Page 105 - FoodFocusThailand No.219 June 2024
P. 105
STANDARDS & REGULATIONS
มาสู่่�ท้้องถิ่่�นและผู้่้ประกอบการในระดัับ SMEs และชุุมชุน ซึ่่�งเป็นกลุ�ม ไดั้เลย โดัยท้่�ไม�ต่้องท้ำาการศ่กษาว่จัยเชุ่งคัล่น่กอ่ก แต่�ต่้องย่นยันสู่ารสู่ำาคััญ
เปราะบางของไท้ย แต่�เป็นกลุ�มเป้าหมายท้่�สู่ำาคััญต่�อการเจร่ญเต่่บโต่ และปฏิ่บัต่่ต่ามเกณฑ์์มาต่รฐานคัวามปลอดัภัยและอาหารใหม�ต่าม
ท้างเศรษฐก่จ ระเบ่ยบ อย. ท้ั�งน่� Positive List จะเป็นประโยชุน์ต่�อธุุรก่จขนาดัเล็ก
c. สู่�งเสู่ร่มการท้�องเท้่�ยวเพื่่�อให้อาหารท้้องถิ่่�นไท้ยท้่�ม่คัุณสู่มบัต่่ ขนาดักลางและสู่ต่าร์ท้อัปมากกว�าธุุรก่จขนาดัใหญ�ท้่�ม่การว่จัยและ
เชุ่งฟัังก์ชุันเก่ดัชุ�องท้างการต่ลาดัและธุุรก่จใหม� ซึ่่�งเหมาะกับผู้่้บร่โภคั นวัต่กรรมท้่�บร่ษัท้ต่้องการถิ่่อสู่่ท้ธุ่เก่�ยวกับคัวามลับท้างการคั้าหร่อ
ท้่�รักสูุ่ขภาพื่ อาท้่ สู่้มโอพื่ันธุุ์สู่่แดังท้่�ม่สู่ารต่้านอนุม่ลอ่สู่ระในปร่มาณท้่� ท้รัพื่ย์สู่่นท้างปัญญาซึ่่�งจำาเป็นจะต่้องม่ผู้ลงานว่จัยระดัับต่�างๆ ไปจนถิ่่ง
สู่่ง ข้าวกำ�าท้่�ม่คัุณสู่มบัต่่เสู่ร่มการท้ำางานสู่มอง กล้วยพื่ันธุุ์ใหม�ท้่�ม่แป้ง ระดัับคัล่น่ก หร่อม่ Systematic Review มาย่นยันในการจดัแจ้งเป็น
ต่้านการย�อย (Resistant Starch) และอาหารท้้องถิ่่�นท้่�ม่ลักษณะคัล้าย ผู้ล่ต่ภัณฑ์์ FFC หร่อย่�นขออนุญาต่การกล�าวอ้างเชุ่งสูุ่ขภาพื่อาหาร
เบนโต่ะ เชุ�น ข้าวกล้องท้่�ม่สู่ารกาบาพื่ร้อมปลาท้่�ม่โอเมก้า 3 และผู้ักท้่� หน้าท้่�อ่�น (ฟัังก์ชุัน) ต่ามระเบ่ยบ อย. ในร่ปแบบเดั่ม โดัยผู้่้บร่โภคัสู่ามารถิ่
ม่สู่ารเคัวอซึ่่ท้่น (Quercetin) โดัยแต่�ละสู่ารสู่ำาคััญม่ผู้ลงานว่จัยท้่�พื่่สู่่จน์ เข้าถิ่่งข้อม่ลและรายงานว่จัยอย�างย�อของผู้ล่ต่ภัณฑ์์ท้่�จัดัท้ำาเพื่่�อให้
แล้วว�าเม่�อรับประท้านในปร่มาณเท้�าน่�จะม่ผู้ลต่�อการท้ำางานของ ผู้่้บร่โภคัสู่ามารถิ่คั้นหาข้อม่ล Functional Ingredient ในอาหารท้่�ม่
ร�างกายจำาเพื่าะบางอย�าง (เชุ�น บำารุงการท้ำางานสู่มอง ลดัการอักเสู่บ สู่ารเหล�าน่� (FFI) ในระบบของ FFC ซึ่่�งนับว�าเป็นการให้คัวามร่้ ลดั
ลดัการสู่ะสู่มไขมัน ต่ามลำาดัับ) เป็นต่้น คัวามกังวลในการเล่อกซึ่่�อผู้ล่ต่ภัณฑ์์ และผู้่้บร่โภคัสู่ามารถิ่เร่ยนร่้ และ
3. เก่ดักระบวนการพื่ัฒนาธุุรก่จระดัับกลางนำ�า การแยกสู่�วน เห็นคัวามต่�างระหว�างผู้ล่ต่ภัณฑ์์ท้่�ม่ผู้ลว่จัยกับผู้ล่ต่ภัณฑ์์ท้่�ม่แต่�
