.1% 9% -16% ที�นิยัมและต้องการข้องผู้้้บริโภค้ อีกทั�งกระแสั่
F&V 1,270 1,300 1,317 1,294 1,354 790 886
% Growth 2% 1% -1.8% 5% 12% ผู้้้บริโภค้นิยัมห้ันมาประกอบอาห้ารรับประทาน
RTE 1,083 1,198 1,347 1,513 1,389 786 837 เองที�บ้าน จีึงสั่่งผู้ลให้้สั่ินค้้าอาห้ารสั่ำาเร็จีร้ป
% Growth 11% 12% 12.4% -8% 6%
Pineapple 779 709 516 431 416 260 338 ในกลุ่มด้ังกล่าวข้ยัายัตัวข้ึ�น
% Growth -9% -27% -16.4% -4% 30%
Seafood 363 366 409 457 428 251 248 เทรนด์อาหารแห่งอนาคต
% Growth 1% 12% 11.8% -7% -1% คุ้ณธิรรศ เปิด้มุมมองถึงเทรนด้์อาห้ารแห้่ง
Corn 198 196 214 193 216 125 128
% Growth -1% 9% -9.7% 12% 2% อนาค้ต ห้ร่อ Future Food ว่า “เทรนด้์อาห้าร
ที่่�มา: กระทรวงพื่าณิชื้ยั์ แห้่งอนาค้ตมีโอกาสั่เติบโตข้ึ�นเร่�อยัๆ เน่�องจีาก
มายัังประเทศจีีน เพื่่�อจีะได้้สั่ั�งระงับการนำาเข้้าสั่ินค้้านั�นอยั่างเร่งด้่วน และผู้้้ผู้ลิต สั่ถานการณ์การแพื่ร่ระบาด้ข้องเชื้่�อไวรัสั่โค้วิด้-19 ทั�วโลก ทำาให้้ผู้้้บริโภค้ห้ันมาใสั่่ใจี
จีะต้องมีมาตรการป้องกันที�รัด้กุมและมีประสั่ิทธิิภาพื่ ก่อนนำาเสั่นอแนวทางให้้ ด้้แลสัุ่ข้ภาพื่ตนเองมากยัิ�งข้ึ�น พื่ร้อมเริ�มปรับเปลี�ยันพื่ฤติกรรมการบริโภค้อาห้ารที�
ทางการจีีนพื่ิจีารณาต่อไป เน้นในเร่�องการมีคุ้ณค้่า มีประโยัชื้น์ในการบริโภค้ โด้ยัอาจีจีะเล่อกรับประทาน
โปรตีนทางเล่อกจีากพื่่ชื้ ห้ร่ออาห้ารที�เพื่ิ�มค้วามสั่ามารถในกลไกระบบคุ้้มกันข้อง
จัับตาส่่งออกอาหารในวิิกฤตโควิิด-19 ร่างกายั เพื่่�อเป็นการด้้แลสัุ่ข้ภาพื่และชื้่วยัป้องกันโรค้ภัยัต่างๆ ด้ังนั�น เชื้่�อว่าเทรนด้์
จีากสั่ถานการณ์การแพื่ร่ระบาด้ข้องเชื้่�อไวรัสั่โค้วิด้-19 ตั�งแต่ปี 2563 จีนถึง อาห้ารแห้่งอนาค้ต จีะเป็นที�นิยัมและต้องการข้องผู้้้บริโภค้ในห้ลายัประเทศ
ปัจีจีุบัน ยัอด้การสั่่งออกสั่ินค้้าอาห้ารทั�วโลก ในบางรายัการจีะมีอัตราเติบโต มีอัตราเติบโตเพื่ิ�มข้ึ�นต่อเน่�องในอนาค้ตอยั่างแน่นอน”
ข้ึ�นห้ร่อตัวเลข้ลด้ลงข้ึ�นอยั้่กับประเทศค้้่ค้้า โด้ยัสั่ินค้้าที�เติบโต ได้้แก่ กลุ่มผู้ัก-
ผู้ลไม้กระป๋องและแปรร้ป อาห้ารทะเลแปรร้ป รวมถึงกลุ่มเค้ร่�องปรุงรสั่
ซึ่ึ�งทั�งห้มด้มาจีากสั่าเห้ตุการเปลี�ยันแปลงพื่ฤติกรรมการบริโภค้ในชื้่วงเกิด้ More Information Service Info C001

OCT 2021 FOOD FOCUS THAILAND 25

23/9/2564 BE 14:08
24-26_Special Fcous_RTE_Interview.indd 25 23/9/2564 BE 14:08
24-26_Special Fcous_RTE_Interview.indd 25