News
เบต้ากลูแคน: สุดยอดใยอาหารเพื่อบำรุงสุขภาพหัวใจ
By: BENEO Asia Pacific Pte. Ltd. ‘เบต้ากลูแคน’ ถือเป็นตัวเลือกที่ดีในการเพิ่มใยอาหารและบำรุงสุขภาพหัวใจสำหรับขนมขบเคี้ยว โดยการเสริมส่วนผสมจากพืชนี้จะช่วยให้ผู้ผลิตสามารถกล่าวอ้างถึงประโยชน์ทางด้านสุขภาพบนผลิตภัณฑ์ อีกทั้งยังดีต่อใจเมื่อสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ได้จริงอีกด้วย ผู้บริโภคทั่วโลกเชื่อว่าการดูแลสุขภาพหัวใจมีความสัมพันธ์กับสุขภาพโดยรวม1 จากผลสำรวจของผู้บริโภคชาวยุโรป พบว่าประชากรจำนวน 7 ใน 10 สนใจผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนช่วยในการดูแลสุขภาพหัวใจ ถึงแม้ว่าผู้บริโภคเหล่านั้นจะไม่ได้มีปัญหาทางด้านสุขภาพก็ตาม2 จึงเป็นโอกาสที่ดีสำหรับผู้ผลิตในการนำเสนอผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวที่มีการกล่าวอ้างถึงประโยชน์ทางด้านสุขภาพ เบต้ากลูแคนจากข้าวบาร์เลย์สามารถนำมาประยุกต์ใช้ในสูตรการผลิตได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ช่วยเพิ่มความข้นหนืด ละลายน้ำได้ และเป็นใยอาหารหมักที่ผ่านการวิจัยมาแล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ดังนั้น ผู้ผลิตจึงสามารถกล่าวอ้างบนฉลากได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีใยอาหารสูง เบต้ากลูแคนนิยมนำมาใช้เพิ่มความหนืดให้กับอาหาร โดยมีส่วนช่วยให้กระบวนการลำเลียงในระบบทางเดินอาหารช้าลง อีกทั้งยังช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด จึงสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้3 นอกจากนี้ ยังช่วยยับยั้งการขนส่งของกรดน้ำดี ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด4 และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ทั้งนี้ประโยชน์ต่างๆ จะเกิดขึ้นได้ หากมีการบริโภคเบต้ากลูเคนจากข้าวบาร์เลย์เพียง 3 กรัมต่อวันเท่านั้น […]
Kerry Drives the Conversation Around the Future of Food Service toward Healthier and Sustainable Food and Beverages
What can the food service industry do to offer food and beverages that have less of what people want, such as salt, sugar, fat, and more of the taste and flavour they enjoy? This fuelled the lively — and live — discussion at Food Service […]
เครื่องเดียวทำได้ครบ! ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลแปรรูป ขนมโมจิ หรือขนมไหว้พระจันทร์ “Hundred Machinery” บริษัทยักษ์ใหญ่ด้านเครื่องจักรจากไต้หวัน นำเสนอเครื่องอัดไส้และขึ้นรูปอัตโนมัติ (Encrusting Machines) สุดล้ำสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการยกระดับผลิตภัณฑ์และสร้างโอกาสทางธุรกิจ
ในช่วงที่ผ่านมา รัฐบาลไทยได้มีการส่งเสริมเรื่อง “การเพิ่มมูลค่าให้กับอาหาร” อย่างจริงจัง โดยต้องการให้ “การแปรรูปอาหาร” เป็นโอกาสทางธุรกิจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับผู้ประกอบการ SMEs ทั้งนี้ ผู้ผลิตหลายรายยังไม่ทราบว่าเครื่องอัดไส้และขึ้นรูปอัตโนมัตินั้นยังสามารถนำมาใช้ผลิตอาหารยอดนิยมได้อีกหลายชนิด Hundred Machinery เป็นผู้ผลิตเครื่องอัดไส้และขึ้นรูปอัตโนมัติรายใหญ่ที่สุดของไต้หวัน บริษัทมีประสบการณ์ในการผลิตและจำหน่ายอุปกรณ์สำหรับการแปรรูปอาหารกว่า 28 ปี โดยมีผลิตภัณฑ์หลายประเภท ทั้งเครื่องอัดไส้และขึ้นรูปอัตโนมัติ เครื่องผลิตเกี๊ยว