News
Anuga Meat 2025: The Leading Meat Industry Trade Show Under the Anuga Umbrella
Anuga Meat is one of ten specialized trade shows held under the Anuga umbrella, the world’s largest food and beverage trade fair. As the central platform for the global meat industry, Anuga Meat brings together producers, processors, retailers, and industry experts. From October 4 to 8, 2025, the […]
AI x Design Thinking For Food Innovation Presentation Slide
หลักสูตรการใช้ปัญญาประดิษฐ์ร่วมกับกระบวนการคิดเชิงออกแบบเพื่อยกระดับการพัฒนาผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมอาหารยุคใหม่ รุ่นที่ 1 วันที่ 21-22 กรกฎาคม 2569 ณ โรงแรม Avani Sukhumvit Bangkok วันที่ 21 กรกฎาคม 2569 09.00 – 10.30 AI for Innovation Discovery: แนวทางการใช้ปัญญาประดิษฐ์เพื่อพิชิตโอกาสและแนวคิดนวัตกรรมอาหารยุคใหม่ 10.45 – 12.15 Empathize & Ideate with AI: เวิร์กช็อปเข้าใจผู้บริโภคและการสร้างสรรค์ไอเดียด้วย AI 13.00 – 14.30 AI-Enhanced Ideation: การสร้างไอเดียเพื่อเร่งกระบวนการผลิตภัณฑ์อาหารเชิงนวัตกรรม 14.45 – 16.15 AI-Assisted Development: เวิร์กช็อปการพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์จากข้อมูลด้านการตลาดและออกแบบสูตรต้นแบบขั้นต้น วันที่ 22 กรกฎาคม 2569 09.00 – 10.30 AI-Assisted […]
Food Focus Thailand Roadshow 2026 : Presentation Slide @ Chonburi
FOOD FOCUS THAILAND ROADSHOW 2026 Friday, 24 Jul 2026 @ Amari Bangsaen Future-Proofing Food Industry: Innovation, Efficiency, and Sustainability 08.45-09.45 Future-Proofing Efficiency: กลยุทธ์วางแผนการผลิตยุคใหม่ รับมือวิกฤติแรงงานไทยขาดแคลน 10.30-11.15 Future-Proofing for Profit: ปรับกระบวนการผลิตสู่ธุรกิจคาร์บอนต่ำอย่างมีกำไร โดย: คุณอนันต์ ดีโรจนวงศ์ ที่ปรึกษา สมาคมส่งเสริมเทคโนโลยี ไทย-ญี่ปุ่น 13.45-14.45 Future-Proofing Innovation: จุดประกายนวัตกรรมอาหาร ‘Low Carbon’ ด้วยส่วนผสมสร้างสรรค์และบรรจุภัณฑ์ยั่งยืน 15.00-15.45 Future-Proof Standards: เส้นทางสู่การรับรองมาตรฐานอาหารด้านความยั่งยืนระดับสากล โดย: รศ.ดร. รัตนาวรรณ มั่งคั่ง ผู้อำนวยการศูนย์เชี่ยวชาญเฉพาะทางด้านกลยุทธ์ธุรกิจที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (วีกรีน) คณะสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ […]
Zero-Waste Supply Chain Management for Fruits and Vegetables Presentation Slide
หลักสูตรการจัดการผักและผลไม้ตลอดซัพพลายเชนสู่ระบบของเสียเป็นศูนย์ ด้วยเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปสมัยใหม่ รุ่นที่ 3 วันที่ 15-18 กันยายน 2569 ณ โรงแรม Avani Sukhumvit Bangkok วันที่ 1: การจัดการระบบควบคุมอุณหภูมิ (Cold Chain) สำหรับผักและผลไม้พรีเมียม 09.00 – 10.00 เทคโนโลยีการเตรียมวัตถุดิบและกระบวนการแปรรูปเบื้องต้น โดย: รศ.