News
A Crisis of Trust in the Food Aisle
By: Christian Philippsen Managing Director BENEO Asia-Pacific Pte. Ltd. Why Does Reading a Food Label Feel Like You Need a Translation Tool to Fully Understand It? Walk through any grocery aisle today and you’ll find shoppers behaving like detectives: turning over packages, scrutinising labels, […]
ขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารเพื่อวัตถุประสงค์พิเศษของไทย: ยกระดับผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่า และสร้างความมั่นคงด้านโภชนาการ
ดร .วิศิษฐ์ ลิ้มลือชา ประธานคณะกรรมการอาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคต ได้มอบหมายให้คุณบุญเลิศ อ่องไพบูลย์ รองประธานคณะกรรมการอาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคต ร่วมกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) โดยเภสัชกรเลิศชาย เลิศวุฒิ รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา และสำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) ร่วมกันหารือแนวทางการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารเพื่อวัตถุประสงค์พิเศษ (Foods for Special Dietary Use) เช่น อาหารทางการแพทย์ (Medical Food) และอาหารสำหรับบุคคลผู้มีวัตถุประสงค์ในการบริโภคอาหารเป็นพิเศษ (Foods for persons which require special purpose) ซึ่งถือเป็นหนึ่งในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคต โดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ในประเทศ ส่งเสริมการผลิตภายในประเทศ ลดการพึ่งพาการนำเข้า และสร้างมูลค่าเพิ่มไม่น้อยกว่า 5,000 ล้านบาทต่อปี พร้อมทั้งยกระดับการเข้าถึงอาหารพิเศษที่มีคุณภาพสำหรับประชาชนชาวไทย จากการหารือพบว่า อุตสาหกรรมอาหารเพื่อวัตถุประสงค์พิเศษของประเทศไทยยังเผชิญกับความท้าทายหลายประการ ทั้งเรื่องการสนับสนุนผู้ประกอบการไทยให้มีโอกาสเข้าร่วมในระบบ […]
อย. ร่วมศึกษาดูงานที่ญี่ปุ่น ยกระดับนวัตกรรมอาหาร เดินหน้าขับเคลื่อน Positive list เพื่อผู้บริโภคไทย
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ร่วมกับสำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) และสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.) เข้าร่วมภารกิจศึกษาดูงานด้าน Food Innovation & Food with Function Claims (FFC) ณ ประเทศญี่ปุ่น เพื่อเรียนรู้ระบบนิเวศด้านการวิจัย พัฒนา และนวัตกรรมอาหารมูลค่าสูง รวมถึงการกำกับดูแลการกล่าวอ้างทางสุขภาพของอาหารที่มีประสิทธิภาพและได้รับการยอมรับในระดับสากล โดยขับเคลื่อนผ่านคณะทำงานจัดทำแนวทางและกลไกเพื่อสนับสนุนการจัดทำบัญชีรายการสารสำคัญการกล่าวอ้างหน้าที่อื่นของอาหารและส่วนประกอบของอาหาร (Positive Lists for Other Function Claims) มีเภสัชกรเลิศชาย เลิศวุฒิ รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหาร และยา เป็นที่ปรึกษาคณะทำงาน และเภสัชกรหญิงสุภาวดี ธีระวัฒน์สกุล ผู้อำนวยการกองอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เป็นคณะทำงาน การศึกษาดูงานในครั้งนี้มุ่งเน้นการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้กับหน่วยงานชั้นนำของญี่ปุ่น เพื่อพัฒนาแนวทางที่เหมาะสมกับบริบทของประเทศไทย […]
The Special Food Focus Thailand Roadmap 2026 Dairy & Dairy Alternatives: Presentation Slide
The Special Food Focus Thailand Roadmap 2026: Dairy and Dairy Alternatives Edition 10 Sep 2026 @ Novotel Bangkok Future Park Rangsit Breaking Boundaries: Dairy and Plant-Based Synergies 09.00-10.15 เวทีเสวนา: ยุทธศาสตร์นวัตกรรมเพื่อขับเคลื่อนอุตสาหกรรมนมไทยสู่ห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน โดย: รศ.น.สพ.ดร. กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ภาควิชาอยุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ และผู้อำนวยการศูนย์เทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรม (AIC) จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย 11.00-11.30 เจาะโอกาสตลาด Healthy Aging ด้วยนวัตกรรมเสริมแร่ธาตุในผลิตภัณฑ์นม โดย: Wen Xuan, Yeo Manager for Marketing & Application Engineering Dr. […]
