News
โรงงานผลิตอาหารสัตว์ทางเลือกเชิงพาณิชย์แห่งแรกของโลกโดย Black & Veatch
โรงงานหมักชีวภาพแห่งนี้ใช้ที่ดิน น้ำ และพลังงานน้อยกว่าผู้ผลิตโปรตีนรายอื่น และสามารถผลิตส่วนผสมอาหารทางเลือก สำหรับอาหารสัตว์ที่ใช้ปริมาณคาร์บอนต่ำ (FeedKind®) ได้มากถึง 20,000 ตันต่อปี FeedKind® คือส่วนผสมอาหารทางเลือกสำหรับอุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและอาหารสัตว์ที่ผลิตผ่านการหมักตามธรรมชาติซึ่งไม่ได้ผลิตโดยการใช้ที่ดินทำกิน หรือใช้ส่วนประกอบจากสัตว์หรือพืช และใช้น้ำเพียงเล็กน้อยในการผลิต “เนื่องจากมีการคาดการณ์ว่าความต้องการโปรตีนจะเพิ่มขึ้น อันเกิดจากจำนวนประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และมีความต้องการอาหารที่มีโปรตีนสูง หากปราศจากการสร้างสรรค์และการผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนทางเลือก จะส่งผลต่อห่วงโซ่อาหารและทำให้เกิดความไม่ยั่งยืน การมี Black & Veatch ช่วยให้สามารถนำเสนอเทคโนโลยีใหม่ในเชิงพาณิชย์ได้อย่างปลอดภัยและมั่นใจมากขึ้น ซึ่งทำให้บรรลุเป้าหมายสำคัญในการแข่งขันของมนุษยชาติเพื่อสร้างแหล่งอาหารที่มีความยั่งยืนและมั่นคงยิ่งขึ้นในอนาคต” Graham Aylen ผู้อำนวยการโครงการกล่าว โรงงานแห่งนี้ มีการออกแบบและสร้างแล้วเสร็จก่อนกำหนดโดยกิจการร่วมค้า Black & Veatch และ Shanghai LBT Engineering & Technology Co., Ltd. ตั้งอยู่ในเขตพัฒนาเศรษฐกิจและเทคโนโลยีฉางโซว (CETDA) มณฑลฉงชิ่ง ประเทศจีน พัฒนาขึ้นโดย Calysseo Chongqing Co., Ltd. ซึ่งเป็นกิจการร่วมค้าระหว่าง Aisseo ผู้นำด้านโภชนาการสำหรับสัตว์ระดับโลกและ Calysta ผู้สร้างสรรค์นวัตกรรมโปรตีน ซึ่งกลุ่มบริษัทนี้ได้ดำเนินการตามขอบเขตด้านวิศวกรรม […]
สวก. ผลักดันนโยบายจัดตั้ง FFC Thailand เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าท้องถิ่นและเพิ่มสุขภาวะที่ดีให้แก่ประชาชน
จะดีแค่ไหนหากเราสามารถ เพิ่มขีดความสามารถของประเทศไทยด้วยการเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรอย่างเป็นขั้นเป็นตอน และเกิดระบบการรับรองมาตรฐาน FFC Thailand ซึ่งเป็นระบบทางเลือกในการรับรองการกล่าวอ้าง “อาหารเชิงหน้าที่” (Foods with Function Claims) สำหรับผลิตภัณฑ์เกษตรและอาหาร เพื่อส่งเสริมการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารให้เพิ่มมูลค่า ตั้งแต่ต้นน้ำไปถึงปลายน้ำ ยกระดับอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารของไทยสู่ตลาด “พรีเมียม” และสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภค ปัจจุบันการนำพืชสัตว์และเชื้อจุลินทรีย์ท้องถิ่นมาทำประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นที่สนใจอย่างมากในสังคมไทยและต่างประเทศ การศึกษาฤทธิ์ของอาหารซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายภายหลังการแปรรูป จะเป็นข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่สำคัญในการกล่าวอ้างถึงผลต่อสุขภาพผ่านการขออนุญาต