- page 63

63
FEB2017 FOOD FOCUS THAILAND
SURROUNDS
NewtonFoodEquipment OfficeRelocation
Bangkok - NewtonFoodEquipment Co., Ltd., theproducer of leading
ice makers branding ‘Newton’ and supplier of high-quality and world-
renownedkitchenequipment,hasmoved to thenewofficeat the following
address; 655/2 Trok Wat Chan Nai, Pradoo 1 Road, Bangklo,
Bangkholaem, Bangkok10120Tel: +6620880440Fax: +6620910989.
The office has operated sinceDecember 13, 2016.
www.newton-ice.com
กรุงเทพฯ - บริษัทนิวตั้นฟู้ด อิควิปเม้นท์
จ�ำกั ด ผู ้ ผลิตเครื่ องท�ำน�้ ำแข็งชั้ นน� ำ
มากว่า 30 ปี ภายใต้แบรนด์ “นิวตั้น”
และยังเป็นผู้จัดจ�ำหน่ายอุปกรณ์ประกอบ
อาหารคุ ณภาพสูงจากต่ างประเทศ
ได้ย้ ายสถานที่ตั้ งสํานั กงานของบริษั ท
ไปยังสถานที่ตั้ งแห่งใหม่ เลขที่ 655/2
ตรอกวัดจันทร์ใน ถนนประดู ่ 1 แขวง
บางโคล่ เขตบางคอแหลม กรุงเทพฯ
10120 โทรศัพท์ 0 2088 0440 โทรสาร
0 2091 0989 โดยเปิดท� ำการอย่าง
เป็นทางการแล้ วเมื่อวันที่ 13 ธันวาคม
2559ที่ผ่านมา
Certificatesof International StandardbyBSI
www.bsigroup.com/en-th
กรุงเทพฯ – สถาบั นมาตรฐาน
อังกฤษ BSI มอบใบรับรองระบบ
มาตรฐาน FSSC 22000,
ISO 22000และGMP&HACCP
Codex ให้แก่ โรงแรมเพนนินซูล่า
กรุงเทพ ซึ่งถือว่าเป็นโรงแรมที่ ได้
รับรองมาตรฐาน“FSSCCatering”
รายแรกของโลกโดยมาตรฐานFSSC22000, ISO22000,GMPและHACCP
เกี่ยวข้องกับการรั บรองระบบบริ หารจัดการด้านอาหารปลอดภั ย และ
การจัดการด้านสุขลักษณะที่ดี โดยเสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับองค์กรและ
เพิ่มความเชื่อมั่นให้ ลูกค้าที่ใช้บริการ
Bangkok -BritishStandard Institution (BSI)haspresented theCertification
of International StandardFSSC 22000, ISO 22000 andGMP&HACCP
Codex to The Peninsula Bangkok. It is the first Peninsula luxury in the
world to receive the Certification of International Standard “FSSC
Catering”.As thecurrentstandard forqualitymanagementsystem,FSSC
22000, ISO 22000 and GMP & HACCP assist the company to ensure
compliance with Food Safety Systems, GoodManufacturing Practices,
HazardAnalysisandCritical Control Point inmanufacture. Thestandard
alsoenhancescompany images to theglobal andgetsconfidences from
both domestic and international customers.
www.qualimeat.eu,www.multivac.com
MULTIVACSupports an International ResearchProject for FoodSafety
6December 2016,Wolfertschwenden,Germany -TheQualiMeat project,which isa three-year researchproject involvingBavariaandAustria, started
recently with funding of onemillion euros. As part of a three-stage process under the leadership of theManagement Center Innsbruck (MCI), the five
project partners from science and industry, which also includeMULTIVAC, will research the interaction between packagingmaterials and the packaged
product. The declared aim of the project is to develop packs, which can keepmeat fresh for longer and increase safety for consumers.
The first stage is to analyse awide range of packagingmaterials from conventional aswell as sustainable and resource-saving rawmaterials, and
then to characterise these as regards theirmechanical properties, barrier function and pack integrity. In the second phase, the focuswill then be placed
on the interactionbetween the testedmaterialsand themeat products.Bymeasuringcolour, texture, bacteriacount and fats, those involved in theproject
expect togainextensiveknowledgeabout theeffect of thepackagingmaterialson theshelf lifeof the food, aswell asaboutwhichfilmsarebest at keeping
the meat fresh. The third stage of the project will then clarify, how this knowledge can be applied in practice. It is here, that MULTIVAC can bring its
expertiseonpacks, packagingmachinesand thewholepackagingprocedure, and it will also carryout sampleproductions, including themanufactureof
suitablemachine dies, in its corporateTraining& InnovationCenter at the company’s headquarters inWolfertschwenden.
6 ธั นวาคม 2559, วูล์ฟเฟิ ร์ตชเวนเดน เยอรมนี - โครงการ “Quali Meat Project” ซึ่งเป็ นโครงการวิจัยระยะเวลา 3 ปี ที่ตั้งขึ้นในแคว้นบาวาเรียของ
เยอรมนี และในประเทศออสเตรีย เปิดตั วด้วยเงินสนับสนุน1ล้านยูโร โดยโครงการดังกล่าวถือเป็นส่วนหนึ่ งของกระบวนการท�ำงาน3ขั้นตอนด้วยความร่วมมือ
ภายใต้การน� ำของศูนย์การบริการจัดการอิ นน์บรู ค (Management Center Innsbruck; MCI) และพาร์ตเนอร์อีก 5 รายทั้งในด้านวิทยาศาสตร์ และอุตสาหกรรม
รวมทั้ งบริษัท Multivac โดยเตรี ยมจะศึกษาวิจัยเกี่ยวกั บความสัมพันธ์ระหว่ างวัสดุ บรรจุภัณฑ์ กับสินค้าที่แพ็กเรี ยบร้อยแล้ ว เพื่อพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่สามารถ
เก็บเนื้อสัตว์ได้ในระยะเวลาที่นานขึ้นและเพิ่มความปลอดภัยด้ านอาหารให้กับผู้บริโภค
ขั้นตอนแรกของการศึกษาจะเป็นการวิเคราะห์ วั สดุในการท�ำบรรจุภัณฑ์ ที่ หลากหลาย ทั้งวั สดุแบบดั้ งเดิ ม และแบบที่ยั่งยืนและแบบประหยัดวั สดุ
เพื่อเสาะหาลักษณะเด่นของวัสดุต่างๆทั้งในด้านคุ ณสมบัติตอบสนองแรงกลการเป็นตัวกั้นและการรวมตัวกันของวัสดุ ขณะที่ในขั้นที่ 2จะเน้นไปที่การท�ำปฏิสัมพันธ์
ของวัสดุ บรรจุภัณฑ์กับสินค้าที่เป็นตัวทดลงและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ โดยจะวั ดตัวแปรจากสี เนื้อสัมผั สจ�ำนวนแบคทีเรียและไขมั น เพื่อหาข้ อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกั บ
ผลกระทบจากวัสดุ ที่ใช้ในการท�ำบรรจุภัณฑ์ต่อระยะเวลาการเก็บรักษาสินค้ าและเพื่อชี้วัดว่าฟิล์มชนิ ดใดดีที่สุดในการใช้เก็บรั กษาเนื้อสดในขั้นตอนที่ 3โครงการ
ดั งกล่าวจะชี้แจงว่ าความรู้ ที่ได้จากการวิจัยสามารถน�ำไปปฏิบัติ ได้จริงอย่างไร ซึ่งในขั้นตอนนี้ เอง Multivac จะสามารถน�ำความเชี่ยวชาญของบริษัทในด้าน
การผลิ ตบรรจุภัณฑ์ และเป็นผู ้เชี่ยวชาญด้านเครื่องบรรจุภัณฑ์และกระบวนการครบวงจรมาใช้ ตลอดจนการผลิ ตสินค้าตัวอย่าง และผลิตเครื่องจักรตัวอย่าง
ภายในศูนย์ การศึกษาและนวัตกรรมของบริษัทซึ่งตั้งอยู่ที่ ส�ำนักงานใหญ่ในเมืองวู ล์ฟเฟิร์ตชเวนเดน