Food Innovation Spotlight: Food Expo PRO & Hong Kong International Tea Fair 2025
Food Innovation Spotlight: นวัตกรรมเด่นจากงาน Food Expo PRO & Hong Kong International Tea Fair 2025 งาน Food Expo PRO และ Hong Kong International Tea Fair จัดขึ้นโดยองค์การสภาพัฒนาการค้าฮ่องกง (HKTDC) ระหว่างวันที่ 14–16 สิงหาคม พ.ศ. 2568 ที่ผ่านมา ณ ศูนย์การประชุมและแสดงสินค้าฮ่องกง ภายในงาน ผู้จัดแสดงสินค้าต่างนำเสนอจุดเด่นและความคิดสร้างสรรค์ของผลิตภัณฑ์ในมิติที่แตกต่างกัน เพื่อให้เห็นภาพรวมของความหลากหลายและแนวโน้มล่าสุดของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เราขอรวบรวมนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่น่าสนใจภายในงาน ดังนี้ เยลลีโปรตีนจากไข่ขาว (Egg Jelly Stick) นวัตกรรมโปรตีนรูปแบบใหม่จากประเทศเกาหลี ผลิตจากโปรตีนสกัดจากไข่ขาวที่อุดมด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง […]
Food Focus Thailand Roadshow 2026 : Presentation Slide @Samut Sakhon Day2
FOOD FOCUS THAILAND ROADSHOW 2026 Friday, 28 Aug 2026 @ Central Place Hotel 08.45-09.45 Future-Proofing Sanitation: ความก้าวหน้าของระบบสุขศาสตร์ในอุตสาหกรรมอาหาร 10.30-11.15 Future-Proof EMP Systems: ระบบตรวจสอบสภาพแวดล้อมการผลิตเพื่อมาตรฐานสุขอนามัยระดับสากล โดย: คุณอนุสรณ์ เปี่ยมปรีชา บริษัท ฟู้ดเทค ซัพพลาย แอนด์ คอนซัลแตน จำกัด 13.45-14.45 Future-Proofing Innovation: จุดประกายนวัตกรรมอาหาร ‘Low Carbon’ ด้วยส่วนผสมสร้างสรรค์และบรรจุภัณฑ์ยั่งยืน โดย: ผศ.ดร. พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี คณะเทคโนโลยีและนวัตกรรมผลิตภัณฑ์การเกษตร มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 15.00-15.45 Future-Proofing Reformulation: เวิร์กช็อปการพัฒนาสูตรอาหาร ‘Low Carbon’ โดย: ผศ.ดร. พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี คณะเทคโนโลยีและนวัตกรรมผลิตภัณฑ์การเกษตร […]
Food Focus Thailand Roadshow 2026 : Presentation Slide @Samut Sakhon Day1
FOOD FOCUS THAILAND ROADSHOW 2026 Thursday, 27 Aug 2026 @ Central Place Hotel 08.45-09.45 Future-Proofing Efficiency: กลยุทธ์วางแผนการผลิตยุคใหม่ รับมือวิกฤติแรงงานไทยขาดแคลน โดย: คุณวุฒิชัย วิศาลคุณา สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (FIBO) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี 10.30-11.15 Future-Proofing Resilience: ยกระดับเทคโนโลยีการผลิตให้ยืดหยุ่น พร้อมรับมือกับทุกความเปลี่ยนแปลง โดย: คุณวุฒิชัย วิศาลคุณา สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (FIBO) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี 13.45-14.45 Future-Proofing for Profit: ปรับกระบวนการผลิตสู่ธุรกิจคาร์บอนต่ำอย่างมีกำไร โดย: รศ.ดร. อภิชญา ลีลาวณิชกุล ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 15.00-15.45 Future-Proofing Your Factory: เวิร์กช็อปวิเคราะห์แนวทางการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และ ROI เพื่อการลงทุนที่ตอบโจทย์โรงงานยุคใหม่ […]
Zero Waste Meat Presentation Slide
Zero Waste Meat: คืนชีวิตให้ผลพลอยได้สู่การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มูลค่าสูง รุ่นที่ 3: วันที่ 22-23 กันยายน พ.ศ. 2569รุ่นที่ 4: วันที่ 24-25 กันยายน พ.ศ. 2569รุ่นที่ 5: วันที่ 29-30 กันยายน พ.ศ. 2569 ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ปทุมธานีกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์ จากของเหลือทิ้งสู่ของล้ำค่า: การแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมปศุสัตว์ โดย: ดร. เอื้องพลอย ใจลังกานักวิทยาศาสตร์ชำนาญการพิเศษ กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์ การประเมินความเป็นไปได้ทางเทคนิคและเศรษฐศาสตร์สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ โดย: คุณภูษณิศา กาญจนโกมลผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ปทุมธานี หนังสือ Zero Waste Meat