Food with Functional Claim (FFC) จะทำให้มีการยอมรับในผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มมากขึ้น ทำให้พัฒนา SME สู่ตลาดสุขภาพ และมีศักยภาพที่เข้มแข็งนำไปสู่การเข้าถึงตลาดต่างประเทศได้ เป็นการกระจายรายได้สู่รากฐานของประเทศ เพราะในปัจจุบันโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง หรือ Non-Communicable Disease (NCDs) เกิดมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีหลังมานี้ เนื่องด้วยการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมที่มีวิถีชีวิตแบบคนเมือง ทำให้เกิดค่าใช้จ่ายในการเยียวยารักษาโรคเหล่านี้ การป้องกันการเกิดโรคเรื้อรังก่อนที่จะต้องมีการรักษาด้วยยา นอกจากจะเป็นการลดการเกิดโรคและทำให้สุขภาวะของประชาชนดีขึ้นในภาพรวม สามารถเป็นส่วนสำคัญในการทำงานช่วยพัฒนาสังคมและประเทศแล้ว ยังเป็นการลดค่าใช้จ่ายในการรักษาพยาบาลอีกด้วย ซึ่งประเทศไทยเองก็พัฒนาเทคโนโลยีทางการแพทย์ได้อย่างเป็นที่น่าพอใจ ดังนั้นการพัฒนายุทธศาสตร์ด้านอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี และการสนับสนุนให้ประชาชนเข้าใจถึงหลักการปรับอาหารในยุคที่เร่งรีบตามวิถีชีวิตคนเมือง จึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องดำเนินการให้สำเร็จ ด้วยเหตุนี้ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.) จึงได้สนับสนุนทุนวิจัยเพื่อ “จัดทำบทสรุปเชิงนโยบายในการพัฒนากลไกการจัดตั้ง FFC Thailand System” […]
สตาร์ตอัปผุดไอเดียสุดเจ๋ง กับกล่องอาหารที่นำกลับมาใช้ซ้ำ และเปลี่ยนภาชนะใหม่ได้
บริษัทสตาร์ตอัปจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ปิ๊งไอเดียกล่องอาหาร ซึ่งไม่เพียงสามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้แบบกล่องทั่วไป แต่เมื่อกล่องเกิดรอยขีดข่วนหรือไม่เป็นที่น่าพอใจของลูกค้าแล้ว ยังสามารถนำกลับมาเปลี่ยนที่ร้านอาหารที่เป็นสมาชิกของบริษัท reCIRCLE ได้ทั้งหมด โดยข้อดีของกล่องอาหารชนิดนี้คือ เมื่อลูกค้าทานอาหารไม่หมด สามารถนำกลับไปทานต่อที่บ้านหรือที่ทำงาน โดยไม่ต้องเปลี่ยนภาชนะใหม่ ไม่ทิ้งเป็นขยะเศษอาหาร (Food waste) แถมยังสามารถล้างทำความสะอาดด้วยเครื่องล้างจาน หรือนำเข้าไมโครเวฟได้โดยไม่เสียหาย และมีความปลอดภัย ไม่ก่อให้เกิดการสะสมของเชื้อโรค และประหยัดเงินหากต้องซื้ออาหารที่บวกค่าภาชนะเข้าไปในทุกๆ มื้อ สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารแล้ว นอกจากช่วยลดต้นทุนในเรื่องของบรรจุภัณฑ์ ยังช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีจากการให้ความสำคัญเรื่องความยั่งยืน และช่วยรณรงค์ให้ลูกค้าหันมาสนใจสิ่งแวดล้อม มีโอกาสช่วยลดการสะสมของเสีย ซึ่งส่งผลไปถึงการลดขยะและลดก๊าซเรือนกระจกอีกด้วย นอกจากนี้ยังเพิ่มความจงรักภักดีต่อแบรนด์ให้กับผู้บริโภคได้อีกด้วย เอกสารอ้างอิง 1 2
