News
High-tech Indoor Farming – A Key to fixing Dubai’s Food Supply
Indoor farming หรือสวนผักในอาคารกำลังเกิดขึ้นมากมายในหลายประเทศ โดยเริ่มต้นจากเป็นแหล่งวัตถุดิบพืชผักที่มีอายุการเก็บเกี่ยวไม่ยาวนานสำหรับบริโภคในชุมชน และขยายผลจนสร้างรายได้ให้ประเทศ หรืออาจกลายเป็นทางออกสำหรับการจัดการด้านซัพพลายเชนอาหารของในบางประเทศเช่นกัน สำหรับประเทศที่มีลักษณะภูมิประเทศเป็นทะเลทรายอย่างสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์นั้นต้องเผชิญกับความท้าทายของสภาพภูมิอากาศร้อนและไม่ค่อยมีฝนตก จึงไม่ค่อยเอื้ออำนวยให้ประเทศนี้เป็นแหล่งวัตถุดิบอาหารเท่าใดนัก แถมยังพึ่งพาการนำเข้าอาหารจากต่างประเทศเป็นส่วนมากด้วย นครใหญ่สุดของสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์อย่างดูไบแม้เป็นเมืองที่เฟื่องฟูด้วยเศรษฐกิจและการลงทุน แต่ร้อยละ 80 ของสินค้าอาหารนั้นนำเข้าจากต่างประเทศ อย่างไรก็ตาม เพื่อเป็นแนวทางหนึ่งที่ช่วยลดการพึ่งพาการนำเข้าอาหารของดูไบ การนำเทคโนโลยีการเกษตรแบบ Indoor farming มาใช้จึงกลายเป็นทางออกที่กำลังน่าจับตามองของเมืองนี้เพื่อให้สามารถผลิตอาหารบางส่วนได้เอง และกระจายต่อไปยังเชนร้านอาหารได้อย่างสะดวกและรวดเร็วขึ้น Indoor farming…ทำได้จริงหรือ? Indoor farming หรือการทำสวนผักในอาคารมักออกแบบให้เป็นสวนระบบปิดที่ควบคุมความชื้น อุณหภูมิ การให้น้ำ แสง และสภาพภูมิอากาศให้สามารถปลูกพืชผักได้มากมายหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นผักใบเขียว ผักสลัดหลากหลายชนิดไปจนถึงเห็ดและมะเขือเทศ โดยอาศัยวัสดุเก่าเหลือทิ้ง เช่น กล่องส่งของ หรือเครื่องบดเก่ามาเป็นภาชนะสำหรับปลูก มีทั้งแบบในอาคารหรือใช้พื้นที่ที่แต่ก่อนไม่เคยใช้ประโยชน์อย่างดาดฟ้าบนอาคารเป็นที่ตั้งเรือนเพาะปลูก เป็นต้น ส่วนผลผลิตที่ได้นั้นก็สามารถเก็บเกี่ยวแล้วนำไปใช้ในชุมชน ร้านอาหาร หรือส่งขายไปยังชุมชนใกล้ๆ ได้ในระยะเวลาสั้นๆ และมีผลผลิตที่แน่นอนตลอดทั้งปีด้วย นอกจากนี้ การทำ Indoor farming ยังมีข้อดีคือ ไม่มีตัวแปรสำคัญทางสภาพอากาศที่แปรปรวนหรือภาวะโลกร้อน อีกทั้งยังไม่จำเป็นต้องใช้สารกำจัดศัตรูพืชหรือสารเคมีกำจัดวัชพืช ในบางกรณีไม่จำเป็นต้องใช้ดินสำหรับเพาะปลูกด้วยซ้ำไป ปัจจุบัน กลุ่มธุรกิจที่ให้บริการด้าน Indoor farming […]
European Innovators Target the ‘Chocoisseurs’
There is no arguing that Europeans love their chocolate: on average three-quarters of consumers include chocolate in a typical grocery basket, while per capita consumption rates are among the highest in the world, with annual intakes of 10kg or more in six of the West European nations. A new report from Innova Market Insights highlights […]
Luxury Hand-crafted KitKats in the U.K. Market
Nestle is launching what it describes as luxury, hand-crafted KitKats in the U.K. market, with the custom-made chocolate bars set to cost up to 14 pounds ($17.40) each. The range, which will be sold at the “KitKat Chocolatory,” includes several special edition flavors, including gin and tonic, cherry bakewell and earl grey, which will cost […]
Introducing new Head of PET Processing Asia/Pacific – AXEL CAUVIN
There is an old saying that “Time is Money”. For the manufacturers and bottlers of PET containers, this means optimizing PET production performance and organizing high-quality output. To stay competitive, processing plants must be continually improved. Krones AG is a German packaging and bottling machine manufacturer. It is the world’s leading manufacturer of lines for […]
3 Trends in Sports Nutrition
The sports nutrition market is going through a major transformation, muscling its way out of its athlete-focused niche into the mainstream. Here, we highlight three trends emerging in Europe, Asia and the Americas. Europe: Further Explore Plant-powered Sports Nutrition The Mintel Trend ‘Power to the Plants’ outlines how the desire for healthier and sustainable lifestyles is […]
Food for Thought – Healthier Snacking
The inclination for convenient food is also a rising trend in Asia – 91% of Asians have snacking habits and 24% are snacking daily. While snacking is enjoyable and convenient, many of the products available come with unhealthy nutritional profiles. Though a growing number of Asians are conscious of their food choices, the significant volume […]
International Spice Conference
International Spice Conference – World’s Leading Knowledge Dissemination Platform for the Global Spice Fraternity In a world with challenging food safety standards and rapidly evolving industrial environment, addressing the concerns and imbalances of the industry by its stakeholders is imperative. Ensuring sustainability of crops and improving the livelihood of the farmers are also collective […]
More Americans Buy Meat Alternatives and There Are Many Reasons Why…
Two-thirds of Americans now admit to buying meat alternatives, according to consumer research conducted by Innova Market Insights. While only 22% purchase from the category on rare occasions, as many as 10% say that they always buy meat alternatives, while a further 36% claim to do so often or sometimes. The percentage of occasional meat […]
Strong Performance at PACK PRINT INTERNATIONAL 2019 Reflective of Positive outlook for Asia’s Packaging and Print Markets
Growing international profile; more than 19,000 visitors from 62 countries, with international visitors making up 30 percent Stellar line-up of 325 international exhibiting companies and brands from 30 countries and regions Breaking records and exceeding expectations yet again is the 7th edition of PACK PRINT INTERNATIONAL held at BITEC, Bangkok last month. Closing to resounding […]
9 Innovative UK Food & Drink Products Launched in 2019
As EMEA Research Manager, Chris oversees the Food & Drink Analysts in Europe, while focusing on the latest innovation, market shifts and trends in the bakery category. Food and drink innovation in 2019 continues to be driven by unexpected crossovers and dietary requirements, delivering a sense of ‘familiar novelty’ that is both reassuring and exciting. […]
Coca-Cola to launch Coke-branded energy drink in US, in a bid for more growth
Coca-Cola said it will be stepping into Monster Energy’s arena after announcing plans to launch its energy drink in the United States. Coke will bring Coca-Cola Energy to the U.S. in January. It will be available in Coke Energy, Zero Sugar, Cherry and Zero Sugar Cherry flavors. The drink has already launched in 25 countries including Great Britain, […]
New dates for ASIA FRUIT LOGISTICA in 2020
ASIA FRUIT LOGISTICA 23–25 September 2020, Hong Kong, AsiaWorld-Expo Asia’s Fresh Produce Trading Hub Asia’s premier fresh produce trade show will take place on 23-25 September in 2020, three weeks later than usual. ASIA FRUIT LOGISTICA has announced new dates for the 2020 edition. Asia’s leading fresh fruit and vegetable trade show returns to AsiaWorld-Expo in […]