Page 49 - FoodFocusThailand No.196 July 2022
P. 49
STRONG QC & QA
รููปที่่� 1 แผนที่่�คืวามคื่ด้ในการสิ่ังเคืราะห้์ข้อมูลของห้้องป็ฏิ่บัต่การและห้น่วยรับรอง
การได้้รับการรับรองตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025 สิ่่�งที่่�ได้้แสิ่ด้งให้้
เห้็นถึึงอะไร ผลลัพธ์์ที่่�เป็็นรูป็ธ์รรมที่่�ห้้องป็ฏิ่บัต่การจะได้้รับ คืือใบรับรอง
(Certificate) ที่่�แสิ่ด้งให้้เห้็นถึึงคืวามสิ่ามารถึของห้้องป็ฏิ่บัต่การ ที่ั�งด้้าน
บร่ห้ารคืุณภาพและว่ชาการที่่�เน้นไป็ที่่�บุคืลากรของห้้องป็ฏิ่บัต่การม่คืวาม
สิ่ามารถึในการที่ด้สิ่อบในรายการที่ด้สิ่อบที่่�ได้้รับการรับรอง เป็็น
เคืรื�องห้มายการันต่ถึึงคืวามรู้คืวามสิ่ามารถึของบุคืลากรในห้้องป็ฏิ่บัต่การ
ว่าสิ่ามารถึด้ำาเน่นการได้้คืรอบคืลุมตามว่ธ์่ห้รือมาตรฐานที่่�กำาห้นด้ไว้ สิ่่วน
นามธ์รรมคืือ การได้้รับการยอมรับในระด้ับสิ่ากล เก่ด้ภาพลักษณ์ที่่�ด้่แก่
องคื์กร ที่่�สิ่ามารถึสิ่ร้างคืวามเชื�อมั�นให้้กับป็ระชาชนในการเลือกซื้ื�อ
ผล่ตภัณฑ์์จากห้้องป็ฏิ่บัต่การที่่�ได้้รับการรับรอง ด้ังนั�นห้น่วยงานที่่�ให้้การ
รับรองจึงต้องป็รับกลยุที่ธ์์ในการด้ำาเน่นงาน เพื�อสิ่นองต่อคืวามต้องการของ
ห้้องป็ฏิ่บัต่การที่่�จะนำาผลการรับรองไป็ใช้ป็ระโยชน์ให้้ได้้มากที่่�สิุ่ด้ ที่ั�งในแง่
เศรษฐก่จที่่�ต้องสิ่่งออกสิ่่นคื้าไป็ยังป็ระเที่ศคืู่คื้า โด้ยไม่ต้องถึูกตรวจสิ่อบซื้ำ�า
“ตรวจคืรั�งเด้่ยว ยอมรับที่ั�วโลก” (One Standard, One Test, Accepted
Everywhere) ลด้คื่าใช้จ่ายของที่ั�งผู้สิ่่งออกและผู้นำาเข้าได้้เป็็นอย่างด้่
รวมถึึงสิ่ร้างคืวามน่าเชื�อถึือ พัฒนาป็ระสิ่่ที่ธ์่ภาพ และผลกำาไรที่่�เพ่�มขึ�น
จึงได้้ที่ำาในการสิ่ังเคืราะห้์ข้อมูลของห้้องป็ฏิ่บัต่การและห้น่วยรับรองใน
การด้ำาเน่นการออกมาเป็็นแผนที่่�คืวามคื่ด้ (Mind map) ด้ังรูป็ที่่� 1 โด้ยใช้
สิ่่วนผสิ่มที่างการตลาด้ 4 Ps (Product, Price, Place, Promotion)
รวมกับ 3 Ps (People, Physical evidence, Process) และเน้นห้้องป็ฏิ่บัต่การ
เป็็นศูนย์กลาง โด้ยการใช้ 4Cs (Consumer, Cost, Convenience,
Communication)
คืวามสิ่ำาคืัญของมาตรฐานที่่�ห้้องป็ฏิ่บัต่การจะเลือกใช้ขึ�นอยู่กับบร่บที่
คืวามต้องการ และวัตถึุป็ระสิ่งคื์ที่่�จะนำาไป็ใช้ ด้ังนั�นห้้องป็ฏิ่บัต่การคืวรเลือก
มาตรฐานที่่�เห้มาะสิ่มกับการใช้งาน เพื�อให้้มาตรฐานไม่ใช่กฎข้อบังคืับที่่�
ถึูกกำาห้นด้ห้รือบังคืับให้้ต้องป็ฏิ่บัต่ แต่คืวรเก่ด้จากจ่ตสิ่ำานึกในเรื�องคืุณภาพ
ที่่�ต้องการให้้ผล่ตภัณฑ์์ที่่�ผล่ตออกมาม่คืุณภาพมาตรฐานตามที่่�กำาห้นด้
เพราะคืุณภาพที่่�ได้้รับถึือเป็็นฟัันเฟัืองห้นึ�งในการขับเคืลื�อนเศรษฐก่จของ
ป็ระเที่ศให้้เก่ด้การแข่งขันในเวที่่การคื้าระด้ับโลก ลด้การก่ด้กันที่างการคื้า
โด้ยใช้กลไกการแข่งขันด้้วยมาตรฐานคืุณภาพที่่�ได้้ตกลงยอมรับร่วมกัน
ในระด้ับสิ่ากลเป็็นตัวกำาห้นด้
More Information Service Info C007
JUL 2022 FOOD FOCUS THAILAND 49
24/6/2565 BE 07:48
47-50_Strong QC&QA_��������.indd 49 24/6/2565 BE 07:48
47-50_Strong QC&QA_��������.indd 49