เครื่องผลิตซาลาเปา และเครื่องทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ ซึ่งเครื่องจักรเหล่านี้สามารถใช้งานได้อเนกประสงค์และมีประสิทธิภาพสูงเมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องจักรที่จำหน่ายโดยทั่วไป เหมาะสำหรับไลน์การผลิตแบบอัตโนมัติของผลิตภัณฑ์ในกลุ่มเบเกอรี อาหารแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ และธุรกิจจัดเลี้ยง ตัวอย่างเช่น เครื่องอัดไส้และขึ้นรูปอัตโนมัติ HM-168 (ความเร็วสูง) ซึ่งเป็นรุ่นที่ขายดีที่สุดรุ่นหนึ่งในโลก และได้รับการจดสิทธิบัตรใน 7 ประเทศ สามารถผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาบด เช่น ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นเนื้อ และทอดมันปลา รวมถึงคุกกี้ และขนมโมจิได้ถึง 100 ชิ้นต่อนาที (น้ำหนักไม่เกิน 45 กรัมต่อชิ้น) […]
Hundred Machinery จากไต้หวันสร้างความฮือฮาในงาน THAIFEX Anuga ด้วยเครื่องอัดไส้และขึ้นรูปอัตโนมัติสุดล้ำที่เพิ่มขีดความสามารถให้กับธุรกิจอาหาร
รูปภาพ 1: Hundred Machinery เปิดสาขาใหม่ที่ประเทศไทยในปีนี้และจัดงานสัมมนาเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์และบริการอย่างยิ่งใหญ่ Photo 1: Hundred Machinery established a new branch in Thailand this year and held a large-scale seminar. เชื่อหรือไม่ว่า เครื่องอัดไส้และขึ้นรูปอัตโนมัติ สามารถผลิตอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นทอดมันปลา ลูกชิ้นปลา ซาลาเปา เกี๊ยว และขนมกุยช่าย หรือขนมปังเบเกิล เดนิชโรล คุกกี้ โมจิไอศกรีม ขนมไหว้พระจันทร์ และอีกมากมาย รวมเกือบ 100 ชนิด นอกจากจะเป็นผู้เชี่ยวชาญในการผลิตและจำหน่ายเครื่องอัดไส้และขึ้นรูปที่มีประสบการณ์ในระดับสากลมาอย่างยาวนานกว่า 28 ปีแล้ว บริษัท Hundred Machinery มีทีมวิศวกรที่สามารถพัฒนาเครื่องอัดไส้และขึ้นรูปอัตโนมัติเต็มรูปแบบให้สอดคล้องกับวัฒนธรรมการบริโภค รสชาติ และความต้องการเฉพาะของลูกค้าในแต่ละประเทศ และยังมีบริการช่วยวางแผนไลน์การผลิตอาหารที่ครบวงจรด้วย โดยปัจจุบันบริษัทฯ ประสบความสำเร็จในการส่งออกเครื่องจักรไปยัง […]
Performance Meets Hygienic Industry Requirements: The New Compact Product Line for Level and Pressure Measurement
หนึ่งในผู้นำด้านการวัดอย่าง Endress+Hauser ได้ค้นพบโซลูชันที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในกระบวนการผลิตอย่างเครื่องมือวัดแรงดัน เครื่องมือวัด ซึ่งสามารถปรับสเกลให้มีความเหมาะสมกับปริมาณการผลิตครอบคลุมการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม รวมไปถึงยา ที่ต้องการควบคุมความสะอาดมากเป็นพิเศษ นอกจากนี้ ยังได้รับการออกแบบตามหลักสุขอนามัย อีกทั้งยังใช้งานง่าย สามารถควบคุมการใช้งานผ่านสมาร์ทโฟนและแท็บเล็ตได้อีกด้วย The new compact product line from Endress+Hauser enables higher productivity, ease of use and offers optimal production scalability. The product line is specifically designed for use in the life sciences and food and beverage industries. […]
กระทรวงพาณิชย์เผย 6 แนวทางการพัฒนาสินค้าอาหารจากพืช เพื่อตอบโจทย์ความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน
สำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า (สนค.) กระทรวงพาณิชย์ ร่วมกับมูลนิธิสถาบันวิจัยนโยบายเศรษฐกิจการคลัง ได้ดำเนินโครงการจัดทำภาพอนาคตสินค้าอาหารจากพืช (Plant-based Food) เพื่อศึกษา วิเคราะห์ศักยภาพ โอกาส แนวโน้มทิศทาง รวมถึงการจัดทำภาพอนาคต (Foresight) ผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชและข้อเสนอแนะเชิงนโยบาย สำหรับการพัฒนาและสร้างความเข้มแข็งทางการค้าของผลิตภัณฑ์อาหารจากพืช เพื่อเสริมสร้างขีดความสามารถทางการแข่งขัน เปิดประตูสู่โอกาสทางธุรกิจ พร้อมตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ คุณพูนพงษ์ นัยนาภากรณ์ ผู้อำนวยการสำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยผลการจัดทำภาพอนาคตว่า ได้ภาพอนาคตสินค้าอาหารจากพืชของไทย 4 ฉากทัศน์ โดยฉากทัศน์ของอนาคตที่เป็นไปได้ (Probable Future) คือ ประเทศไทยเป็นแหล่งวัตถุดิบอาหารเพื่อสุขภาพของโลก ซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบเพื่อผลิตและส่งออกอาหารสุขภาพ รวมถึงตอบโจทย์ความมั่นคงทางอาหาร นอกจากนี้ ยังมีอนาคตทางเลือก (Alternative Future) อีก 3 […]
ขับเคลื่อนประสิทธิภาพในกระบวนการผลิตอาหารและเครื่องดื่มด้วย ‘เทคโนโลยีคลาวด์’ Drive Efficiencies in Food and Beverage Production Processes with ‘Cloud Technology’
บริษัท อินฟอร์ ซอฟต์แวร์ (ประเทศไทย) จำกัด ผู้นำระดับโลกด้านผลิตภัณฑ์ซอฟต์แวร์ระบบคลาวด์เพื่อธุรกิจสำหรับอุตสาหกรรมโดยเฉพาะ ได้จัดงานสัมมนา “Cloud Technology Tools: Drive Efficiencies and Productivity with Cloud for F&B Industry” เมื่อวันที่ 22 สิงหาคม พ.ศ. 2567 ที่ผ่านมา ณ โรงแรมไฮแอท รีเจนซี กรุงเทพ สุขุมวิท เพื่อส่งเสริมองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีและระบบดิจิทัลที่ทันสมัย พร้อมกับแนวทางในการประยุกต์ใช้งานระบบคลาวด์สำหรับนำไปพัฒนาศักยภาพในกระบวนการผลิตอาหารและการจัดการตลอดห่วงโซ่อุปทาน คุณพงษ์ศักดิ์ วรสายัณห์ ผู้อำนวยการประจำประเทศไทย และเวียดนาม จากบริษัท อินฟอร์ ซอฟต์แวร์ (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวเปิดงานและต้อนรับผู้เข้าร่วมสัมมนาอย่างเป็นทางการ พร้อมกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ซอฟต์แวร์ของบริษัทฯ ที่มีการออกแบบให้มีความเหมาะสมสำหรับอุตสาหกรรมประเภทต่างๆ […]
Kerry’s new office and Customer Application Centre in Bangna, Bangkok will support innovation and co-creation partnerships.
Kerry’s new office and Customer Application Centre in Bangkok was officially opened on 19 August. Featuring a beverage lab facility for dairy, refreshing, and carbonated beverages applications, collaborative spaces, and ergonomic furniture, the 749 sq.m. Customer Application Centre is designed to enhance customer engagement while fostering […]
เบอร์เคิท (ประเทศไทย) เปิดตัวสำนักงานแห่งแรกประจำประเทศไทย ด้วยวิสัยทัศน์ในการสร้างความสัมพันธ์และความสำเร็จที่ยั่งยืน
Bürkert (Thailand) Co., Ltd. Grand Opening Launches Its First Office in Thailand with a Vision to Build Sustainable and Successful Relationships บริษัท เบอร์เคิท (ประเทศไทย) จำกัด หนึ่งในผู้ผลิตชั้นนำด้านระบบการวัดและระบบควบคุมของเหลวและแก๊ส ได้ฤกษ์ดีเปิดตัวสำนักงานแห่งแรกประจำประเทศไทย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการขยายธุรกิจในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 1 สิงหาคม 2567 ที่ผ่านมา ณ อาคาร RASA ONE พหลโยธิน กรุงเทพฯ งานนี้ได้รับเกียรติจากคุณเอกชัย องค์วงศ์สกุล ผู้จัดการทั่วไป จากบริษัท เบอร์เคิท (ประเทศไทย) […]
