Page 58 - 152

บริษัท เมทเล่อร์-โทเลโด (ประเทศไทย) จ�ำกัด
STAND OUT TECHNOLOGY
Mettler-Toledo (Thailand) Limited
MT-TH.CustomerSupport@mt.com
จากจุดเริ่มต้นเล็กๆ ในปี 2469 ที่บริษัทยังเป็นธุรกิจแบบครอบครัว แต่มุ่งมั่น ข้อผิดพลาดต่างๆ ถูกป้องกันด้วยการสแกนส่วนผสมผ่านระบบ ส่วนผสมที่ผิด
1
ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพและมูลค่าสูง โดยโรงงานผลิตของพวกเขา หรือหมดอายุจะถูกแยกไม่ให้ใช้ได้ในแบทช์ที่ก�าลังชั่งน�้าหนักอยู่”
ตั้งอยู่ในทางตะวันตกของเมืองชิคาโก รัฐอิลลินอยส์ ประเทศสหรัฐอเมริกา การชั่งน�้าหนักที่มีประสิทธิภาพสูงขึ้น ประสิทธิภาพของกระบวนการ
ท�าการผลิต แท่งน�้าหวานแช่แข็ง ขนมหวาน และเครื่องดื่มผสมภายใต้ชื่อแบรนด์ ชั่งน�้าหนักได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นเช่นกัน เลเบลส�าหรับตรวจติดตามวัตถุดิบ
ต่างๆ มากมาย แต่ที่เป็นที่รู้จักกันดีก็คือ Fla-vor-Ice กับ Otter Pops นั่นเอง
ถูกจัดพิมพ์แบบอัตโนมัติซึ่งเข้ามาแทนที่การเขียนข้อมูลด้วยลายมือแบบเดิมๆ
ปรับปรุงการควบคุมแบทช์ด้วยความสามารถในการมองเห็นข้อมูล เลเบลนี้ช่วยให้สามารถบ่งชี้ถุงที่บรรจุผลิตภัณฑ์ไว้แล้วบนพื้นที่การผลิตได้
ระดับสูง ด้วยความต้องการการผลิตที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการเติบโตของธุรกิจ สะดวกขึ้น รายงานต่างๆ จะถูกพิมพ์อัตโนมัติในห้องปฏิบัติการประกันคุณภาพ
ทั้งยังมีความมุ่งมั่นที่ต้องรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ บริษัทจึงจ�าเป็นต้องเพิ่ม หลังจากที่แต่ละแบทช์ถูกชั่งน�้าหนักแล้วซึ่งท�าให้มีการบันทึกหมายเลขล็อต
ระดับการควบคุมกระบวนการผลิตให้มากขึ้น งานธุรการที่ลดลง การก�าจัดข้อผิดพลาด และปริมาณของวัตถุดิบทั้งหมดที่ใช้ในแบทช์
ของเอกสาร และการป้องกันการผิดพลาดในแต่ละแบทช์ คือเป้าหมายส�าคัญ มีเวลาส�าหรับโครงการอื่นๆ มากขึ้น เอริก้า สิรี่ ผู้จัดการฝ่ายประกัน-
ส�าหรับการปรับปรุง ซึ่งบริษัทตัดสินใจลงทุนในระบบควบคุมการผสมสูตร คุณภาพชี้ให้เห็นว่าโปรแกรมหรือระบบที่ใช้ช่วยให้สามารถใช้ทรัพยากรที่มี
1
แบบที่มีการใช้ซอฟต์แวร์คุณภาพสูง เข้ามาช่วย แอนดี้ รัช รองประธาน ในห้องปฏิบัติการได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น “แทนที่จะใช้เวลาไปกับ
ฝ่ายปฏิบัติการ ของ Jel Sert กล่าวว่า “เราต้องการระบบที่จะช่วยปรับปรุงและ การยืนยันและลงหมายเลขล็อตในระบบด้วยตนเอง ตอนนี้เราสามารถทุ่มเท
ควบคุมการผสมสูตรของเรา ในขณะเดียวกันตัวระบบก็ต้องมีความสามารถใน ทรัพยากรที่มีให้กับการท�างานในโครงการอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการประกัน
การเข้าถึงข้อมูลและการสอบย้อนกลับส�าหรับการจัดการวัตถุดิบที่มากขึ้นด้วย”
คุณภาพ เช่น การวิเคราะห์ส่วนผสมที่รับเข้ามา รวมถึงโปรเจคส�าหรับปรับปรุง
อัตราความผิดพลาดลดลงอย่างไม่น่าเชื่อ ทั้งนี้ Jel Sert ด�าเนินการติดตั้ง กระบวนการผลิตอื่นๆ ได้มากมาย”
จุดตรวจสอบน�้าหนัก 6 จุด รวมทั้งเพิ่มจุดแบบเคลื่อนที่ 2 จุด พร้อมติดตั้ง เอกสารอิเล็กทรอนิกส์แบบเต็มรูปแบบมีข้อดีที่สุดยอด ซึ่งเราไม่สามารถ
2
1
ซอฟต์แวร์ และหน้าจอเครื่องชั่งระบบ PC ส�าหรับอุตสาหกรรม นอกจากนี้ มองข้ามไปได้เลย “ขณะนี้ก็มีกระบวนการตรวจติดตามส่วนผสมที่มี
แต่ละจุดยังมีแท่นชั่งน�้าหนัก เครื่องอ่านบาร์โค้ด และเครื่องพิมพ์ฉลากที่ติดตั้ง ประสิทธิภาพมาก พร้อมกับอัตราการน�ากลับมาใช้ใหม่ของวัตถุดิบที่สูงขึ้น
ส�าหรับการติดตามกระบวนการอีกด้วย ระบบจะแนะน�าผู้ปฏิบัติงานในการท�างาน อย่างไม่เคยเป็นมาก่อน”
ผ่านกระบวนการผสมสูตรและแต่ละขั้นตอนเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของแบทช์ ระบบควบคุมการผสมสูตรอันทันสมัยและไว้ใจได้ ที่เราน�าเข้ามาใช้
1
คาร์ลอส เฟรโกโซ ผู้จัดการฝ่ายผสมสูตร กล่าวว่า “การผลิตแต่ละแบทช์มีความ- สามารถช่วยรักษาการควบคุมที่สมบูรณ์ในกระบวนการผลิตได้อย่างยอดเยี่ยม
1
ถูกต้องมากขึ้นอย่างน่าทึ่งในช่วงเวลา 15 เดือนที่ผ่านมา ตั้งแต่ติดตั้งระบบ ส่วน Jel Sert ก็สามารถตอบสนองความคาดหวังของลูกค้าที่ต้องการผลิตภัณฑ์
ซึ่งขณะนี้ท�าการผลิตไปแล้วเกือบ 33,000 แบทช์ นับตั้งแต่วันแรกที่ติดตั้ง ซึ่ง ที่มีคุณภาพสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นกัน

