Page 33 - FoodFocusThailand No.222 September 2024

Choose the Right Sensor for Better Table 1 explains how the sensor can measure the pH values of milk samples
Dairy Product Quality with a response time of less than 30 seconds and a standard deviation value
1
The specific pH sensor is designed within ±0.05. This test result shows that the specialized sensor is designed to
1
specifically for use in the dairy industry. It cover the pH value measurement of various types of milk.
features a triple ceramic junction, which State-of-the-art technology and appropriate pH measurement sensors will
ensures optimum outflow of the specific enhance the accuracy of pH analysis and address potential challenges that could
reference electrolyte . It also features a lead to errors. This will positively impact the dairy production process, from quality
2
special reference system that helps to avoid control of raw milk to finished products, ensuring safety and maintaining high
3
junction clogging caused by sulfides or product quality until it reaches the consumer.
proteins. The silver ion trap prevents silver
ions from migrating into the electrolyte. The
proteins from the milk sample can now freely
Accurate and Fast interact without precipitation. The More Information Service Info C003
hemispherical pH glass membrane is easy
to clean after measurement, which is suitable
pH Measurement for pH measurements in laboratories, at-line,
and outdoor environments. The temperature
of the sample can be measured using an
in Milk with external temperature probe along with the
pH sensor or the particular pH sensor ,
4,5
which has an integrated temperature probe
the Specific Sensor for milk samples.

InLab Dairy Sensor: เซนเซอร์์เฉพาะทางสำำาหร์ับวััด
1 ข้้อมููลเพิ่่�มูเติ่มู / Additional Information
ค่่า pH ในอุตสำาหกร์ร์มนม จากเมทเล่่อร์์ โทเล่โด
ปร์ะเทศสำวัิตเซอร์์แล่นด์
InLab Dairy Sensor is a specific sensor for pH
measurement in dairy industry from Mettler
Toledo, Switzerland.
2 FRISCOLYT-B: อิเล่็กโทร์ไล่ต์อ้างอิงสำำาหร์ับวััดค่่า pH
ในตัวัอย่่างนมจากเมทเล่่อร์์ โทเล่โด ปร์ะเทศสำวัิตเซอร์์-
แล่นด์
FRISCOLYT-B is reference electrolyte for pH
measurement in milk sample from Mettler Toledo,
Switzerland.
3 ARGENTHAL™: ร์ะบบอ้างอิงสำำาหร์ับวััดค่่า pH ใน
ตัวัอย่่างนมจากเมทเล่่อร์์ โทเล่โด ปร์ะเทศสำวัิตเซอร์์-
แล่นด์
ARGENTHAL™ is reference system for pH
measurement in milk sample from Mettler Toledo,
Switzerland.
4 InLab Power Pro-ISM Sensor: เซนเซอร์์สำำาหร์ับวััด
ค่่า pH ท่�สำามาร์ถต่อร์่วัมกับหัวัวััดอุณหภููมิ จาก
เมทเล่่อร์์ โทเล่โด ปร์ะเทศสำวัิตเซอร์์แล่นด์
InLab Power Pro-ISM Sensor is pH sensor with an
integrated temperature probe from Mettler Toledo,
Switzerland.
5 InLab Solids Pro-ISM Sensor: เซนเซอร์์สำำาหร์ับวััด
ค่่า pH ท่�สำามาร์ถต่อร์่วัมกับหัวัวััดอุณหภููมิ จาก
เมทเล่่อร์์ โทเล่โด ปร์ะเทศสำวัิตเซอร์์แล่นด์
InLab Solids Pro-ISM Sensor is pH sensor with
an integrated temperature probe from Mettler
Toledo, Switzerland.

เอกสารอ้างอ่ง / References
1. Lu, M., Shiau, Y., Wong, J., Lin, R., Kravis, H.,
Blackmon, T., Pakzad, T., Jen, T., Cheng, A.,
Chang, J., Ong, E., Sarfaraz, N., Wang, N.S.,
Riché, E., 2013. 0il spoilage: Methods and Prac
tices of Detecting Milk Quality. Food and Nutrition
Sciences, 4, 113-123.
2. Ogola, H., Shitandi, A., Nanua, J., 2007. Effect of
Mastitis on Raw Milk Compositional Quality. Jour
nal of Veterinary Science and Technology, 8(3),
237-242.
3. Metha, R.S., 1980. Milk Processed at Ultra
High-Temperatures – A Review. Journal of Food
Protection, 43(3), 212-225.
4. Dairy Processing Handbook, 1995.
5. Roginski, H., 2003. Fermented Milks Products
from Northern Europe. Encyclopedia of Food
Sciences and Nutrition (second edition) 2375-
2383. SEP 2024 FOOD FOCUS THAILAND 33

24/8/2567 BE 07:09
31-33_Special Focus_Metter.indd 33 24/8/2567 BE 07:09
31-33_Special Focus_Metter.indd 33