การร่วมลงนามสัญญาตัวแทนจำหน่ายสารสกัดกัญชา-กัญชง ในตลาดในประเทศไทยและเอเชีย ระหว่าง บริษัท ซาลัส ไบโอซูติคอล (ประเทศไทย) จำกัด และ ยูนิฟาย กรุ๊ป
การลงนามสัญญาตัวแทนจำหน่ายสารสกัดกัญชา-กัญชง ในครั้งนี้ เป็นความร่วมมือที่ทำให้เกิดการผสมผสานที่ลงตัวระหว่าง บริษัท ซาลัส ไบโอซูติคอล ที่เชี่ยวชาญด้านการสกัดสารกัญชา-กัญชง และ ยูนิฟาย กรุ๊ป ที่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดจำหน่ายสินค้าให้กับโรงงานผลิตอาหารเละเครื่องดื่ม โดยทั้งสองบริษัทมีจุดมุ่งหมายเดียวกันคือ ผลิตและจัดจำหน่ายสินค้าที่มีคุณภาพ ดังนั้น ความร่วมมือระหว่าง บริษัท ซาลัส ไบโอซูติคอล และ ยูนิฟาย กรุ๊ป จะทำให้เกิดการผลิตและจัดจำหน่ายสารสกัดกัญชา-กัญชงที่มีคุณภาพและมาตรฐาน เพื่อการนำไปใช้อย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพที่สุด คุณธนดี พันธุมโกมล CEO ของ บริษัท ซาลัส ไบโอซูติคอล กล่าวว่า “ทางบริษัทมีความมุ่งมั่นที่จะผลิตสินค้า CBD Oil ที่มีคุณภาพดี มีการลงทุนในโรงงานทั้งในด้านเครื่องจักร ห้องปฏิบัติการ และบุคลากรที่มีคุณภาพ เพื่อผลิตสารสกัดที่มีความบริสุทธิ์และมีคุณภาพที่น่าเชื่อถือในอันดับต้นๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากนี้ ทางบริษัท ซาลัส ยังมีการเข้าไปทำความเข้าใจ และให้ความรู้กับทางเกษตรกรด้วย […]
Ecolean grows in Thailand as market demand for sustainable products increases
Ecolean เติบโตต่อเนื่องในไทย ตอบโจทย์ความต้องการบรรจุภัณฑ์เพื่อความยั่งยืนที่เพิ่มมากขึ้น บริษัทด้านบรรจุภัณฑ์ระดับโลกอย่าง Ecolean พิสูจน์ให้เห็นถึงความสำเร็จในประเทศไทย ด้วยการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ของลูกค้าหลายรายโดยใช้บรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบา มีความยืดหยุ่น รูปแบบต่างๆ จาก Ecolean ทั้งนี้ ต้องขอบคุณกระแสความต้องการบรรจุภัณฑ์แบบยั่งยืนที่ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งเป็นที่ต้องการมากขึ้นในประเทศไทย ทำให้ทาง Ecolean ได้เห็นถึงโอกาสที่จะนำเสนอนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ที่สนับสนุนความยั่งยืนและสร้างความแตกต่างจากบรรจุภัณฑ์ทั่วไป ผลการสำรวจผู้บริโภคล่าสุดจาก Euromonitor พบว่า ผู้บริโภคในประเทศไทยนั้นให้ความสนใจกับการเลือกผลิตภัณฑ์ให้ตรงกับไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบของตัวเองมากขึ้น แต่ก็ยังให้ความสนใจด้านสิ่งแวดล้อม ทั้งนี้ บรรจุภัณฑ์คือหนึ่งในปัจจัยที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญ โดยพบว่าร้อยละ 45 ของผู้ร่วมตอบแบบสอบถามในประเทศไทย ได้เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ใช้บรรจุภัณฑ์เพื่อความยั่งยืน และร้อยละ 69 ได้เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ลดการใช้พลาสติกลง แดรี่โฮม ปรับเพื่อเปลี่ยนการใช้ทรัพยากรด้วย Ecolean คุณพฤฒิ เกิดชูชื่น เจ้าของบริษัท