ในฐานะของผู้ผลิตที่มีผลิตภัณฑ์แบบเน้นสร้างความสนุกและก�าลังพบว่าธุรกิจก�าลังเติบโตอย่างก้าวกระโดด บริษัท Jel Sert
ที่มีค�าว่า “คุณภาพ” เป็นเหมือนเครื่องหมายการค้าของบริษัทมาเป็นเวลายาวนาน จึงต้องการรักษาซิกเนเจอร์ตรงนี้เอาไว้ให้ได้

ดังนั้น บริษัทจึงตัดสินใจติดตั้งระบบควบคุมการผสมสูตรอันทันสมัยและไว้ใจได้ ซึ่งช่วยให้พวกเขามีการควบคุมการผสมสูตร
1
ที่มีประสิทธิภาพและยังสามารถสอบย้อนกลับได้ดีขึ้นด้วย
Fun Food Beyond Refreshing...

With Complete Formulation Control

การควบคุมการผสมสูตรอย่างเต็มรูปแบบ ส�าหรับผลิตภัณฑ์ที่เน้นความสนุกมากกว่าแค่ความสดชื่น

58 58 FOOD FOCUS THAILAND NO
NOV 2018V 2018
FOOD FOCUS THAILAND
58-59_Stand out TEch_Mettler.indd 58 25/10/2561 BE 16:16