Page 74 - FoodFocusThailand No.196 July 2022

The Executives’
Eyeview in the
Post-Pandemic

Surachai Cheamwhatthanathai Thinnikorn Phaengbutdee
Managing Director Deputy Manager
Multivac Co., Ltd. Nagase (Thailand) Co., Ltd.

ในวิิกฤตมัักมัีโอกาสและเหรีียญมัี 2 ด้้านเสมัอ ซึ่่�งจากวิิกฤตโรีคโควิิด้-19 วิิกฤตการีณ์โควิิด้-19 ทำำาให้ผู้่้ปรีะกอบัการีการีผู้ลิตอาหารีได้้ตรีะหนักถู่ง
ทำำาให้เห็นควิามัสำาคัญในการีรีักษาควิามัสะอาด้ของอาหารี การีปฏิิบััติตน ผู้ลกรีะทำบัต�างๆ ได้้ช่ัด้เจนยิ�งข่�น โด้ยเฉุพิาะการีผู้ลิตอาหารีทำี�สะอาด้ ปลอด้ภััย
ในขณะอย่�รี�วิมักัน และยังทำำาให้ฉุุกคิด้วิ�ามัีอีกหลายเรี่�องทำี�ควิรีปรีับัเปลี�ยน และสุขภัาพิของพินักงาน โด้ยเฉุพิาะเรี่�องการีเจ็บัป่วิยของพินักงานจะส�ง
เช่�น การีซึ่่�ออาหารีทำี�มัีการีบัรีรีจุหีบัห�อทำี�สะอาด้ ถู่กสุขลักษณะ ซึ่่�งปัจจุบััน ผู้ลกรีะทำบัโด้ยตรีงต�อกำาลังการีผู้ลิตและเรี่�องนี�จะเป็นผู้ลกรีะทำบัในรีะยะยาวิ
ผู้่้ปรีะกอบัการีเรีิ�มัคำาน่งถู่งสิ�งเหล�านี� จากการีทำี�รี่ปแบับัของบัรีรีจุภััณฑ์์ ปรีะเทำศเรีาก็กำาลังเผู้ช่ิญกับัสภัาวิะเงินเฟ้้อ สินค้าพิ่�นฐานมัีรีาคาและต้นทำุนทำี�
เปลี�ยนแปลงไปค�อนข้างมัาก มัีการีพิิจารีณาถู่งวิัสดุ้ทำี�ใช่้ รีวิมัถู่งการีเล่อก ส่งข่�น ค�าครีองช่ีพิส่งข่�น ค�าแรีงขั�นตำ�าเพิิ�มัข่�น เมั่�อพิิจารีณาจากปัจจัยเหล�านี�
วิัสดุ้ทำี�สามัารีถูรีีไซึ่เคิลได้้ ซึ่่�งเป็นโจทำย์ทำี�ควิรีมัีแผู้นรีองรีับัและปรีับัตัวิต�อไป นวิัตกรีรีมัการีผู้ลิตใหมั�ๆ เป็นสิ�งจำาเป็นอย�างมัากสำาหรีับัผู้่้ปรีะกอบัการีอาหารี
การีทำี�ผู้่้บัรีิโภัคอย่�บั้านมัากข่�น มัีการีสั�งอาหารีไปรีับัปรีะทำานหรี่อไปทำำาเอง เพิ่�อการีด้ำาเนินธิุรีกิจอย�างยั�งย่น การีใช่้รีะบับัอัตโนมััติในกรีะบัวินผู้ลิตและ
ทำี�บั้าน จ่งเห็นได้้วิ�าบัรีรีจุภััณฑ์์ในปัจจุบัันต้องสะอาด้ และมัีหลากหลาย การีบัรีรีจุ จะช่�วิยแก้ปัญหาการีขาด้แคลนแรีงงาน เป็นการีลด้การีสัมัผู้ัส และ
ขนาด้เพิ่�อรีองรีับัการีบัรีิโภัคทำี�มัีหลากหลายรี่ปแบับั ต้องใช่้วิัสดุ้ทำี�ย�อยสลาย เพิิ�มัควิามัสะอาด้ปลอด้ภััยไปในการีผู้ลิตอาหารี ต้นทำุนการีผู้ลิตทำี�เพิิ�มัข่�นยังเป็น
ได้้ง�าย และไมั�เป็นผู้ลเสียกับัสิ�งแวิด้ล้อมั อีกทำั�งการีนำาเครี่�องจักรีและรีะบับั ตัวิกรีะตุ้นให้การีลงทำุนเครี่�องจักรีมัีควิามัน�าสนใจในมัุมัมัองผู้่้ปรีะกอบัการี
อัตโนมััติมัาปรีะยุกต์ใช่้ ทำำาให้ลด้และทำด้แทำนแรีงงานคนได้้ถู่ง 5-10 เทำ�า เน่�องจากรีะยะค่นทำุนสั�นและช่�วิยเพิิ�มักำาลังการีผู้ลิตได้้มัากข่�น ธิุรีกิจขยายตัวิ
นอกจากนี�เครี่�องจักรีจะถู่กออกแบับัมัาสำาหรีับังานต�างๆ โด้ยเฉุพิาะ ทำำาให้ เพิิ�มัข่�นด้้วิย บัรีิษัทำ นากาเซึ่� (ปรีะเทำศไทำย) เป็นผู้่้จัด้จำาหน�ายบัรีรีจุภััณฑ์์
มัีการีใช่้วิัตถูุด้ิบัได้้อย�างมัีปรีะสิทำธิิภัาพิ ลด้ของเสีย ปรีะหยัด้เวิลา พิลังงาน พิลาสติก สำาหรีับัการีใช่้งานทำั�งในรีะบับัการีบัรีรีจุด้้วิยพินักงานและรีะบับั
