Page 24 - FoodFocusThailand No.221 August 2024

SPECIAL FOCUS

3. เบที่าโกร (Betagro) ซึ่่�งเป็็นผู้้้ป็ระกอบการราย้แรกในวงการ ซึ่่�งเป็็นหััวใจสำาค้ัญของการพััฒนาแลัะการพัลัิกโฉมไป็ส้่อุตสาหักรรม
ป็ศุุสัตว์แลัะอุตสาหักรรมอาหัารของไทย้ท่�สามารถพััฒนาระบบ อาหัารแหั่งอนาค้ตของป็ระเทศุไทย้ ซึ่่�งหัน่�งในนั�นก็ค้้อ กลัุ่ม
ตรวจสอบย้้อนกลัับเน้�อสัตว์ได้อย้่างเต็มร้ป็แบบ หัร้อ Beta- อุตสาหักรรมการแป็รร้ป็อาหัาร ในนามของ “อาหารสำาหรับอนาคต-
gro-e-Traceability มาตั�งแต่ป็ี พั.ศุ. 2545 แลัะในอ่ก 10 ป็ีต่อมา การต่อยอดอุตสาหกรรมเดิมที่่�ม่ศัักยภาพ” โดย้ผู้ลัักดันเข้าไป็ส้่
ทางเบทาโกรได้นำานวัตกรรมมาพััฒนาใช้้กับการตรวจสอบย้้อนกลัับ กลัุ่มอุตสาหักรรมการแป็รร้ป็อาหัารร่วมกับการเป็ลั่�ย้นร้ป็แบบ
เน้�อไก่สดแลัะเน้�อหัม้สดท่�ผู้ลัิตโดย้เบทาโกรในแบรนด์ เอส-เพั่ย้ว บรรจุภััณฑ์์ ในนามของ “อาหารและบรรจุุภัณฑ์์สำาหรับอนาคต-
(ภัาพัท่� 4) โดย้การสแกนรหััสตอบสนองเร็วด้วย้สมาร์ทโฟนแลัะ การเสริมอุตสาหกรรมอนาคต” ซึ่่�งจะเหั็นได้ว่าการพััฒนาเทค้โนโลัย้่
แอป็พัลัิเค้ช้ัน เพั้�อช้่วย้ใหั้ผู้้้บริโภัค้ทราบถ่งข้อม้ลัแลัะแหัลั่งท่�มาของ บรรจุภััณฑ์์อัจฉริย้ะจะเข้ามาช้่วย้ป็รับป็รุงป็ระสิทธิิภัาพัแลัะแก้ไข
ผู้ลัิตภััณฑ์์ได้ ป็ัญหัาท่�ม่อย้้่ รวมถ่งสามารถนำามาป็ระยุ้กต์ใช้้กับผู้ลัิตภััณฑ์์อาหัารได้
อย้่างกว้างขวางย้ิ�งข่�น ซึ่่�งจะเป็็นป็ระโย้ช้น์โดย้ตรงกับผู้้้ผู้ลัิต
หัร้อเจ้าของแบรนด์สินค้้า ในขณะเด่ย้วกันก็สามารถสร้างป็ระโย้ช้น์
อย้่างย้ั�งย้้นใหั้กับอุตสาหักรรมอาหัารแลัะบรรจุภััณฑ์์ ในฐานะ
ผู้้้ป็ระกอบการด้านการแป็รร้ป็ผู้ลัิตภััณฑ์์อาหัารแลัะด้านการเป็ลั่�ย้นร้ป็