ดร. พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์ หัวหน้าศูนย์พัฒนานวัตกรรมอาหาร (FACTory Classroom) คณะวิศวกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง 10.00 – 12.00 กระบวนการแปรรูปแบบใช้ความร้อน การพัฒนาเครื่องดื่มสุขภาพ และการบรรจุแบบปลอดเชื้อ โดย: รศ.ดร. พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์ หัวหน้าศูนย์พัฒนานวัตกรรมอาหาร (FACTory Classroom) คณะวิศวกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง 13.00 – 14.00 การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการบริหารจัดการระบบ Cold Chain 14.00 […]
Global trade gears up to meet at ASIA FRUIT LOGISTICA
ASIA FRUIT LOGISTICA, the premier international trade show for Asia’s fresh produce business, returns to AsiaWorld-Expo in Hong Kong on 3-5 September 2025. The highly anticipated event will bring together thousands of high-quality trade visitors and top buyers from around the world and across the fresh produce value chain. Visitors to ASIA FRUIT LOGISTICA can […]
อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ผนึก 3 สมาคมธุรกิจท่องเที่ยว-อาหาร-บริการ พร้อมดึงผู้เชี่ยวชาญร่วมงาน Food & Hospitality Thailand 2025 หนุนการพัฒนาธุรกิจอย่างยั่งยืน
เมื่อวันที่ 22 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ได้ร่วมจัดงานเสวนา “พลิกเกมธุรกิจ ปรับกลยุทธ์ ธุรกิจบริการไทย” และงานแถลงข่าวการจัดงาน Food & Hospitality Thailand 2025 ร่วมกับสมาคมโรงแรมไทย สมาคมภัตตาคารไทย และสมาคมสปาไทย เพื่อให้ข้อมูลภาพรวมสถานการณ์ แนวโน้มทิศทาง การพัฒนา และการปรับตัวของแต่ละกลุ่มธุรกิจ กลยุทธ์การจูงใจนักท่องเที่ยวในช่วงปลายปี ซึ่งงานดังกล่าวจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 20-23 สิงหาคม 2568 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ โดยนายเทียนประสิทธิ์ ไชยภัทรานันท์ นายกสมาคมโรงแรมไทย (Thai Hotels Association) กล่าวถึงทิศทางธุรกิจโรงแรมไทยและโอกาสใหม่ของการท่องเที่ยวไทย โดยการท่องเที่ยวไทยได้รับผลกระทบจากหลายปัญหา และพฤติกรรมนักท่องเที่ยวที่เปลี่ยนไป ผู้ประกอบการจึงต้องโฟกัสนักท่องเที่ยวในแต่ละช่วงเวลาให้มากขึ้น พร้อมทั้งเข้าใจในพฤติกรรม วัฒนธรรม รวมถึงหลักและข้อปฏิบัติทางศาสนาของนักท่องเที่ยวแต่ละกลุ่ม ซึ่งประเทศไทยยังคงมีเสน่ห์และบริการที่โดดเด่น โดยเฉพาะโรงแรมระดับ Luxury […]
Food Focus Thailand ProSeries 2026: LAB & Safety Edition_EP3. Saraburi: Presentation Slide
Food Focus Thailand ProSeries: LAB & Safety Edition วันพฤหัสบดีที่ 9 กรกฎาคม พ.ศ. 2569 @ เซอร์เจมส์ รีสอร์ท จ. สระบุรี Smart Labs. Safe Food. Strong Growth Assuring Food Integrity for Growth and Global Standards. 09.00-10.15 ยกระดับการประเมินความเสี่ยงสู่มาตรฐานการผลิตอาหารระดับสากล โดย: ดร. เจษฎา ทิพย์มณเฑียร สาขาการจัดการโลจิสติกส์ (นานาชาติ) วิทยาลัยอุตสาหกรรมการบินนานาชาติ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง FSPCA Lead Instructor 10.45-11.45 แนวทางการบริหารจัดการความเสี่ยงแบบองค์รวมตลอดห่วงโซ่อุปทาน โดย: ดร. เจษฎา ทิพย์มณเฑียร สาขาการจัดการโลจิสติกส์ (นานาชาติ) วิทยาลัยอุตสาหกรรมการบินนานาชาติ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง […]
