Page 56 - 153

SHOW TIMES

Exhibition Say

สร้างสรรค์กลิ่นรสแบบเน้นประโยชน์เต็มๆ
Mr.Pok Kiam Tan ผู้จัดการทั่วไป - ฝ่าย
ขายและการตลาด เปิดเผยว่า “ในช่วง 2-3 ปีที่
ผ่านมา KH Roberts น�าเสนอกลิ่นที่ผลิตจาก
พืช อาทิ ฟักทอง มันม่วง งาด�า ถั่วแดง เป็นต้น
ซึ่งเป็นการตอบรับเทรนด์รักสุขภาพได้เป็นอย่าง
ดี ในอินโดนีเซียเราเห็นเทรนด์การดื่มชาเพิ่ม
มากขึ้นเช่นเดียวกับในประเทศไทย จึงมีการ
สร้างสรรค์กลิ่นต่างๆ ส�าหรับผลิตภัณฑ์ชาเพิ่ม
มากขึ้นด้วย”
อีกหนึ่งเทรนด์ที่ส�าคัญในอินโดนีเซีย คือ การลดปริมาณน�้าตาลในสูตร
เนื่องจากพบว่าประชากรเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคต่างๆ ที่เกิดจากการ
บริโภคน�้าตาลในปริมาณสูงเพิ่มมากขึ้น อย่างไรก็ตาม เมื่อมีการลดน�้าตาลใน
สูตรลง จะส่งผลให้รสชาติของอาหารและเครื่องดื่มอ่อนลงด้วย โดยเฉพาะในชา

ธรรมชาติ…มีความหมายกับผู้บริโภค และกาแฟที่จะมีรสขมมากขึ้น กลิ่นจะเข้ามามีบทบาทเพิ่มความเข้มข้นและปรับ
ทุกวันนี้ หากเดินเลือกซื้อสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ต ‘ธรรมชาติ’ ดูจะ ความสมดุลของรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ได้
เป็นการกล่าวอ้างที่สะดุดตาผู้บริโภคเป็นอย่างดี ผลิตภัณฑ์อาหารและ KH Roberts ได้สร้างสรรค์กลิ่นที่มีเอกลักษณ์และมีความคงตัว ส�าหรับการ
เครื่องดื่มที่ผลิตโดยปราศจากการใช้วัตถุเจือปนอาหาร โดยเฉพาะ ประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมหวาน ลูกอม ขนมอบ เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม ตลอด
ปราศจากสีสังเคราะห์จึงมีความต้องการเพิ่มขึ้น ส่งผลให้สีจาก จนอาหารคาว ที่สามารถตอบโจทย์เพื่อสุขภาพอีกด้วย
ธรรมชาติได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกัน Flavours your Food in a Healthful Way
GNT น�าเสนอ EXBERRY® Colouring Foods สีจากอาหาร ผลิต Mr.Pok Kiam Tan, General
จากผักและผลไม้ที่บริโภคได้ โดยผ่านกระบวนการทางกายภาพ เช่น Manager – Sales and Group
การคั้น การหั่น และการกรอง ในสภาวะที่เหมาะสม นับเป็นโซลูชันของ Marketing revealed that “In the last
few years, KH Roberts created a
สีจากอาหารที่มอบสีสดใส มีความคงตัว และหลากหลาย…ถึงเวลา range of plant-type flavours, for
กล่าวอ้าง ‘Coloured with fruit & vegetables’ บนฉลากของคุณได้แล้ว example, pumpkin, purple potato,
black sesame, red bean, etc. which
provides healthier flavour concepts
Natural Excitement Really Means To Consumers! to food and beverage producers.
Claims that a product is ‘natural’ will catch the eye of anyone
walking through a supermarket nowadays. Consumers are Similar to Thailand, we see a strong trend of tea consumption in Indonesia
and we see a lot of tea flavours as well.”
demanding products that are manufactured without additives As the prevalence of obesity, diabetes and other diseases linked to
– and especially without artificial colours. As a result, the demand high sugar intake areincreasing, one of the biggest coming trends in
for natural colours made from fruit and vegetables is getting Indonesia is sugar reduction. However, when sugar is reduced, the taste
stronger. of food and beverage will be bland - especially tea and coffee that will
EXBERRY® Colouring Foods from GNT are concentrates
made exclusively from fruit, vegetables and edible plants by leave a bitter taste or too milky. In a sugar reduction formula, flavours
definitely help intensify the taste of bland foods and play a part in
using only gentle physical methods such as pressing, chopping balancing the overall flavour profile.
and filtering. Colouring Foods offer the ideal colouring solution Spanning confectioneries, beverages, baked goods, dairy products
without having compromise on colour brilliance, stability, shelf and savouries, KH Roberts creates signature flavours that are
life or variety. It’s time to allow your products to be labelled characterised by its uniqueness, authenticity and stability – the flavours
‘Coloured with fruit & vegetables’.
that can satisfy consumer’s palates in a healthful way.

56 FOOD FOCUS THAILAND DEC 2018

54-57_ShowTime_Fi Asia.indd 56 20/11/2561 BE 19:07