Page 27 - 148

SPECIAL FOCUS
SPECIAL FOCUS

ในระยะสั้นและระยะยาว ซึ่งมีสัดส่วนร้อยละ 47 และร้อยละ 53 ตามล�าดับ โดยเฉพาะการเปิดเผยส่วนผสมในกลุ่มน�้าหอม ซึ่งถือเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่เป็น
ภาวะป่วยทางจิตน�าไปสู่การลางานของพนักงาน อย่างไรก็ตาม พนักงาน ความลับของสินค้าก็ว่าได้ ปัจจุบันผู้ผลิตที่ขายสินค้าในสหรัฐอเมริกาไม่ได้ถูก
ส่วนมากกลัวที่จะพูดเรื่องนี้กับนายจ้าง จริงๆ แล้วพนักงานมากกว่า 1 ใน 3 กังวล เรียกร้องให้เปิดเผยส่วนผสมที่เป็นน�้าหอม แต่บริษัทต่างๆ สมัครใจที่จะเปิดเผย
ว่าพวกเขาจะถูกไล่ออกหากเปิดประเด็นเรื่องสุขภาพจิต ท�าให้พวกเขามี เอง ยูนิลีเวอร์ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพผม ครีมอาบน�้า ครีมบ�ารุงผิว
ความเครียดเพิ่มขึ้น เจ้าของธุรกิจต้องมุ่งมั่นหาแนวทางสร้างวัฒนธรรม แบรนด์ ApotheCARE Essentials ในเดือนพฤศจิกายน 2560 เพื่อตอบสนอง
ในองค์กรให้เปิดกว้างกับเรื่องสุขภาพจิต โดยอาจจะอนุญาตให้หยุดงานได้ ความต้องการของผู้บริโภคโดยใช้ส่วนผสมที่เป็นธรรมชาติ
ในวันสุขภาพจิต ผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกายจากธรรมชาติก็ก�าลังได้รับความนิยม โดยคาดว่า
การท�างานที่ยืดหยุ่น ความยืดหยุ่นในการท�างาน หรือแม้แต่การท�างาน จะเติบโตมากกว่าร้อยละ 15 ต่อเนื่องทุกปีไปจนถึงปี 2565 โดย Procter &
จากที่บ้าน ก็สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับพนักงานได้ โดยเฉพาะกับ Gamble ผู้เล่นรายใหญ่ได้เข้าซื้อกิจการแบรนด์ดัง Native น�าเสนอผลิตภัณฑ์
พนักงานที่ต้องลางานเพื่อไปให้เวลากับการดูแลเด็ก หรือการดูแลคนใน ระงับกลิ่นกายที่ปราศจากอลูมินัมและพาราเบน และสมัครใจที่จะเปิดเผย
ครอบครัวที่เจ็บป่วย รายการส่วนผสมน�้าหอมภายในสิ้นปี 2562 นี้
ปัจจุบันเทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้การท�างานมีความยืดหยุ่นมากขึ้น เช่น • คอลลาเจนกลายเป็นสุดยอดของซูเปอร์ฟู้ดเพื่อเยียวยาสุขภาพล�าไส้
การติดต่อประสานงานผ่านทางอีเมล์ หรือการจัดประชุมทางไกล ซึ่งง่ายและ คอลลาเจนเป็นโปรตีนผงที่ปราศจากวัตถุเจือปนต่างๆ มักจะน�ามาใช้เป็น
สะดวกกว่าแต่ก่อนมาก พนักงานสามารถท�างานได้จากทุกที่ ไม่จ�ากัดเฉพาะที่ ส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผู้บริโภคอยากทราบว่าอาหารที่พวกเขากินมี
ส�านักงานเท่านั้น ทั้งนี้ ไม่ได้เกิดประโยชน์เพียงเรื่องความอยู่ดีมีสุขของพนักงาน ที่มาอย่างไร มีอะไรเป็นส่วนผสมบ้าง และคอลลาเจนสามารถตอบโจทย์ความ-
และเรื่องขวัญและก�าลังใจเท่านั้น แต่ยังสามารถช่วยลดค่าใช้จ่ายในการด�าเนิน ต้องการนี้ คอลลาเจนมีคุณสมบัติช่วยเยียวยาล�าไส้และถูกน�ามาใช้รักษาอาการ
ธุรกิจ ทั้งยังลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ได้อีกด้วย เจ็บป่วยต่างๆ ตั้งแต่ความวิตกกังวลไปจนถึงเรื่องของสิว แพทย์หญิงบินดิญา