บรรจุภััณฑ์์อาหัาร ตามลัำาดับ

More Information Service Info C001

เอกสารอ้างอิง / References
ภัาณุวัฒน์ สรรพักุลั. 2561. การบรรจุแบบแอกท่ฟแลัะอินเทลัลัิเจนต์: การป็ลัด
ป็ลั่อย้แลัะวินิจฉัย้. กรุงเทพัฯ: มหัาวิทย้าลััย้เกษตรศุาสตร์. 502 หัน้า.
Betagro. 2014. QR Code บนแพั็ค้ S-Pure. Bangkok: Betagro Brand.
https://web.facebook.com/BetagroSociety/photos/ม่ค้วามลัับอะไร
ซึ่่อนอย้้่บนแพั็ค้-s-pure-สแกนด้ร้้เลัย้/719179848150930/?paipv=0&eav=
AfbP9VvxoT_fSq2Skmg75zyZjdcnudjFCK_gRSOnV43mebNJlNwBY1s
grcAz6P0rHHU&_rdc=1&_rdr Accessed July 14, 2024.
Chang. 2023. Cold draught beer with a 5-liter metal bin, attached with a
smart ready-to-serve indicator label.
https://web.facebook.com/profile.php?id=100088920487761&sk=pho
ภาพที่่� 4 การตรวจสอบย้้อนกลัับสินค้้าร่วมกับบรรจุภััณฑ์์ค้อนเน็กต์ tos_by Accessed July 14, 2024.
Digimarc. 2024. Mowi. https://www.digimarc.com/resources/case-studies/
โดย้การสแกนรหััสตอบสนองเร็ว mowi. Accessed July 14, 2024.
Figure 4 Scanning QR code on packaging for product traceability Dirpan, A., Hidayat, S.H., Djalal, M., Ainani, A.F., Yolanda, D.S., Kasmira,
Khosuma, M. Solon, G.T., Ismayanti, N. 2023. Trends over the last 25
ที่่�มา / Source: Betagro Brand (2014) years and future research into smart packaging for food: A review.
Future Foods 8 (2023): 100252 doi. 10.1016/j.fufo.2023.100252.
แนวโน้มของบรรจุภััณฑ์์อาหัารอัจฉริย้ะสำาหัรับอุตสาหักรรมอาหัาร Janjarasskul, T. and Suppakul P. 2018. Active and intelligent packaging:
The indication of quality and safety. Critical Reviews in Food Science
อย้่างย้ั�งย้้น ได้แก่ ก) การพัฒนาบรรจุุภัณฑ์์หลายชั้ั�นโดยใชั้้วััสดุ and Nutrition 58: 808-831.
Kerry, J. and Butler, P. 2008. Smart Packaging Technologies for Fast
ชั้นิดเด่ยวักันทั�งหัมดร่วมกับบรรจุภััณฑ์์แอค้ท่ฟ เช้่น ฟิลั์มทาง Moving Consumer Goods. Chichester: John Wiley & Sons, Ltd.
Mintel. 2023. Global Packaging Trends 2023. London: Mintel Group Ltd.
การบรรจุกำาจัดแก๊สออกซึ่ิเจน ข) การลดขยะอาหารร่วมกับบรรจุภััณฑ์์ Precedence Research. 2024. Smart Packaging Market (By Type: Active
Packaging, Intelligent Packaging, Modified Atmosphere Packaging; By
อินเทลัลัิเจนต์ เช้่น ฉลัากตัวช้่�วัดค้วามสดใหัม่หัลัังการเป็ิดบรรจุภััณฑ์์ Application: Food & beverage, Personal care, Automotive, Healthcare,
แลัะ ค) พหุภารกิจุร่วมกับบรรจุภััณฑ์์ค้อนเน็กต์ เช้่น การป็ระมวลัผู้ลั Others; By Material: Solid, Liquid) – Global Industry Analysis, Size, Share,
Growth, Trends, Regional Outlook, and Forecast 2023-2032. Ontario:
ผู้่านระบบค้ลัาวด์ ในขณะท่�การวิจัย้ท่�เก่�ย้วข้องกับบรรจุภััณฑ์์อัจฉริย้ะ Precedence Research. https://www.precedenceresearch.com/
smart-packaging-market. Accessed July 14, 2024.
แสดงใหั้เหั็นอย้่างช้ัดเจนถ่งการพัลัิกโฉมไป็ส้่บรรจุภััณฑ์์อาหัาร S&P. 2024. Moon cake packed in an individual package coupled with an
oxygen scavenging sachet. https://web.facebook.com/snpfood/pho
อัจฉริย้ะช้่วภัาพั ค้าร์บอนดอตสำาหัรับการป็ระยุ้กต์ทางบรรจุภััณฑ์์ tos_by Accessed July 14, 2024.
Suppakul, P. 2012. Intelligent packaging, pp. 837-860. In D.-W. Sun (Ed.).
อัจฉริย้ะอย้่างย้ั�งย้้น แลัะการผู้สานบรรจุภััณฑ์์อัจฉริย้ะกับเทค้โนโลัย้่ Part VII. Trends in Frozen Food Packaging. Handbook of Frozen Food
nd
Processing and Packaging, 2 ed. Boca Raton: CRC Press.
ดิจิทัลั World Food Program USA. 2022. Food Waste vs. Food Loss: Know the
บนโลักแหั่งการแข่งขัน การท่�จะสร้างค้วามเข้มแข็งทางเศุรษฐกิจ Difference and Help #StopTheWaste Today.
https://www.wfpusa.org/articles/food-loss-vs-food-waste-primer/.
ของป็ระเทศุไทย้ได้อย้่างย้ั�งย้้นนั�นต้องเริ�มท่�เทค้โนโลัย้่แลัะนวัตกรรม Accessed July 14, 2024.

24 FOOD FOCUS THAILAND AUG 2024

23/7/2567 BE 16:57
21-26_Special Focus_���������.indd 24
21-26_Special Focus_���������.indd 24 23/7/2567 BE 16:57