Page 75 - FoodFocusThailand No.221 August 2024

BevTrend & Tech Edition

ในช่่วง 2-3 ปีีที่่�ผ่่านมา อุุตสาหกรรมเคร่�อุงดื่่�มเกิดื่ In the past couple of years, the beverage industry has
การเปีลี่่�ยนแปีลี่งอุย่างม่นัยสำคัญ โดื่ยเที่รนดื่์เคร่�อุงดื่่�ม undergone a significant transformation, with emerging
แนวใหม่ส่งผ่ลี่ต่อุการปีรับเปีลี่่�ยนขนาดื่ตลี่าดื่แลี่ะความ trends reshaping the market and product varieties.

หลี่ากหลี่ายขอุงผ่ลี่ิตภััณฑ์์ เน่�อุงจากผ่้�บริโภัคกำลี่ังมอุงหา Consumers are increasingly seeking innovative and
เคร่�อุงดื่่�มนวัตกรรมที่่�ให�ผ่ลี่เช่ิงฟัังก์ช่ัน ซึ่่�งสอุดื่คลี่�อุงกับ functional drinks that align with their health, wellness,

ปีระโยช่น์ต่อุสุขภัาพ ความเปี็นอุย้่ที่่�ดื่่ รวมถึ่งการดื่ำเนินช่่วิต and lifestyle preferences. The outstanding beverage
ในปีระจำวันมากข่�น โดื่ยเที่รนดื่์เคร่�อุงดื่่�มที่่�โดื่ดื่เดื่่นสำหรับปีี trends in 2024 are shown as follows:
พ.ศ. 2567 ม่ดื่ังต่อุไปีน่�

เครื่่�องดื่่�มที่่�ม่ฟัังก์์ชัันหลาก์หลาย เครื่่�องดื่่�ม Multi-Functional Beverages Multi-
ที่่�ม่ส่่วนช่่วยส่่งเส่รื่ิมสุ่ขภาพในหลายดื่้านส่ำาหรื่ับ functional beverages are gaining popularity as
การื่บรื่ิโภคเพ่ยงครื่ั�งเดื่่ยวกำาลังไดื่้รื่ับความนิยมมากข้�น consumers seek drinks that offer more than just
hydration. These beverages often combine
เน่�องจากผู้้้บรื่ิโภคมองหาเครื่่�องดื่่�มที่่�ให้มากกว่าความส่ดื่ช่่�น โดื่ย various health benefits, including energy boosting, immune
เครื่่�องดื่่�มเหล่าน่�มักจะรื่วบรื่วมคุณปรื่ะโยช่น์เพ่�อสุ่ขภาพต่่างๆ เช่่น support, mental clarity, and muscle recovery. The trend is
driven by the desire for convenience and the increasing
เพิ�มพลังงาน เส่รื่ิมรื่ะบบภ้มิคุ้มกัน ที่ำาให้จิต่ใจผู้่องใส่ และฟื้้�นฟื้้ awareness of holistic health. One example of a multi-functional
กล้ามเน่�อ ซึ่้�งแนวโน้มการื่บรื่ิโภคเครื่่�องดื่่�มปรื่ะเภที่น่�ไดื่้รื่ับอิที่ธิิพล beverage is kombucha, a fermented tea that provides
มาจากความต่้องการื่ความส่ะดื่วกส่บายและการื่รื่ับรื่้้เก่�ยวกับสุ่ขภาพ probiotics for gut health along with antioxidants. Another
example is enhanced water, which might contain electrolytes
แบบองค์รื่วมของผู้้้บรื่ิโภค โดื่ยต่ัวอย่างเครื่่�องดื่่�มที่่�เห็นไดื่้ช่ัดื่ ค่อ for hydration, vitamins or minerals for immunity function, and
คอมบ้ช่า ซึ่้�งเป็นช่าหมักที่่�ให้จุลินที่รื่่ย์โพรื่ไบโอต่ิกส่์เพ่�อส่่งเส่รื่ิมสุ่ขภาพ adaptogens for stress relief. As people lead busier lives, the
ลำาไส่้และส่ารื่ต่้านอนุม้ลอิส่รื่ะ รื่วมถึ้งเครื่่�องดื่่�มในรื่้ปแบบนำ�าดื่่�มวิต่ามิน appeal of getting multiple health benefits from a single drink
continues to grow.
ซึ่้�งม่ส่่วนผู้ส่มของอิเล็กโที่รื่ไลต่์เพ่�อให้ความชุ่่มช่่�น วิต่ามินหรื่่อเกล่อแรื่่
เพ่�อเส่รื่ิมการื่ที่ำางานของรื่ะบบภ้มิคุ้มกัน และส่มุนไพรื่ธิรื่รื่มช่าต่ิ CBD-Infused Beverages Cannabidiol
(CBD), a non-psychoactive compound derived
เพ่�อลดื่ความเครื่่ยดื่ ดื่้วยเหตุ่น่� ความน่าส่นใจของการื่ไดื่้รื่ับปรื่ะโยช่น์ from cannabis, has found its way into the
ดื่้านสุ่ขภาพในหลายมิต่ิจากเครื่่�องดื่่�มเพ่ยงขวดื่เดื่่ยวที่่ามกลาง beverage industry, promising relaxation, stress
ความวุ่นวายของการื่ดื่ำาเนินช่่วิต่ในยุคปัจจุบันจ้งม่แนวโน้มเพิ�มข้�น relief, and other potential health benefits without the high
associated with THC. CBD-infused beverages range from
อย่างต่่อเน่�อง sparkling water and tea to coffee and cocktails. The market
for CBD beverages is expanding as regulatory environments
become more favorable, and consumer interest in natural
เครื่่�องดื่่�มที่่�ม่ส่่วนผส่มของ CBD ส่ารื่ปรื่ะกอบ wellness products increases. These drinks are often marketed
กลุ่มแคนนาบิไดื่ออล (CBD) จากกัญช่าไดื่้เข้ามาม่ as aids for anxiety reduction, pain management, and improved
บที่บาที่ส่ำาคัญส่ำาหรื่ับอุต่ส่าหกรื่รื่มเครื่่�องดื่่�ม เน่�องจาก sleep quality. Despite regulatory challenges and varying
consumer perceptions, the trend is likely to grow as more
ส่ารื่ปรื่ะกอบน่�ไม่ออกฤที่ธิิ�ต่่อรื่ะบบปรื่ะส่าที่ ช่่วยส่รื่้างความผู้่อนคลาย research supports the benefits of CBD.
ลดื่ความเครื่่ยดื่ ต่ลอดื่จนให้คุณปรื่ะโยช่น์ต่่อสุ่ขภาพโดื่ยไม่ที่ำาให้เกิดื่
อาการื่ม้นเมาเหม่อนกับส่ารื่ในกลุ่ม THC ซึ่้�งเครื่่�องดื่่�มที่่�ม่ส่่วนผู้ส่มของ Personalized Beverages Personalized
beverages that cater to individual preferences,
CBD น่�ม่หลากหลายปรื่ะเภที่ ครื่อบคลุมต่ั�งแต่่นำ�าอัดื่ลม ช่า กาแฟื้ dietary needs, and health goals are enabled by
ไปจนถึ้งค็อกเที่ล โดื่ยต่ลาดื่เครื่่�องดื่่�ม CBD กำาลังขยายต่ัวเป็นอย่างมาก advancements in technology, such as AI and
เน่�องจากบรื่ิบที่ที่างกฎหมายที่่�ไดื่้รื่ับการื่ปลดื่ล็อกและความส่นใจของ machine learning, which allow for the customization of drinks
based on consumer data. Brands are offering personalized
ผู้้้บรื่ิโภคในผู้ลิต่ภัณฑ์์ธิรื่รื่มช่าต่ิเพิ�มข้�น เครื่่�องดื่่�มเหล่าน่�มักจะถึ้ก solutions through online quizzes, apps, and in-store
โฆษณาว่าส่ามารื่ถึช่่วยลดื่ความวิต่กกังวล บรื่รื่เที่าความเจ็บปวดื่ และ experiences. For example, companies analyze genetic
information to recommend personalized supplement drinks.
ปรื่ับปรืุ่งคุณภาพในการื่นอนหลับ แม้ว่าจะม่ความที่้าที่ายดื่้าน Similarly, some coffee shops allow customers to tailor their
ข้อกำาหนดื่ที่างกฎหมายและการื่รื่ับรื่้้ของผู้้้บรื่ิโภคที่่�แต่กต่่างกัน แต่่ drinks to specific tastes, dietary restrictions or health conditions,
เครื่่�องดื่่�มช่นิดื่น่�ยังคงม่แนวโน้มการื่เต่ิบโต่อย่างต่่อเน่�องหากไดื่้รื่ับ and nutritional goals. Personalized beverages not only
enhance the consumer experience but also foster brand loyalty.
การื่วิจัยถึ้งคุณปรื่ะโยช่น์ของ CBD
AUG 2024 NO. 73 75

23/7/2567 BE 20:20
74-78_��������� 1_KU_������.indd 75
74-78_��������� 1_KU_������.indd 75 23/7/2567 BE 20:20