Page 59 - FoodFocusThailand No.215 FEBRUARY 2024

FUNCTIONAL F&B Edition

ตลาดอาหารเพื่่�อสุุขภาพื่จากทั่่�วโลกในปีี พื่.ศ. 2566 ทั่่�ผ่่านมา ม่มูลค่่ากว่า The global functional food market reached a value of
206.75 พื่่นล้านดอลลาร์สุหร่ฐ และค่าดการณ์์ว่าจะเพื่่�มข้�นร้อยละ 6.7 ต่อปีี USD 206.75 billion in 2023. The market is further expected
ในช่่วงปีี พื่.ศ. 2567-2575 โดยคุ่ณ์สุมบั่ต่ของอาหารทั่่�ได้ร่บัค่วามสุนใจเปี็นพื่่เศษ to grow at a CAGR of 6.7% in the forecast period of 2024-
2032. Based on ingredients, prebiotics and dietary fiber
ได้แก่ สุ่วนผ่สุมพื่ร่ไบัโอต่กสุ์และใยอาหาร เน่�องจากม่คุ่ณ์ปีระโยช่น์ทั่่�โดดเด่นหลาย are the most attractive because they have many
ปีระการ อาทั่่ ช่่วยบัำารุงสุุขภาพื่ลำาไสุ้ ลดค่อเลสุเตอรอล และค่วบัคุ่มระด่บันำ�าตาล outstanding benefits, such as maintaining intestinal health,
reducing cholesterol, and controlling blood sugar levels,
ในเล่อด รองลงมาเปี็นกลุ่มว่ตาม่น และสุารสุก่ดจากธรรมช่าต่ ตามลำาด่บั โดยรูปี followed by vitamin and bioactive extracts, respectively.
แบับัของอาหารเช่่งฟัังก์ช่่นจะม่ค่วามแตกต่างก่นไปี ซึ่้�งสุามารถจำาแนกออกเปี็น The form of functional food is different and can be
3 กลุ่ม ด่งต่อไปีน่� classified into three groups as follows:

รููปแบบผงและของแห้้ง
Powder and dried product form

ผงป๊๊ อป๊เสริิมภููมิคุ้้�มกััน (สหริัฐอเมริิกัา) ผ่งผ่ล้กค่ร่สุต่ลขนาดเล็กรสุสุตรอว์เบัอร์ร่ทั่่�ช่่วยเสุร่มภูม่คุ่้มก่นให้
1 แข็งแรงสุำาหร่บัเด็กในแต่ละว่น ปีระกอบัด้วยสุารอาหารทั่่�จำาเปี็น ได้แก่ ว่ตาม่นซึ่่ 250 ม่ลล่กร่มต่อซึ่อง ว่ตาม่น
บั่ 6 และว่ตาม่นบั่ 12 ทั่่�ช่่วยเพื่่�มพื่ล่งงานตามธรรมช่าต่ รวมถ้งสุารต้านอนุมูลอ่สุระทั่่�งสุ่งกะสุ่และแมงกาน่สุ
ผ่ล่ตภ่ณ์ฑ์์น่�ปีราศจากค่าเฟัอ่นและกลูเตน ทั่่�งย่งสุะดวกในการพื่กพื่าและร่บัปีระทั่านได้ง่ายเพื่่ยงแค่่เขย่า ฉี่กซึ่อง
และเทั่ลงในปีาก ซึ่้�งจะให้ค่วามรู้สุ้กแตกปี๊อปีโดยไม่ต้องผ่สุมนำ�า
Crystal pop for immune-supporting (USA) Sparkly strawberry-flavored crystals of daily
immune support for kids contain essential nutrients, including 250 mg of high potency vitamin C
per stick pack, Vitamin B6 and B12 for a natural energy boost as well as other antioxidants like
zinc and manganese. This product is caffeine-free and gluten-free. It is in convenient packs and
easy to consume with no water needed - just shake and pour in your mouth to get a crystal-popping
experience.

FEB 2024 NO. 69 59

19/1/2567 BE 19:03
58-63_��������� 1_Food form .indd 59
58-63_��������� 1_Food form .indd 59 19/1/2567 BE 19:03