และพิ่�นทำี�ได้้มัาก อัตโนมััติ ได้้แก� ถูุงเพิาซึ่์ มั้วินฟ้ิล์มัลามัิเนต ฟ้ิล์มัเทำอรี์โมัฟ้อรี์มั ตั�งแต�เกรีด้
แช่�แข็งจนถู่งเกรีด้รีีทำอรี์ทำ และยังจัด้จำาหน�ายวิัสดุ้สำาหรีับัการีผู้ลิตบัรีรีจุภััณฑ์์
In the midst of every crisis, lies an opportunity. There are always ช่นิด้อ�อน เช่�น ฟ้ิล์มัช่นิด้ต�างๆ ซึ่ิป กาวิช่นิด้ต�างๆ อีกด้้วิย
two sides of the coin. The COVID-19 pandemic has brought about
the importance of food cleanliness and new social practices. It has The COVID-19 crisis has made food manufacturer to realize more
also triggered thoughts around purchasing food with clean and on several effects on clean production and operator health
hygienic packages which today’s entrepreneurs should consider. concerning. Especially operator sickness will affect directly to
Qualities and forms of packaging have also drastically changed. production capacity. This will be a long-term issue for manufacturer.
Much thought has been put into materials used and recyclable In our country, we are facing on inflation, labor cost, consumer
options. It is one of the changes that business owners should products cost and living cost increasing. Then production innovation
consider and plan for. More consumers are staying at home and is essential for food manufacturer to drive the sustainable business.
ordering in, so clean packaging is crucial. Packaging also needs to Production and packaging automation machines are required to
be varied to cater to diverse needs and made from degradable and solve labor issues, reduce food contact, increase hygienic
production. The rising of Production cost, a short payback period,
environmentally friendly materials. Adopting automatic machines capacity increasing as well as business growing will accelerate to
can help reduce 5-10 times the labor needed. The machines are the owner to make decision easier for new machine investment.
also designed for specific tasks to maximize the efficient use of raw Nagase (Thailand) is a plastic packaging provider, applying for both
materials, reduce waste, and save time, energy, and much more manual and automation packing. Our products like pouches,
space. lamination films, thermoforming films. Using for Frozen until retort
food. We also supply materials for flexible packaging production
such as various films, zipper tape and adhesives.

74 FOOD FOCUS THAILAND JUL 2022

22/6/2565 BE 17:12
67-77_Show Time_ProPak.indd 74
67-77_Show Time_ProPak.indd 74 22/6/2565 BE 17:12