สุขภาพดีออนไลน์ เทคโนโลยีอย่างการนับแคลอรี การนับก้าวเดิน และ คานธี อธิบายว่า คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่พบได้ในกระดูก ข้อต่อ กระดูกอ่อน
การวัดอัตราการเต้นของหัวใจ ก�าลังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย โดยเป็น และผิวหนังของคนเรา แต่การสร้างคอลลาเจนจะลดลงเมื่อคนเรามีอายุมากขึ้น
เครื่องมือที่ดีในการสร้างความตระหนักเรื่องของสุขภาพและความอยู่ดีมีสุข ซึ่ง การเสริมคอลลาเจนจึงเป็นการดูแลผิวพรรณที่ดี ช่วยชะลอวัย ซ่อมแซมล�าไส้
เป็นแนวทางที่ดีที่จะท�าให้พนักงานซึ่งท�างานแบบนั่งโต๊ะนานๆ ได้เปลี่ยน เยียวยาบาดแผล และดูแลระบบภูมิคุ้มกัน เป็นต้น
อิริยาบถ ลุกขึ้นมาเหยียดแข้งเหยียดขาบ้าง นอกจากนี้ยังมีคอร์สออนไลน์
ที่สอนเรื่องสุขภาพและความอยู่ดีมีสุขเกิดขึ้นมากมาย ซึ่งช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย
ได้ทางหนึ่ง (เช่น ประหยัดค่าเดินทาง)
ทาง mindbodygreen.com ได้สรุปเทรนด์ของการมีสุขภาพที่ดีในปี 2561
ซึ่งมีทั้งหมด 11 เทรนด์ด้วยกัน โดยมีบางเทรนด์ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจอาหาร ได้แก่
• สุขภาพล�าไส้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับแบคทีเรียที่ดีเพียงเท่านั้น
หากพูดถึงสุขภาพล�าไส้ เรามักจะมุ่งประเด็นไปที่โพรไบโอติกส์ และ
การรักษาความสมดุลของแบคทีเรียที่ดีและไม่ดีที่อาศัยอยู่ในระบบทางเดิน
อาหาร แต่เมื่อไม่นานมานี้มีงานวิจัยที่บ่งชี้ให้เห็นว่าเชื้อราก็มีบทบาทต่อสุขภาพ
ของล�าไส้เช่นกัน
ในปี 2561 เราจะได้เห็นนวัตกรรมการเพิ่มประสิทธิภาพของสุขภาพล�าไส้
เราจะเห็นโปรโตคอลในการสร้างสภาวะแวดล้อมที่เอื้อต่อเชื้อจุลินทรีย์ และจะ
เริ่มเห็นประโยชน์ของเชื้อราเหมือนกับที่เราเคยเรียนรู้ประโยชน์ของแบคทีเรีย
มาก่อน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีการเติมใยอาหารพรีไบโอติกส์จะมีความโดดเด่น
และจะเริ่มมีการประยุกต์ใช้แบคทีเรียและเชื้อราที่เป็นประโยชน์ ถึงเวลาแล้ว
ที่จะต้องเปิดกว้างและมองอะไรมากกว่าแค่แบคทีเรีย
• ด้วยการยอมรับจากผู้บริโภคและองค์กร ความงามตามธรรมชาติจะ
กลายเป็นอาหารออแกนิกส์เจนใหม่
ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา ความงามตามธรรมชาตินั้นมีความหลากหลาย และ
ดูเหมือนว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพระดับไฮเอนด์ เป็นสินค้าตลาดบนที่ไม่ใช่
ทุกคนจะสามารถซื้อหาได้ แต่สถานการณ์ดังกล่าวเริ่มเปลี่ยนแปลงไปในปี 2560
ไม่ใช่เพียงแต่เราที่ให้ความสนใจว่ามีอะไรอยู่ในผลิตภัณฑ์บ้าง แต่องค์กรอย่าง
เช่น Environmental Working Group ตลอดจนการเรียกร้องเรื่องความโปร่งใส
ของผู้บริโภค ท�าให้บริษัทรายใหญ่รับรู้ถึงความต้องการนี้
ยกตัวอย่างเช่น เมื่อต้นปีนี้เอง ยูนิลีเวอร์ผู้เล่นรายใหญ่ในแวดวงสินค้าเกี่ยวกับ
ความงามตามธรรมชาติได้มีค�ามั่นสัญญาเรื่องความโปร่งใสของส่วนผสมที่ใช้

JUL 2018 FOOD FOCUS THAILAND 25