BENEO and WACKER Launch Human Milk Oligosaccharide within Global Strategic Partnership
BENEO จับมือ WACKER เปิดตัว 2’-FL ส่วนประกอบสำคัญในนมแม่สู่ตลาดโลก BENEO ผู้ผลิตส่วนผสมเพื่อสุขภาพระดับโลก และ WACKER ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีชีวภาพจากยุโรป ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ “2’-Fucosyllactose (2’-FL)” ซึ่งเป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ในนมมนุษย์ (HMO) ที่พบมากที่สุดในนมแม่ และมีการศึกษามากที่สุดในปัจจุบัน โดยเตรียมวางจำหน่ายในตลาดยุโรปเร็วๆ นี้ การเปิดตัวครั้งนี้ถือเป็นผลสำเร็จแรกจากความร่วมมือเชิงกลยุทธ์ของทั้งสองบริษัท เพื่อยกระดับโภชนาการในช่วงวัยเริ่มต้นชีวิต โดย 2’-FL จะช่วยเพิ่มปริมาณและคุณภาพของ HMO ในตลาด เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้ผลิตนมสูตรสำหรับทารกทั้งรายใหญ่และรายย่อย 2’-FL เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ไม่สามารถย่อยได้ในระบบทางเดินอาหาร แต่มีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ เสริมภูมิคุ้มกัน และส่งผลดีต่อสุขภาพเมตาบอลิซึม และการพัฒนาระบบประสาทของทารก จึงช่วยให้นมสูตรนี้มีคุณสมบัติใกล้เคียงน้ำนมแม่ ซึ่งถือเป็นมาตรฐานที่สำคัญที่สุดของโภชนาการทารก […]
LABDAY Open House 2025: พร้อมยกระดับทักษะเครื่องมือห้องปฏิบัติการเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร
บริษัท เมทเล่อร์-โทเลโด (ประเทศไทย) จำกัด ขอขอบคุณลูกค้ากลุ่มอุตสาหกรรมอาหารกว่า 70 ท่าน ที่ให้ความสนใจเข้าร่วมงาน LABDAY Open House 2025 เมื่อวันที่ 20-21 พฤษภาคม พ.ศ. 2568 ที่ผ่านมา ตลอด 2 วันนี้ บริษัทฯ ได้มอบความรู้และประสบการณ์เข้มข้น เพื่อช่วยยกระดับทักษะการใช้งานเครื่องมือในห้องปฏิบัติการของท่าน ผ่านการบรรยาย 4 หัวข้อ และเวิร์คชอป 3 กิจกรรม ที่ครอบคลุมเครื่องมือสำคัญ อาทิ เครื่องชั่งน้ำหนัก เครื่องวัดความชื้น เครื่องวัด pH เครื่องไทเทรตอัตโนมัติ สเปกโตรโฟโตมิเตอร์ และปิเปตต์ โดยผู้เข้าร่วมงานได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีที่เจาะลึกถึงหลักการทำงาน พร้อมเสริมความเข้าใจด้วยกิจกรรมภาคปฏิบัติ ที่เปิดโอกาสให้ทุกท่านได้สัมผัสและทดลองใช้งานเครื่องจริงในหลากหลายรุ่นและฟังก์ชันการใช้งาน ในงานครั้งนี้ บริษัทฯ มีความตั้งใจในการมอบความรู้และประสบการณ์ ที่จะช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานในห้องปฏิบัติการสามารถวิเคราะห์ผลได้อย่างมั่นใจยิ่งขึ้น ทั้งในส่วนการตรวจสอบวัตถุดิบต้นทาง […]
BGG Announces Major New Investment at World’s Largest Astaxanthin Plant