การสู่กัดั และการผู้สู่มสู่่ต่รพื่่เศษหร่อเท้คัโนโลย่การกักเก็บ (หร่อ การโฆษณาชุวนเชุ่�อ จ่งท้ำาให้ประเท้ศไท้ยสู่ร้างผู้่้บร่โภคัท้่�ฉลาดัซึ่่�อ
เอนแคัปซึ่่เลชุัน) ท้ำาให้เก่ดัคัวามก้าวหน้าของวัต่ถิุ่ดั่บและกระบวน รวมถิ่่งสู่ามารถิ่เล่อกผู้ล่ต่ภัณฑ์์ไดั้อย�างม่ข้อม่ล (Informed Choice)
การผู้ล่ต่ สู่ามารถิ่สู่�งออกไปยังบร่ษัท้ปลายท้างท้่�สู่นใจพื่ัฒนาผู้ล่ต่ภัณฑ์์ และระมัดัระวังข�าวปลอมมากข่�น
เพื่่�อสูุ่ขภาพื่ต่ามคัวามต่้องการของผู้่้บร่โภคัท้ั�งในประเท้ศไท้ยและ ระบบ FFC Thailand กำาลังอย่�ในห้วงของการพื่ัฒนาโมเดัลในการออก
ต่�างประเท้ศ สู่่�ต่ลาดั รวมถิ่่งแพื่ลต่ฟัอร์มออนไลน์เพื่่�ออำานวยคัวามสู่ะดัวกต่�อภาคั
4. เม่�อผู้่้ประกอบการประสู่บผู้ลสู่ำาเร็จและสู่ามารถิ่ผู้ล่ต่ผู้ล่ต่ภัณฑ์์ เอกชุน นักว่จัย และผู้่้บร่โภคั โดัย FFC Thailand ถิ่่กออกแบบมาเพื่่�อเพื่่�ม
FFC ออกสู่่�ต่ลาดัภายในประเท้ศ ย�อมม่คัวามสู่ามารถิ่ในการเพื่่�ม ม่ลคั�าของสู่่นคั้าท้างการเกษต่รและอาหารของประเท้ศไท้ย รวมถิ่่งพื่ัฒนา
ศักยภาพื่การผู้ล่ต่และการสู่�งออกอาหารไท้ยท้่�สู่ามารถิ่แข�งขันในเวท้่ ผู้ล่ต่ภัณฑ์์ให้เดั่นต่ามแนวท้างการออกแบบว่ธุ่ว่จัยและการเต่ร่ยมเอกสู่าร
ของผู้ล่ต่ภัณฑ์์เสู่ร่มอาหารและอาหารเชุ่งฟัังก์ชุันในต่ลาดัโลกไดั้ เพื่่�อย่�นหลักฐานท้่�อ่งต่ามหลักการท้างว่ท้ยาศาสู่ต่ร์ (Evidence-based)
นอกจากน่� ท้างท้่มงาน FIRN ยังไดั้ว่เคัราะห์ผู้ลงานว่จัยสู่ารสู่ำาคััญ โดัยอนาคัต่อันใกล้น่�น�าจะม่การต่กผู้ล่กกันว�าระบบ FFC Thailand จะม่
ในวัต่ถิุ่ดั่บไท้ยให้เข้าไปอย่�ใน Positive List ของสู่ารสู่ำาคััญหน้าท้่�อ่�น ท้างออกไปในร่ปแบบหร่อท้่ศท้างใดั
(Functional Bioactives) ซึ่่�งพื่่จารณาโดัยท้่มผู้่้ท้รงคัุณวุฒ่ของ อย. ท้ั�งน่�
วัต่ถิุ่ประสู่งคั์หลัก คั่อ เพื่่�ออนุญาต่ให้สู่ารสู่ำาคััญท้่�ม่ผู้ลงานว่จัยพื่่สู่่จน์
มาแล้วในระดัับสู่ากล สู่ามารถิ่ออกผู้ล่ต่ภัณฑ์์จากวัต่ถิุ่ดั่บไท้ยซึ่่�งม่ More Information Service Info C015
สู่ารสู่ำาคััญใน Positive List และ Health Claim ท้่�ไดั้รับการอนุญาต่
JUN 2024 FOOD FOCUS THAILAND 105
23/5/2567 BE 08:21
102-108_Standard &_FFC_��� 2.indd 105
102-108_Standard &_FFC_��� 2.indd 105 23/5/2567 BE 08:21