แดรี่โฮม วิสาหกิจเพื่อสังคม จำกัด ซึ่งเปิดตัวผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ของ Ecolean เมื่อปี 2563 กล่าวว่า “เราเลือก Ecolean ให้เป็นซัพพลายเออร์ด้านบรรจุภัณฑ์ของเราเพราะเราต่างมีอุดมการณ์ร่วมกันในการที่จะทำธุรกิจโดยไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งบรรจุภัณฑ์ของ Ecolean เอง ก็มีส่วนประกอบของพลาสติกน้อยกว่าและใช้พื้นที่ในการจัดเก็บน้อยกว่าบรรจุภัณฑ์พลาสติกทั่วไป” Ecolean เริ่มทำตลาดในประเทศไทยตั้งแต่ปี 2562 […]
งานแสดงสินค้า “เทคโนโลยีด้านอาหาร” ครบวงจรที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย “FOOMA JAPAN 2022”
ได้จัดขึ้นที่ Tokyo Big Sight เป็นครั้งแรกในรอบ 3 ปี ตั้งแต่วันที่ 7 ถึง 10 มิถุนายนที่ผ่านมาเป็นเวลารวม 4 วัน โดยมีหัวข้อการจัดงานว่า “Restart FOOMA” งาน “FOOMA JAPAN 2022” ได้นำเครื่องจักรและเทคโนโลยีล่าสุดที่เกี่ยวข้องกับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารในรูปแบบนิทรรศการโดยมี The Japan Food Machinery Manufacturers’ Association เป็นเจ้าภาพ หัวข้อการจัดงานในครั้งที่ 45 คือ “Restart FOOMA” ซึ่งมีบริษัทต่างๆ นำสินค้ามาจัดแสดงมากที่สุดเป็นประวัติการณ์ถึง 874 บริษัทจากทั้งหมด 21 สาขาตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร การได้ก้าวเท้าเข้าสู่ “Tokyo Big Sight” ซึ่งเป็นศูนย์จัดแสดงนิทรรศการที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น และได้เห็นการสาธิตกลุ่มอุปกรณ์ล้ำสมัยต่างๆ เสมือนหนึ่งได้ย้ายสายการแปรรูปการผลิตในโรงงานผลิตภัณฑ์อาหารมาจัดแสดง เติมเต็มความคาดหวังที่จะได้เห็นการเปิดตัว “เทคโนโลยีด้านอาหาร” ล้ำสมัยต่างๆ ในพิธีเปิดงานได้มีการปราศรัยเปิดงานโดยท่านประธาน ยูกิโอะ โอกาวาระ จาก The […]
ปี 2565 ไทยเสี่ยงเผชิญอุปทานข้าวในประเทศที่ตึงตัว เนื่องจากราคาปุ๋ยเคมีที่พุ่งสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์จากความขัดแย้งระหว่างรัสเซียและยูเครน
ไทยเป็นประเทศที่มีผลผลิตข้าวจำนวนมากในปี 2562-2564 โดยเฉลี่ยราว 21 ล้านตันข้าวสารต่อปี ซึ่งเป็นปริมาณที่เหลือเพียงพอต่อการบริโภคในประเทศหลังจากหักการส่งออกแล้ว ซึ่งหากรวมสต๊อกด้วยแล้ว ไทยจะมีอุปทานข้าวเหลือในประเทศราว 6 ล้านตันข้าวสาร และแม้ในบางปีที่เกิดภาวะภัยแล้ง (ปี 2558-2559) จนทำให้ผลผลิตข้าวลดลงอยู่ที่ราว 19 ล้านตันข้าวสาร แต่ไทยก็ยังมีอุปทานข้าวเหลือในประเทศในระดับที่ไม่น่ากังวลนัก แต่ในปัจจุบัน สถานการณ์โลกได้เปลี่ยนไปอย่างมาก โดยเฉพาะจุดเปลี่ยนสำคัญคือ สถานการณ์ความขัดแย้งระหว่างรัสเซียและยูเครนที่สร้างผลกระทบต่อต้นทุนการผลิตสำคัญอย่างปุ๋ยเคมี ให้มีราคาพุ่งสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์ ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อการใช้ปุ๋ย และทำให้ผลผลิตข้าวลดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ศูนย์วิจัยกสิกรไทย มองว่า ในปี 2565 ด้วยเหตุการณ์ความไม่ปกติระหว่างรัสเซียและยูเครนที่ดันราคาปุ๋ยเคมีพุ่งสูงขึ้นกว่าเท่าตัวเมื่อเทียบกับปีก่อนไป อยู่ที่ราว 950-1,000 ดอลลาร์สหรัฐฯต่อตัน ส่งผลกดดันผลผลิตข้าวไทยให้ลดลงโดยเฉพาะข้าวนาปีที่ได้รับผลกระทบจากราคาปุ๋ยแพง ทำให้ผลผลิตลดลงราว 1.2-1.8 ล้านตันข้าวสารเมื่อเทียบกับปีก่อน หรือลดลงราวร้อยละ 10 ของผลผลิตข้าวนาปี แม้ข้าวนาปรังจะไม่ได้รับผลกระทบจากปุ๋ยแพง เพราะเป็นช่วงที่กำลังเก็บเกี่ยวผลผลิต ทำให้มีผลผลิตข้าวรวมสต๊อกอยู่ที่ราว 24.3 ล้านตันข้าวสาร และเมื่อผนวกกับอุปสงค์จากต่างประเทศที่มีรองรับ สะท้อนผ่านการส่งออกข้าวไทยที่แม้จะกระเตื้องขึ้นเพียงเล็กน้อยไปอยู่ที่เป้าหมายราว 7 ล้านตันข้าวสาร และการบริโภคข้าวในประเทศที่ราว 13 ล้านตันข้าวสาร จะทำให้ไทยเหลืออุปทานข้าวในประเทศที่ราว 4.3 ล้านตันข้าวสาร นับเป็นระดับที่ตึงตัวขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงก่อนหน้าที่ราว […]
วว. โชว์ผลงานจากศูนย์นวัตกรรมผลิตหัวเชื้อจุลินทรีย์เพื่ออุตสาหกรรมอาหารในงาน The Federation of Thai Industries Expo 2022 : FTI Expo 2022 ที่จังหวัดเชียงใหม่
สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) นำผลงานวิจัยและพัฒนาภายใต้การดำเนินโครงการยกระดับเศรษฐกิจในพื้นที่ระเบียงเศรษฐกิจภาคกลางตะวันตกด้วย BCG โมเดล ซึ่งได้รับการสนับสนุนทุนวิจัยจาก สภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ภายใต้โครงการตาม พ.ร.ก. กู้เงิน 1 ล้านล้านบาท จำนวน 2 โครงการ คือ โครงการศูนย์นวัตกรรมผลิตหัวเชื้อจุลินทรีย์เพื่ออุตสาหกรรมอาหาร (ICPIM 1 และ 2) ซึ่งโครงการทั้ง 2 นี้มีจุดประสงค์เพื่อผลิตและพัฒนานวัตกรรมทางด้านเชื้อจุลินทรีย์เพื่อตอบโจทย์ผู้ใช้งานในภาคอุตสาหกรรมของไทย ซึ่งผลงานที่น่าสนใจของทั้ง 2 โครงการ ได้แก่ น้ำตาลพาลาทีน นวัตกรรมน้ำตาลที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลให้สมดุล โดยได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตนี้ให้แก่บริษัทน้ำตาลราชบุรี ผลิตภัณฑ์เสริมโพรไบโอติก ได้แก่ ซีไรซ์ ไอศกรีมผสมอะโวคาโด ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอางผสมโพรไบโอติก ได้แก่ Proskin series และ […]
ขอขอบคุณสำหรับการเข้าเยี่ยมชมบูธแสดงสินค้าของ METTLER TOLEDO ในงาน PROPAK ASIA 2022
ปิดงานได้อย่างสวยงามสำหรับงาน PROPAK ASIA 2022 ที่จัดขึ้นเมื่อวันที่ 15-18 มิถุนายน พ.ศ. 2565 ที่ผ่านมาMETTLER TOLEDO ขอกล่าวคำขอบคุณจากใจจริงสำหรับทุกท่านที่ได้แวะเวียนเข้าเยี่ยมชมบูธแสดงสินค้าของทางบริษัทฯ และได้ให้ความสนใจในตัวสินค้า รวมถึงงานด้านการบริการหลังการขาย ไปจนถึงงานสอบเทียบของเรา ซึ่งนอกจากคำขอบคุณแล้ว ตลอดระยะเวลา 4 วันของการจัดแสดงสินค้านั้น METTLER TOLEDO ยังมีความยินดีและดีใจอย่างยิ่งที่ได้กลับมาพบปะกับทุกท่านอีกครั้ง ซึ่งในปีนี้บูธของ METTLER TOLEDO ได้มีการจัดรูปแบบในการนำเสนอสินค้าและบริการ ภายใต้ธีม Unlock > Upgrade > Transform พร้อมทั้งภายในบูธ ยังมีกิจกรรมให้ทุกท่านได้ร่วมสนุกและรับของรางวัลเล็กๆ น้อยๆ ติดไม้ติดมือกลับบ้านไปอีกด้วย สำหรับปีนี้ยังไม่จบเท่านี้ เพราะยังมีอีกหนึ่ง Big Surprise นั่นคือการสุ่มจับรางวัลเพื่อลุ้นรับ iPad 9th GEN 64GB จำนวน 1 รางวัล กับ “กิจกรรมสุ่มจับรายชื่อผู้โชคดีจากการร่วมตอบแบบสอบถาม” ณ บูธแสดงสินค้าของ METTLER TOLEDO ภายในงาน […]
สิงคโปร์ เปิดโครงการ ‘FoodPlant’ พัฒนาศักยภาพการผลิตอาหาร
ตลาดของสินค้าอาหารในภูมิภาคเอเชียจะยังคงขยายตัว โดยมีมูลค่าเพิ่มขึ้นอีกเท่าตัว จากปัจจุบัน 4 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ เป็น 8 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ ในปี 2573 เนื่องจากการเติบโตของประชากรและการขยายตัวของกลุ่มชนชั้นกลาง อาหาร ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญของการกินดีอยู่ดี โดยสินค้าอาหารจะพัฒนาไปตามพฤติกรรมและความต้องการของผู้บริโภคที่หลากหลายยิ่งขึ้น เช่น อาหารเพื่อสุขภาพ และอาหารที่เน้นคุณค่าทางโภชนาการจากการขยายตัวของประชากรสูงวัย แต่เมื่อห่วงโซ่อุปทานด้านสินค้าอาหารของโลกถูกรบกวนโดยการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 และวิกฤตการณ์ยูเครน ทั้งยังมีแนวโน้มที่จะรุนแรงขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงด้านภูมิอากาศฉับพลัน การส่งเสริมความยั่งยืนทางสิ่งแวดล้อมจึงเป็นความท้าทายที่สำคัญของโลก โดยเฉพาะประเทศสิงคโปร์ที่เล็งเห็นถึงผลกระทบที่จะเกิดขึ้นในอนาคต จึงได้จัดทำนโยบาย 30 by 30 เพื่อเพิ่มการผลิตอาหารภายในประเทศให้ได้ร้อยละ 30 ภายในปี 2573 และเมื่อวันที่ 22 เม.ย. ที่ผ่านมา นาย Heng Swee Keat รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีประสานงานด้านนโยบายเศรษฐกิจสิงคโปร์ได้เป็นประธานในพิธีเปิดโรงทดลองผลิตอาหาร FoodPlant ในเขต Jurong Innovation District ซึ่งโครงการ FoodPlant เป็นโครงการวิจัยและพัฒนาอาหารเพื่อตอบสนองการเติบโตของอุตสาหกรรมอาหาร และรองรับความต้องการอาหารที่ขยายตัวในภูมิภาค เช่น โครงการวิจัยอาหาร Singapore Food Story ของสถาบัน A*STAR ภายใต้กระทรวงการค้าและอุตสาหกรรมสิงคโปร์-MTI ที่เน้นการใช้นวัตกรรมเพื่อส่งเสริมการผลิตอาหารในเมืองที่ยั่งยืน การผลิตโปรตีนด้วยเทคโนโลยีชีวภาพขั้นสูง และวิทยาศาสตร์ […]
ธุรกิจไอศกรีมไม่ใช่แค่ความฝัน<br>เต็ดตรา แพ้ค ยืนยันความพร้อมโซลูชันครบวงจรสำหรับผู้ผลิตไอศกรีม
เมื่อวันที่ 28 เมษายน 2565 เต็ดตรา แพ้ค บริษัทชั้นนำระดับโลกด้านการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์แบบครบวงจร จัดงานเสวนานวัตกรรม การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และเทรนด์ตลาดล่าสุดของอุตสาหกรรมไอศกรีมภายใต้หัวข้อ “Let’s turn dreams into ice creams: ธุรกิจไอศกรีมไม่ใช่แค่ความฝัน” นำทีมการเสวนาโดย คุณสุภนัฐ รัตนทิพ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดจากเต็ดตรา แพ้ค และคุณเพ็ญณี จิรายุวัฒนา เชฟขนมหวานชื่อดัง กรรมการผู้ตัดสินจากรายการแข่งขันทำอาหารและเจ้าของเพจ Penny the Chef โดยภายในงานมีบาร์ไอศกรีมหลากรสหลายรูปแบบจากแบรนด์ชื่อดัง และการแข่งขันตกแต่งหน้าไอศกรีมซึ่งผู้ร่วมงานสามารถรังสรรค์เมนูไอศกรีมในแบบฉบับของตัวเองได้ ไอศกรีมเป็นหนึ่งในความสุขอันเรียบง่ายของหลายล้านคนทั่วโลก และด้วยสภาพอากาศที่ร้อนจึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมประเทศไทยถึงได้เป็นหนึ่งในประเทศแห่งไอศกรีมที่อยู่ในสามอันดับแรกที่มีอัตราการเติบโตสูงสุดในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก คุณเพ็ญณี จิรายุวัฒนา เชฟชื่อดัง กล่าวว่า “ไอศกรีมคือของโปรดตลอดกาลสำหรับคนไทย มีหลายแบบและมีรสชาติมากมายให้ทุกคนได้เลือกรับประทาน ไม่ว่าคุณจะชอบแบบไอศกรีมเจลาโตสามชั้นหรือชอบแบบไอศกรีมแท่งเคลือบช็อกโกแลต ไอศกรีมก็จะสร้างความสุขด้วยรสชาติเกินพิกัดให้คุณได้เสมอ ยิ่งวันนี้ได้มาฟังเรื่องราวนวัตกรรมการผลิตไอศกรีมจากเต็ดตรา แพ้ค ที่ร่วมกับผู้ผลิตไอศกรีมหลายๆ แบรนด์ ทำให้เห็นว่า นวัตกรรมเหล่านี้ได้สร้างโอกาสที่น่าทึ่งให้กับผู้ผลิตในประเทศไทย และยิ่งทำให้ต้องตั้งตารอชิมผลิตภัณฑ์ไอศกรีมที่น่าสนใจใหม่ๆ ที่จะตามมา” การผลิตไอศกรีมไม่ใช่กระบวนการที่ง่ายนัก เพราะเทรนด์ด้านรสชาติและรูปแบบมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา รวมถึงพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปและความคาดหวังของผู้ผลิตที่เพิ่มขึ้นในการสร้างความยั่งยืนในทุกแง่มุมการผลิต ด้วยความเชี่ยวชาญระดับโลกและในฐานะที่เป็นผู้ให้บริการโซลูชันครบวงจร เต็ดตรา แพ้ค […]
‘บอนกาแฟ’ พร้อมเปิดตลาดนานาชาติอีกครั้งในงาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2022 พร้อม Exclusive Workshop จากผลิตภัณฑ์ในเครือมากมาย
เนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 เริ่มคลี่คลาย บอนกาแฟ ประเทศไทย พร้อมรับมือกับการเปิดตลาดนานาชาติอีกครั้งในอีเว้นท์ที่ยิ่งใหญ่ของปี THAIFEX – ANUGA ASIA 2022 “The Hybrid Edition” งานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่ยิ่งใหญ่และอลังการแห่งปี จัดโดยกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ หอการค้าไทย และโคโลญเมสเซ่ ประเทศเยอรมนี ในวันที่ 24-28 พฤษภาคมที่ผ่านมานี้ ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี ภายใต้คอนเซ็ปต์ Re-imagine the Future of Food & Beverage Industry โดยในปีนี้ บอนกาแฟ ประเทศไทย พร้อมเปิดให้สัมผัสเครื่องทำกาแฟ La San Marco แบรนด์ชั้นนำจากประเทศอิตาลีที่มีอายุเก่าแก่มากกว่า 100 ปี พร้อมทั้งมี Espresso Profiling Workshop ที่ชวนให้บาริสต้าและผู้หลงใหลในกาแฟมาร่วมค้นหาโปรไฟล์กาแฟกับผู้เชี่ยวชาญคนดังด้านกาแฟโดยเฉพาะ […]