Page 72 - FoodFocusThailand No.198 September 2022

STRATEGIC R&D

รููปแบบของการูบรูิโภคอาหารูทางการูแพทย์์ พบว่่า
สองในสามของการูบรูิโภคเป็นการูกินทางปาก (Oral)
มีเพีย์งหน่�งในสามของการูบรูิโภคเป็นทางสาย์อาหารู
(Enteral) โดย์ที�ลัักษณะอาหารูอย์ู่ในรููปแบบผง
(Powder) มากกว่่าครู่�งของผลัิตภัณฑ์์อาหารูทางการู
แพทย์์ทั�งหมด นอกจากนี� พบว่่าอาหารูทางการูแพทย์์
สำาหรูับกลั่่มโรูคเบาหว่าน (Diabetic Neuropathy) เป็น
กลั่่มที�มีแนว่โน้มการูเติบโตของตลัาดสูงที�ส่ด รูองลังมา
คือ อาหารูทางการูแพทย์์สำาหรูับกลั่่มโรูคทางรูะบบ
ปรูะสาทแลัะสมอง ได้แก่ โรูคอัลัไซเมอรู์ โรูคซ่มเศรู้า
โรูคสมาธิิสั�น ส่ว่นกลั่่มที�มีอัตรูาการูเติบโตไม่มากนัก
ได้แก่ อาหารูทางการูแพทย์์สำาหรูับกลั่่มโรูครูะบบ
ทางเดินอาหารู
แนว่โน้มของการูพัฒนาผลัิตภัณฑ์์อาหารูทางการู
แพทย์์ โดย์เฉพาะอาหารูสำาหรูับผู้สูงว่ัย์นั�น มีกลั่่ม
เป้าหมาย์ที�ใหญ่่ที�ส่ดสามกลั่่ม กลั่่มแรูกซ่�งพบมากที�ส่ด
คือ ผู้สูงอาย์่ที�มีปัญ่หาทางรูะบบปรูะสาท เช่่น โรูคปลัอก
ปรูะสาทเสื�อมแข็ง โรูคหลัอดเลัือดสมอง แลัะภาว่ะ
สมองเสื�อมที�ส่งผลัต่อการูกลัืน กลั่่มที�สองคือผู้สูงอาย์่ที�
สูญ่เสีย์กลั้ามเนื�อ จากข้อมูลัพบว่่าการูสูญ่เสีย์กลั้ามเนื�อ
ในผู้สูงอาย์่จะเพิ�มข่�นจากรู้อย์ลัะ 11.1 ในปี พ.ศ. 2559 Medical Food
เป็นรู้อย์ลัะ 12.9 ในปี พ.ศ. 2588 แลัะกลั่่มที�สาม คือ
ผู้ที�ขาดสารูอาหารูที�เหมาะสม ซ่�งพบว่่า 2 พันลั้านคน
ทั�ว่โลัก ขาดสารูอาหารู Micronutrient เช่่น ว่ิตามินแลัะ and Special
ธิาต่เหลั็ก แลัะกว่่ารู้อย์ลัะ 40 ของผู้ป่ว่ย์ในโรูงพย์าบาลั
ต้องทนท่กข์ทรูมานจากภาว่ะท่พโภช่นาการู
แนว่ทางการูเจาะตลัาดกลั่่มสินค้าอาหารูทางการู Purpose
แพทย์์ของผู้ปรูะกอบการูไทย์ คว่รูเป็นคว่ามรู่ว่มมือของ
หน่ว่ย์งานที�เกี�ย์ว่ข้องทั�งรูัฐแลัะเอกช่น ทั�งหน่ว่ย์งานว่ิจัย์
แลัะหน่ว่ย์งานสนับสน่นด้านธิ่รูกิจแลัะการูตลัาด โดย์ Food Trends
แนว่ทางแรูกคือการูหาพันธิมิตรูเช่ิงกลัย์่ทธิ์ สนับสน่น
ผู้ปรูะกอบการูที�มีศักย์ภาพ แสว่งหาห่้นส่ว่นทางธิ่รูกิจ
แลัะด่งดูดบรูิษัทต่างช่าติมารู่ว่มลังท่น เพื�อสนับสน่น Our planet is now aging. The United Nations (UN) estimates that
การูถ่่าย์ทอดคว่ามรูู้ เทคโนโลัย์ีการูผลัิต แลัะย์กรูะดับ over the next 20 years, the population who are 60 years and
อ่ตสาหกรูรูมการูผลัิตอาหารูทางการูแพทย์์ของไทย์ older will account for one-fifth of the world’s population. And by
เพื�อขย์าย์ไปสู่ตลัาดสากลั แนว่ทางที�สองคือ การูส่งเสรูิม 2050, the world population will reach 9 billion people. It has also
การูว่ิจัย์แลัะพัฒนาด้านการูแพทย์์แลัะว่ิทย์าศาสตรู์ been forecasted that the proportion of the elderly population
ขั�นสูงอย์่างต่อเนื�อง เพื�อพัฒนาศักย์ภาพด้านว่ิทย์าศาสตรู์ will take up 16% of the world’s population, or about 1.44 billion
แลัะเทคโนโลัย์ีของผู้ปรูะกอบการูไทย์ แลัะเพิ�มโอกาสใน people.
การูพัฒนาสินค้าอาหารูทางการูแพทย์์ เพื�อใช่้ภาย์ใน
ปรูะเทศแลัะส่งออกไปย์ังตลัาดต่างปรูะเทศ แลัะแนว่ทาง According to the UN’s definition, it is considered that the country has stepped
ที�สามคือการูให้คว่ามสำาคัญ่แลัะคว่บค่มค่ณภาพการูผลัิต into an aging society if more than 10% of the total population are 60 years and older
สินค้าอย์่างสมำ�าเสมอ เพื�อสรู้างช่ื�อเสีย์งแลัะส่งเสรูิม and more than 7% of the total population are 65 years and older. If the elderly
การูรูับรูู้ในตลัาดส่งออกในรูะย์ะย์าว่ population increases to 14% and 20%, respectively, it is considered a completely
aged society and a super aging society.

72 FOOD FOCUS THAILAND SEP 2022

25/8/2565 BE 14:05
70-74_Strategic R&D_Akeanong.indd 72
70-74_Strategic R&D_Akeanong.indd 72 25/8/2565 BE 14:05