Page 80 - FoodFocusThailand No.196 July 2022

SHOW TIMESOW TIMES
SH

THAIFEX – Anuga Asia 2022 concludes with

Post Show trade visitor numbers exceeding expectations

and top trends in the F&B industry revealed

ปิิดฉากงาน THAIFEX – Anuga Asia 2022

อย่่างสวย่งาม ประสบความสำเร็จเกิินคาด ย่อดผู้้�เข้�าชมทะลุุเป้า
เผู้ย่แนวโน�มอุตสาหกิรรมอาหารแลุะเคร่�องด่�มท่�ม่ศัักิย่ภาพเติบโต

THAIFEX – Anuga Asia 2022 งานแสดงสินค้้าด้านอาหารชั้้�นนำาของภููมิิภูาค้ • ผลิิตภััณฑ์์ฮาลิาลิ: ทุกภููมิิภูาค้ท้�วโลกมิีแนวโน้มิการเปิดต้ว
เอเชั้ีย รายงานผลค้วามิสำาเร็จของการจ้ดงานด้วยจำานวนผู้เข้าชั้มิงานมิากเกิน ผลิตภู้ณฑ์์ฮาลาลที�เพิ�มิสูงขึ�นในชั้่วงห้าปีที�ผ่านมิา ซึ่ึ�งผลิตภู้ณฑ์์ฮาลาล
ค้วามิค้าดหมิาย โดยมิีผู้เข้าชั้มิงานในว้นเจรจาธุุรกิจถึึง 51,535 รายจาก 111 ประเทศ ได้มิีการเข้าร่วมิงานมิากที�สุดในงาน THAIFEX - Anuga Asia โดยมิี
เข้าร่วมิระหว่างว้นที� 24 ถึึง 28 พฤษภูาค้มิที�ผ่านมิา จำานวนผู้จ้ดแสดงสินค้้ามิากถึึง 386 ราย
การแพร่ระบาดใหญ่่ส่งผลให้ตลาดอาหารและเค้ร่�องด่�มิต้องเผชั้ิญ่ก้บค้วามิ • ผลิิตภััณฑ์์แลิะบรรจุุภััณฑ์์ที่่�ยั่ั�งยั่ืน: ในชั้่วงห้าปีที�ผ่านมิาถึึงปี
เปลี�ยนแปลงค้ร้�งใหญ่่ โดยผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมิต้องปร้บต้วอย่างรวดเร็ว 2564 การเปิดต้วอาหารและเค้ร่�องด่�มิที�ใชั้้ส่วนประกอบและบรรจุภู้ณฑ์์
ซึ่ึ�งตลอดห้าว้นของการจ้ดงาน THAIFEX – Anuga Asia 2022 ที�อิมิแพ็ค้ เมิ่องทองธุานี อ้พไซึ่เค้ิล มิีอ้ตราการเติบโตที�ร้อยละ 63 ในส่วนของผลิตภู้ณฑ์์ที�ใชั้้ว้สดุ
ได้ให้การต้อนร้บผู้เข้าชั้มิงานท้�งในและต่างประเทศอย่างค้้บค้้�ง มิีผู้ประกอบการชั้้�นนำา รีไซึ่เค้ิลมิีการเติบโตร้อยละ 20 ผลิตภู้ณฑ์์ที�มิีการกล่าวอ้างว่าสามิารถึ
ในอุตสาหกรรมิเข้าร่วมิและนำาเสนอนว้ตกรรมิผลิตภู้ณฑ์์ที�โดดเด่น มิีเอกล้กษณ์ ท้�งย้ง ชั้่วยประหย้ดนำ�าเติบโตร้อยละ 46 ด้านผลิตภู้ณฑ์์ที�มิีการกล่าวอ้างว่า
ตอบสนองค้วามิต้องการของผู้บริโภูค้ในทุกสาขาของกลุ่มิอุตสาหกรรมิอาหารและ สามิารถึชั้่วยลดการปล่อยค้าร์บอนเติบโตร้อยละ 30 และสำาหร้บ
เค้ร่�องด่�มิได้อย่างค้รอบค้ลุมิ ผลิตภู้ณฑ์์ที�ปราศจากนำ�ามิ้นปาล์มิมิีการเติบโตสูงถึึงร้อยละ 35
โดยภูายใต้การจ้ดงานในรูปแบบไฮบริด หร่อผสมิผสาน ได้เสริมิให้การจ้ดงานน้�น • ฉลิากอาหารสะอาด: ผู้บริโภูค้ประมิาณค้รึ�งหนึ�งท้�วโลกได้ให้
ประสบค้วามิสำาเร็จและสมิบูรณ์ยิ�งขึ�น มิีการเชั้่�อมิต่อระยะไกล ส่งเสริมิการมิีส่วนร่วมิ ค้วามิสำาค้้ญ่ก้บผลิตภู้ณฑ์์ที�ปราศจากสารปรุงแต่งอาหาร และใชั้้ส่วน
จากผู้เข้าร่วมิ ท้�งผู้แสดงสินค้้า ผู้เข้าชั้มิงาน และผู้ซึ่่�อต่างก็ยินดีที�ได้พบปะก้นแบบต้ว ผสมิจากธุรรมิชั้าติเท่าน้�น ซึ่ึ�งเปรียบเหมิ่อนห้วใจหล้กของการบริโภูค้
ต่อต้วก้นอีกค้ร้�ง ในขณะที�ภูาค้ธุุรกิจอาหารและเค้ร่�องด่�มิกำาล้งก้าวไปสู่ยุค้แห่งการ “อาหารสะอาด” มิุ่งสู่การบริโภูค้อาหารออร์แกนิก และใส่ใจค้วามิย้�งย่น
เติบโตและการพ้ฒนาอย่างไร้ข้อจำาก้ดด้วยนว้ตกรรมิ • อาหารจุากพืืช: ในระหว่างปี 2561-2564 มิีการเปิดต้ว
การกล้บมิาจ้ดงานอีกค้ร้�งในปี 2565 มิีผู้ประกอบการท้�งในและต่างประเทศเข้า ผลิตภู้ณฑ์์อาหารและเค้ร่�องด่�มิที�มิีการกล่าวอ้างว่าเป็นผลิตภู้ณฑ์์จาก
ร่วมิงาน จำานวน 1,603 บริษ้ท ค้รอบค้ลุมิพ่�นที�การจ้ดงานท้�ง 9 ฮอลล์ของพ่�นที�จ้ดแสดง พ่ชั้ เป็นสินค้้าพรีเมิียมิ และไมิ่มิีการเบียดเบียนชั้ีวิตส้ตว์ ซึ่ึ�งมิีอ้ตราการ
ที�อิมิแพ็ค้ เมิ่องทองธุานี ซึ่ึ�งเพิ�มิขึ�นกว่าสองเท่าของผู้เข้าร่วมิจ้ดแสดงงานในค้ร้�งล่าสุด เติบโตเฉลี�ยสูงถึึงร้อยละ 46 ต่อปี
เมิ่�อปี 2563 และแมิ้จะมิีกฎระเบียบด้านการเดินทางที�เข้มิงวดสำาหร้บบางประเทศ • โปรต่นที่างเลิือก รวมที่ั�งแมลิงที่่�กินได้: สองในสามิของ
แต่ก็สามิารถึดึงดูดผู้เข้าร่วมิงานจากต่างประเทศได้มิากถึึง 6,898 ราย โดยประเทศที� ผู้บริโภูค้ท้�วโลกระบุว่าพวกเขากินอาหารประเภูทเน่�อส้ตว์ทดแทน ใน
เข้าร่วมิมิากที�สุด ได้แก่ มิาเลเซึ่ีย เวียดนามิ สิงค้โปร์ เกาหลี และอินเดีย ตามิลำาด้บ ขณะที�เก่อบหนึ�งในสี�บริโภูค้โปรตีนทางเล่อกอย่างน้อยว้นละค้ร้�ง
ท้�งนี� จากสถึานการณ์การแพร่ระบาดใหญ่่ได้ส่งผลให้ผู้บริโภูค้มิุ่งเน้นและให้ค้วามิ โดยในปีหน้างาน THAIFEX - Anuga Asia 2023 จะกล้บมิาพบ
สำาค้้ญ่ก้บเร่�องของสุขภูาพและค้วามิย้�งย่นมิากขึ�น งาน THAIFEX - Anuga Asia 2022 ก้บทุกท่านในว้นที� 23 – 27 พฤษภูาค้มิ 2566 ที�อิมิแพ็ค้ เมิ่องทองธุานี
ได้เปิดเผยถึึงแนวโน้มิหล้กและเทรนด์ที�น่าสนใจบางอย่างที�จะมิาแรง จากการจ้ดงาน อย่าล่มิกล้บมิาพบก้บค้วามิรู้และค้วามิสนุกค้รบค้ร้นภูายในงาน
แสดงในค้ร้�งนี�

80 FOOD FOCUS THAILAND JUL 2022

24/6/2565 BE 07:20
80-81_ShowTime_Thaiflex.indd 80 24/6/2565 BE 07:20
80-81_ShowTime_Thaiflex.indd 80