Page 70 - 150

SITE VISIT

การสนับสนุนด้านสถานที่ด�าเนินการจากกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ตั้งอยู่ภายใน ตามข้อก�าหนดของส�านักงานคณะกรรมการอาหารและยาในด้านความปลอดภัย
อาคารศูนย์หัตถกรรม บริเวณชั้น 2 และชั้น 3 ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 11 อาหารและบรรจุภัณฑ์ 7) บริการด้านฉลากโภชนาการ และ 8) บริการฝึกอบรม
อ�าเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา และอบรมเชิงปฏิบัติการ
“ศูนย์ฯ มีเป้าหมายให้บริการผู้ประกอบการในพื้นที่ 14 จังหวัด ได้แก่ ชุมพร ทั้งนี้ ผู้ประกอบการสามารถขอเข้ารับบริการได้ทั้งในด้านการพัฒนา
ระนอง สุราษฎร์ธานี พังงา ภูเก็ต กระบี่ นครศรีธรรมราช ตรัง พัทลุง สตูล สงขลา ผลิตภัณฑ์ ด้านการทดสอบคุณภาพความปลอดภัยสินค้าอาหารตามมาตรฐาน
ปัตตานี ยะลา และนราธิวาส โดยคาดว่าจะสามารถให้บริการได้ปีละ 30 ราย สากล และด้านการยกระดับมาตรฐานการผลิต อาทิ ระบบมาตรฐาน GMP และ
ในกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารทะเลหรือของสด ผลิตภัณฑ์อาหารในภาชนะปิดสนิท ระบบมาตรฐานฮาลาล เป็นต้น นอกจากนี้ ทางศูนย์ฯ ยังให้บริการในรูปแบบ
ประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์อาหารอบแห้ง เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์อาหารทอด ผลิตภัณฑ์ OEM service รับผลิตอาหารและเครื่องดื่มภายใต้แบรนด์ของลูกค้าแบบ
ที่ผ่านการท�าแห้งด้วยความเย็น (Freeze drying) อาหารแช่แข็ง และผลิตภัณฑ์ ครบวงจร ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบและส่วนผสมต่างๆ การคิดค้นพัฒนาสูตร
เครื่องดื่มน�้าผลไม้ หรือเครื่องดื่มน�้าสมุนไพร โดยเน้นให้บริการด้านพัฒนา ผลิตภัณฑ์ การออกแบบและผลิต การบรรจุสินค้า ไปจนถึงการขอขึ้นทะเบียนกับ
ผลิตภัณฑ์และพัฒนาระบบมาตรฐาน” ส�านักงานคณะกรรมการอาหารและยา
ปัจจุบัน ศูนย์ฯ มีความพร้อมในการให้บริการเต็มรูปแบบ ประกอบด้วย ส�าหรับแผนงานในอนาคต สถาบันอาหารมีแนวคิดจะเปิดศูนย์การออกแบบ
เครื่องมือวิจัย ทดลอง ผลิต และทดสอบทางวิทยาศาสตร์ ซึ่งสามารถรองรับการ- และตรวจสอบอุตสาหกรรม (สาขาอาหาร) ต้นแบบ ในปี 2562 อีก 2 แห่ง ได้แก่
พัฒนาผลิตภัณฑ์ ทดลองผลิตจริง ให้ค�าปรึกษาผู้ประกอบการ ตรวจสอบคุณภาพ จังหวัดขอนแก่น โดยร่วมกับศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาค 5 และจังหวัดชลบุรี
และความปลอดภัยอาหารได้อย่างครบวงจร โดยมีกรอบการให้บริการรวม 8 ด้าน โดยร่วมกับศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาค 9 เพื่อสนับสนุนให้ผู้ประกอบการ
ได้แก่ 1) บริการออกแบบสายการผลิต 2) บริการออกแบบบรรจุภัณฑ์ 3) บริการ ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคตะวันออกได้เข้าถึงการบริการดังกล่าว
ให้ค�าปรึกษาระบบคุณภาพการผลิต 4) บริการให้ค�าปรึกษาด้านการผลิตใน ได้อย่างทั่วถึง
โรงงานและการแปรรูป 5) บริการให้ค�าปรึกษาด้านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์
การแปรรูปและทดลอง และผลิตสินค้าจริง 6) บริการตรวจสอบคุณภาพสินค้า

Industrial Design and Inspection

Center (Food Sector)

to Support Southern SMEs in Complete Development

Small and medium-sized enterprises (SMEs) are the main artery of the
food and beverage industry in Thailand. Certain technological limitations
or lack of modern equipment faced by some of these SMEs may prevent
their product research and development from reaching its full potential.

An organization capable of improving such situation is one of the to cutting-edge tools focusing on product development and
solutions that can lead to a sustainable support to SMEs and community improvement of manufacturing standards for export. This will increase
enterprises. The National Food Institute (NFI), Ministry of Industry, has the competitiveness of Thai processed food products. The center is
hence established the first Industrial Design and Inspection Center expected to serve at least 30 entrepreneurs annually. A plan to open
(Food Sector) in Hat Yai district, Songkhla. two more centers in Khon Kaen and Chon Buri in 2019 is also in place.
The Industrial Design and Inspection Center (Food Sector) will “Establishing the Industrial Design and Inspection Center (Food
provide owners of food and beverage SMEs and community enterprises Sector) is an operational measure expected to push forward the
in 14 southern provinces with convenient, fast, and complete access Ministry of Industry’s strategy to create supporting factors that will

68 FOOD FOCUS THAILAND SEP 2018