BGG เดินหน้าขยายโรงงานผลิตแอสตาแซนธินในมณฑลยูนนาน ประเทศจีน โดยรวมกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่เพาะเลี้ยงสาหร่าย การสกัด การอบแห้ง บรรจุภัณฑ์ ไปจนถึงการวิจัยให้อยู่ภายในพื้นที่ 20 กม. จากเดิมที่ห่วงโซ่การผลิตยาวถึง 2,000 กม. นอกจากนี้ BGG ยังเปิดห้องวิจัยแห่งใหม่ พร้อมเพิ่มทีมวิจัยมากกว่าสองเท่า มุ่งเน้นนวัตกรรมด้านสาหร่ายขนาดเล็กและคุณภาพของสารสกัด โดยร่วมมือกับสถาบันวิจัยจากทั้งในและต่างประเทศ การลงทุนนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ลดต้นทุน และลดคาร์บอนฟุตพรินต์ พร้อมเปิดโรงงานอย่างเป็นทางการในวันที่ 20 มิถุนายน พ.ศ. 2568 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม: support@bggworld.com หรือ www.bggworld.com BGG Announces Major New Investment at World’s Largest Astaxanthin Plant […]
The Taste of Innovation: Handtmann’s Highlights at IFFA 2205
Handtmann ยกระดับนวัตกรรม รสชาติ และความยั่งยืน ในงาน IFFA 2025 ที่ผ่านมาเมื่อเร็วๆ นี้ Handtmann ได้จัดแสดงเทคโนโลยีการผลิตล้ำสมัย ภายใต้ธีม “The Taste of Innovation” โดยเน้นย้ำถึงความมุ่งมั่นในการพัฒนานวัตกรรมด้านกระบวนการผลิตอาหารที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับทั้งรสชาติ นวัตกรรมการผลิต และความยั่งยืน ConPro Sachets: พลิกโฉมบรรจุภัณฑ์ด้วยวัสดุที่บริโภคได้ Handtmann ไฮไลต์เทคโนโลยี ConPro Sachet ซึ่งเป็นแนวคิดใหม่ในการบรรจุผลิตภัณฑ์ โดยใช้ฟิล์มจากอัลจิเนตที่สกัดจากสาหร่ายทะเล ซึ่งสามารถรับประทานได้ นวัตกรรมนี้เป็นทางเลือกที่ยั่งยืนเพื่อนำมาใช้ทดแทนบรรจุภัณฑ์หรือเคสซิงแบบเดิม ช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เหมาะสำหรับการบรรจุผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น ซอส ดิป เนื้อ หรือชีส นอกจากนี้ยังเพิ่มความสะดวกและความน่าสนใจในการนำเสนอสินค้าอีกด้วย Plant-Based Whole […]
“THAIFEX – ANUGA ASIA 2025” เวทีการค้าอาหารระดับโลก กลับมาจัดยิ่งใหญ่ ครบวงจรที่สุดในเอเชีย 27-31 พ.ค. นี้ คาดขับเคลื่อนเศรษฐกิจ 98,000 ล้าน
กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ ร่วมกับ หอการค้าไทย และโคโลญเมสเซ่ เยอรมนี ประกาศจัดงานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่และครบวงจรที่สุดในเอเชีย “THAIFEX – ANUGA ASIA 2025” ในวันที่ 27-31 พฤษภาคม 2568 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี เปิดเวทีให้ผู้ประกอบการได้มาค้นหาสินค้าและนวัตกรรมอาหาร สร้างโอกาสทางธุรกิจ และเปิดมุมมองใหม่ทางธุรกิจ พร้อมทั้งตอกย้ำบทบาทไทยในฐานะผู้นำอุตสาหกรรมอาหารโลก ภายใต้นโยบายครัวไทยสู่ครัวโลกของกระทรวงพาณิชย์ เปิดเจรจาธุรกิจทั้ง 5 วัน และเปิดให้ประชาชนเข้าชมและเลือกซื้อสินค้าในวันสุดท้าย นางสาวสุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า ประเทศไทยมีความได้เปรียบในด้านอุตสาหกรรมอาหาร ทั้งจากความหลากหลายของวัตถุดิบ ความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรธรรมชาติ วัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ และความสามารถของผู้ประกอบการไทยในการพัฒนาและปรับตัวได้อย่างสอดคล้องกับตลาดโลก จากจุดแข็งดังกล่าว รัฐบาลจึงเดินหน้านโยบาย “ครัวไทยสู่ครัวโลก” อย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล […]