Page 75 - FoodFocusThailand No.196 July 2022

The Executives’
Eyeview in the
Post-Pandemic

Kosuke Yamamoto Sutta Meesook
Managing Director General Manager
Mayekawa (Thailand) Co., Ltd. HITEC Food Equipment Co., Ltd.

การปรับเปลี่่�ยนการผลี่ิตให้้มี่เคร่�องมี่อ เคร่�องจัักร แลี่ะระบบอัตโนมีัติเข้้ามีาช่่วย จัากวิกฤตการณ์ COVID-19 ทำ่�ผ่านมีา คาดว่าผ้้ประกอบการห้ลี่ายราย อาจั
เพิ่ิ�มีศัักยภาพิ่การทำำางานมี่ความีจัำาเป็นอย่างมีาก โดยเฉพิ่าะสำำาห้รับการผลี่ิต ได้รับผลี่กระทำบจัากปัญห้าบุคลี่ากรไมี่เพิ่่ยงพิ่อต่อกำาลี่ังการผลี่ิต จัะเห้็นได้
อาห้ารทำ่�ต้องใช่้คนงานจัำานวนมีาก อย่างไรก็ตามี ผ้้ผลี่ิตอาจัตกห้ลีุ่มีพิ่รางข้อง ว่าจัำานวนบุคลี่ากรนั�นเป็นปัจัจััยห้ลี่ักทำ่�สำำาคัญต่ออุตสำาห้กรรมีอาห้าร ซึ่่�ง
“เทำคโนโลี่ย่อัตโนมีัติแบบครบวงจัร” ซึ่่�งมี่เร่ยงรายเข้้ามีาให้้เลี่่อกสำรรโดยผ้้ให้้ ปัญห้าน่�อาจัเกิดข้่�นอ่กในอนาคตโดยไมี่อาจัคาดการณ์ได้ ดังนั�นการใช่้
บริการเทำคโนโลี่ย่ห้ลี่ากห้ลี่ายเจั้าในตลี่าดได้ง่าย แลี่ะอาจัก่อให้้เกิดข้้อผิดพิ่ลี่าด เคร่�องจัักรเพิ่่�อทำดแทำนแรงงานคนจั่งเป็นสำิ�งสำำาคัญ อ่กทำั�งการเพิ่ิ�มีระบบ
ห้ากมี่การนำาระบบอัตโนมีัติเข้้ามีาใช่้โดยประมีาทำแลี่ะข้าดซึ่่�งการเร่ยนร้้วิธี่การ อัตโนมีัติให้้เคร่�องจัักร ถื่อเป็นเคร่�องมี่อสำำาคัญทำ่�จัะช่่วยลี่ดผลี่กระทำบ
เพิ่ิ�มีประสำิทำธีิภาพิ่ข้องระบบห้ร่อเคร่�องจัักรให้มี่ๆ ซึ่่�งจัะเป็นทำ่�น่าเสำ่ยดายเป็น ดังกลี่่าวได้ เพิ่ราะนอกจัากจัะช่่วยแก้ไข้ปัญห้าจัำานวนแรงงานไมี่เพิ่่ยงพิ่อแลี่้ว
อย่างมีากสำำาห้รับผ้้ผลี่ิตทำ่�ต้องพิ่บเจัอกับความีเข้้าใจัผิดห้ร่อปัญห้า เมี่�อพิ่่�งพิ่า ยังสำามีารถืลี่ดต้นทำุนให้้กับบริษััทำในภาพิ่รวมีได้ HITEC มี่ประสำบการณ์ใน
ระบบห้ร่อเคร่�องจัักรเห้ลี่่าน่�เป็นครั�งแรก ดังนั�นผ้้ผลี่ิตจั่งควรจััดตั�งทำ่มีทำ่�มี่ อุตสำาห้กรรมีอาห้ารในประเทำศัไทำยมีากว่า 19 ปี ดังนั�น เราจั่งมี่ความีเข้้าใจั
ความีเห้มีาะสำมี ซึ่่�งมี่ห้น้าทำ่�รับผิดช่อบในการเพิ่ิ�มีประสำิทำธีิภาพิ่ข้องการใช่้ระบบ ในกระบวนการผลี่ิต แลี่ะพิ่ร้อมีนำาเสำนอเทำคโนโลี่ย่ให้มี่ๆ ให้้ลี่้กค้าอย้่เสำมีอ
ห้ร่อเคร่�องจัักรให้มี่ๆ โดยบริษััทำ มีาเยคาว่า เป็นผ้้ผลี่ิตเคร่�องจัักรสำำาห้รับ โดยคำาน่งถื่งความีปลี่อดภัย สำุข้อนามีัยทำ่�ด่ แลี่ะคุณภาพิ่ข้องผลี่ิตภัณฑ์์
อุตสำาห้กรรมีอาห้าร ทำ่�มีุ่งเน้นไปในกระบวนการตัดแต่งแลี่ะแปรร้ปเน่�อสำัตว์ อาห้ารเป็นอย่างมีาก HITEC มี่ผ้้เช่่�ยวช่าญ แลี่ะโซึ่ลี่้ช่ันทำ่�พิ่ร้อมีรองรับ
ด้วยเทำคโนโลี่ย่ทำ่�มี่คุณภาพิ่ระดับโลี่ก แลี่ะร้้จัักกันอย่างกว้างข้วางในช่่�อ ความีต้องการข้องลี่้กค้าทำ่�ห้ลี่ากห้ลี่าย ครอบคลีุ่มีทำั�ง 7 ห้มีวดห้มี้่อุตสำาห้กรรมี
“เคร่�อง DAS” ในข้ณะเด่ยวกัน ยังให้้บริการโซึ่ลี่้ช่ันทำั�งร้ปธีรรมีแลี่ะนามีธีรรมี อาห้าร ตั�งแต่กระบวนการผลี่ิตไปจันถื่งบรรจัุภัณฑ์์ เห้มีาะสำำาห้รับลี่้กค้า
เพิ่่�อให้้การสำนับสำนุนลี่้กค้าแลี่ะเพิ่ิ�มีความีมีั�นใจัได้แมี้จัะไมี่มี่ประสำบการณ์ใน ตั�งแต่ระดับ SME ไปจันถื่งระดับโรงงานอุตสำาห้กรรมีข้นาดให้ญ่
การใช่้เคร่�องจัักรระบบอัตโนมีัติมีาก่อนก็ตามี เราพิ่ร้อมีทำ่�จัะช่่วยเพิ่ิ�มี
ประสำิทำธีิภาพิ่แลี่ะรักษัาคุณภาพิ่ข้องผลี่ิตภัณฑ์์อย่างต่อเน่�องมีาโดยตลี่อด In the light of the COVID-19 situation, many entrepreneurs may be
facing a manpower shortage in their production. It is clear that
Changing production with more automated system/machines is manpower is a crucial part in the food industry and the shortage can
inevitably essential especially for those labor-intensive food repeat unexpectedly in the future. That is why using machines to
manufacturers. However, one can easily fall into a pitfall by illusion replace human labor is critical. In addition, opting for automatic
called “fully integrated automation technology” beautifully lined up
by technology providers. It can be a mistake if one recklessly starts machinery is another tool to minimize the impact. It can solve a labor
implementing automated technology without being ready to learn shortage issue and reduce overall production costs at the same
how to optimize the new system/machines. It is unfortunately a time. HITEC has 19 years of experience in the Thai food industry.
typical misunderstanding or a problem many manufacturers face We have understanding and insights in the production landscape.
when they rely on such new automation system/products for the We are ready to offer new technologies to customers. We prioritize
first time. Therefore, they should seriously set up internally decent safety, hygiene and quality of our customers’ food products. HITEC
teams who are responsible how to optimize the use of new system/ has professionals and solutions ready to serve diverse needs of
machine when considering about new automation system. We,
Mayekawa as a food process machine manufacturer focus on a customers, covering the 7 units, from manufacturing to the
particular deboning process in cut-up production lines for meat packaging. Our services are suitable for SME businesses to large
processing plants with our world top quality technologies widely industrial factories.
known as “DAS machines” to produce quality meat products. At the
same time, we provide both tangible and intangible service solutions
to help clients even though they have almost no experience using
automated production machine, optimize the capacity and maintain
product quality continuously over the years by many means. Please
come to check out this at our booth.
JUL 2022 FOOD FOCUS THAILAND 75

24/6/2565 BE 07:24
67-77_Show Time_ProPak.indd 75 24/6/2565 BE 07:24
67-77_Show Time_ProPak.indd 75