FOODPOLIS has brought the 14 food and beverage entrepreneurs to exhibit their products in Korea Pavilion at THAIFEX – Anuga Asia 2024
ครั้งแรกของ The Food Industry Promotional Agency of Korea (Foodpolis) กับการนำทัพผู้ประกอบการอาหารและเครื่องดื่มจากประเทศเกาหลีเข้าร่วมจัดแสดงสินค้าภายในงาน THAIFEX – Anuga Asia 2024 ที่ประเทศไทย เมื่อวันที่ 28 พฤษภาคม – 1 มิถุนายน พ.ศ. 2567 ที่ผ่านมา โครงการเมืองอาหารหรือ Foodpolis ก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นศูนย์กลางเครือข่ายด้านอาหารของประเทศเกาหลีและสนับสนุนการวิจัยและพัฒนานวัตกรรมอาหารแก่ภาคเอกชน ภายใต้การทำงานของสำนักงานคลัสเตอร์อาหารแห่งชาติ (Agency for Korea National Food Cluster) โดยให้การสนับสนุนผู้ประกอบการในเครือข่ายที่มีมากกว่า 156 บริษัท อย่างครบวงจรตั้งแต่การวิจัยและพัฒนาภายใต้การอำนวยความสะดวกของ 12 ศูนย์วิจัยจนถึงการจำหน่ายออกสู่ตลาด โดยคุณ Oh Nana, Team […]
เมทเล่อร์-โทเลโด Open house เชิญเรียนรู้ระบบตรวจสอบผลิตภัณฑ์ในวันที่ 23 สิงหาคม 2567
เปิดบ้านรู้จักกับเมทเล่อร์-โทเลโดให้มากยิ่งขึ้น ในวันที่ 23 สิงหาคม 2567 ขอเชิญผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารทุกท่านไปร่วมสำรวจและเรียนรู้ถึงระบบตรวจสอบผลิตภัณฑ์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะ ได้แก่ เครื่องเอกซเรย์ เครื่องตรวจจับโลหะ และเครื่องตรวจสอบน้ำหนักบนสายพาน เพื่อช่วยป้องกันสิ่งแปลกปลอมที่อาจจะปนเปื้อนไปถึงผู้บริโภค ในงานนี้จัดเต็มด้วยโปรแกรมเต็มวันไม่ว่าจะเป็น การอบรมทฤษฎีเรื่องระบบตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ กิจกรรมเวิร์กชอป และปิดท้ายงานด้วยทัวร์เยี่ยมชมเครื่องมือต่างๆ รวมไปถึงกลุ่มเครื่องมือในห้องปฏิบัติการ และเครื่องชั่งในอุตสาหกรรม เพื่อให้ผู้ประกอบการทุกท่านมั่นใจและไว้วางใจเลือกเมทเล่อร์-โทเลโดเป็นพาร์ทเนอร์ทางธุรกิจในอนาคตต่อไป และสามารถนำเทคโนโลยีไปต่อยอดกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิตได้ หากผู้ประกอบการท่านใดสนใจเกี่ยวกับระบบตรวจสอบผลิตภัณฑ์ สามารถติดต่อเพื่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและเงื่อนไขในการลงทะเบียนได้ตามช่องทาง LINE Official Account “@mtth” หรือทางเว็บไซต์ www.mt.com และทุกช่องทางของ Food Focus Thailand
ร่วมเฟ้นหาไอเดียแสนอร่อยและแรงบันดาลใจใหม่สำหรับธุรกิจอาหารกับงาน HKTDC Food Expo PRO & HKTDC Hong Kong International Tea Fair 2024
Let’s find Delicious Ideas and New Inspiration for your Food Business at the HKTDC Food Expo PRO & HKTDC Hong Kong International Tea Fair โอกาสสำคัญสำหรับผู้ประกอบการ ผู้นำเข้าอาหารและเครื่องดื่ม ผู้ค้าส่งและปลีก รวมถึงผู้ค้าบนแพลตฟอร์มออนไลน์ กับการเปิดโลกธุรกิจด้านอาหารและผลิตภัณฑ์ชาจากทั่วทุกมุมโลก ซึ่งจัดขึ้นโดยองค์การสภาพัฒนาการค้าฮ่องกง (Hong Kong Trade Development Council; HKTDC) โดยงานจะจัดขึ้นในวันที่ 15-17 สิงหาคม พ.ศ. 2567 ณ ศูนย์ประชุมและนิทรรศการฮ่องกง (Hong Kong Convention and Exhibition Centre) ซึ่งภายในงานได้แบ่งออกเป็น 2 ส่วนด้วยกัน ดังนี้ HKTDC […]