Precision Nutrition & Advanced Medical Nutrition Therapy for Personalized Product Development Presentation Slide
โภชนาการแม่นยำและโภชนบำบัดทางการแพทย์ขั้นสูงเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์เฉพาะบุคคล Precision Nutrition & Advanced Medical Nutrition Therapy for Personalized Product Development วันที่ 6-7 สิงหาคม 2569 ณ โรงแรม อวานี สุขุมวิท กรุงเทพ วันที่ 6 สิงหาคม 2569 09.00 – 12.00 โภชนาการเฉพาะบุคคล: กรอบแนวคิด เทคโนโลยีวิเคราะห์สุขภาพ และการประยุกต์สู่ผลิตภัณฑ์อาหาร 13.00 – 16.15 เจาะลึกงานวิจัยด้านการศึกษาปฏิสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับยีน ดร. ปรารถนา ตปนีย์ รองผู้อำนวยการด้านบริหารและพัฒนาวิชาการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล วันที่ 7 สิงหาคม 2569 09.00 – 12.00 โภชนบำบัดเฉพาะโรคในกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs): บูรณาการเวชโภชนาการกับข้อมูลสุขภาพเพื่อออกแบบโภชนาการรายบุคคล 13.00 – 16.15 […]
ตรวจสอบอย่างถูกต้อง ปกป้องแบรนด์ของคุณ กับงานสัมมนาเครื่องตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหาร
ในยุคที่ความปลอดภัยและความเชื่อมั่นของผู้บริโภคคือหัวใจสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน อุตสาหกรรมอาหาร การมีเครื่องมือตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพและใช้งานได้อย่างถูกต้องจึงเป็นสิ่งที่ไม่อาจมองข้ามได้ เพื่อให้ธุรกิจของท่านเติบโตอย่างยั่งยืน และเป็นไปตามข้อกำหนดต่างๆ บริษัทเมทเล่อร์-โทเลโด (ประเทศไทย) ขอเชิญผู้ที่สนใจและผู้ประกอบการทุกท่าน เพื่อเข้าร่วมรับฟังสัมมนาพิเศษ ทั้งในรูปแบบออนไลน์และนอกสถานที่ตลอดเดือนสิงหาคม 2568 นี้ เพื่อให้เสริมความรู้และความเข้าใจในการตรวจสอบที่แม่นยำ ถูกต้อง และช่วยปกป้องแบรนด์ของท่านได้อย่างแท้จริง ได้แก่ – งานสัมมนาหัวข้อ “เจาะลึกเครื่องตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์: เลือกให้ใช่ ใช้ให้ชัวร์” ในวันพุธที่ 13 สิงหาคม 2568 ณ โรงแรมแกรนด์ อินเตอร์ โฮเทล จังหวัดสมุทรสาคร เพื่อเน้นย้ำหลักการและทฤษฎีของเครื่องตรวจสอบผลิตภัณฑ์ สำหรับสิ่งที่ท่านต้องการตรวจสอบและเพิ่มความมั่นใจว่าสามารถตรวจสอบได้จริง ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติที่ได้เตรียมเนื้อหามาอย่างเข้มข้น รวมถึงการพูดคุยและตอบคำถามจากผู้เชี่ยวชาญทั้งฝ่ายขายและฝ่ายบริการ ลงทะเบียนคลิก – งานสัมมนาออนไลน์ “แนวทางการเลือกเครื่องชั่งน้ำหนักอัตโนมัติ และการอ่านใบรับรองอย่างมืออาชีพ” ในวันพฤหัสบดีที่ 14 สิงหาคม 2568 […]
Food Focus Thailand Roadmap 2026: Bev Trend & Tech Edition – Presentation Slide Track 1: Bev Trend
Food Focus Thailand Roadmap 2026: Bev Trend & Tech Edition 4 August 2026 @ Jupiter Room, Challenger Hall, IMPACT Beverage Breakthroughs: Innovation in Every Sip Track 1: Bev Trend 09.00-10.00 The Art of Unexpected Flavors: ศิลปะแห่งการจับคู่กลิ่นรส รังสรรค์มิติใหม่ให้เครื่องดื่มแห่งอนาคต โดย: ผศ.ดร. เยาวภา หล่อเจริญผล Flavor Academy, Food Innopolis 11.15-11.45 Beyond Hydration: ยกระดับเครื่องดื่มฟังก์ชันด้วยวิตามินและสารอาหารเชิงคุณค่า โดย: คุณวิลาวัณย์ สกุลกอบสิน Account Manager – […]
Food Focus Thailand Roadmap 2026: Bev Trend & Tech Edition – Presentation Slide Track 2: Bev Tech
Food Focus Thailand Roadmap 2026: Bev Trend & Tech Edition 4 August 2026 @ Jupiter Room, Challenger Hall, IMPACT Beverage Breakthroughs: Innovation in Every Sip Track 2: Bev Tech 10.00-10.30 Beyond the Drop: เทคโนโลยี Liquid Nitrogen Dosing เพื่อยกระดับคุณภาพและความยั่งยืนของอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม โดย: คุณวิกานดา ปิ่นแคน กรรมการผู้จัดการ บริษัท ไครโยทูลส์ อิควิปเม้นท์ จำกัด 11.15-12.15 Digital Twin Manufacturing: ยกระดับไลน์ผลิตอัจฉริยะด้วยแบบจำลองเสมือนจริง โดย: คุณวุฒิชัย วิศาลคุณา สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม […]