Page 79 - FoodFocusThailand No.162 September 2019

SURF THE AEC

• การที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขัดกับหลักศาสนาอิสลาม ส่งผลให้ยอดขาย 0.1 ของมูลค่าส่งออกสินค้าอาหารทั้งหมด ดังนั้น ภาครัฐบาลควรผลักดัน
ต�่า แต่กลับสร้างโอกาสมหาศาลแก่สินค้าน�้าดื่มและเครื่องดื่มประเภทอื่นๆ การท�าตลาดฮาลาล โดยเริ่มต้นจากตลาดอินโดนีเซียซึ่งถือเป็นตลาดภายใน
• ตลาดอาหารฮาลาลอินโดนีเซียมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยมีการน�าเข้า ก่อนก้าวสู่โลกมุสลิมอื่นๆ ต่อไป
ถึง 169.7 พันล้านเหรียญสหรัฐในแต่ละปี เติบโตร้อยละ 7 ต่อปี โดยใหญ่ • ฮาลาลมิได้จ�ากัดอยู่เฉพาะด้านอาหารเท่านั้น ยังครอบคลุมด้าน
เป็นอันดับ 1 ของโลก รองลงมาเป็น ตุรกี ปากีสถาน อียิปต์ บังกลาเทศ อิหร่าน การท่องเที่ยว การรักษาพยาบาล และเครื่องแต่งกาย เป็นต้น ดังนั้น การผลักดัน
และซาอุดิอาระเบีย ตามล�าดับ (ที่มา: The International Market Analysis ให้เครื่องหมายฮาลาลไทยเป็นที่ยอมรับในอินโดนีเซียจะมีส่วนช่วยในการขยาย
Research and Consulting; IMARC) แบรนด์ไทยสู่สินค้าตัวอื่นของไทยได้อีกด้วย
• ตลาดฮาลาลมิได้จ�ากัดอยู่เฉพาะด้านอาหาร แต่ยังหมายรวมถึง • อีคอมเมิร์ซก�าลังก้าวเข้ามาแทนที่ห้างสรรพสินค้าในอินโดนีเซียเช่นเดียวกับ
การศึกษา แฟชั่น เครื่องส�าอาง ยา กิจกรรมสันทนาการ การท่องเที่ยว วัฒนธรรม ในประเทศไทยและประเทศอื่นๆ ทั่วโลก จึงจ�าเป็นที่ผู้ส่งออกจะพิจารณาเลือกใช้
สุขภาพ และการเงินการธนาคาร ซึ่งล้วนเป็นสาขาที่ไทยมีความเชี่ยวชาญ ช่องทางดังกล่าวมากขึ้น
• ราคา (ถูก) ยังเป็นปัจจัยส�าคัญในการตัดสินใจซื้อของคนอินโดนีเซีย • การจ�ากัดการจ�าหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลับสร้างโอกาสให้กับสินค้า
ทดแทน เช่น น�้าผลไม้ และเบียร์ไร้แอลกอฮอล์ ผู้ส่งออกจึงไม่ควรมองข้ามโอกาสนี้
อุปสรรค • ข้อจ�ากัดเรื่องห้องเย็นท�าให้ผู้ส่งออกต้องออกแบบผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้อง
• อินโดนีเซียตั้งเป้าเป็นคลังอาหารระดับโลกภายในปี 2588 และมุ่งมั่น พึ่งพาห้องเย็น
ที่จะพึ่งพาตนเองในด้านอาหาร เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการภายในประเทศ
โดยไม่ต้องมีการน�าเข้า ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อภาคการส่งออกสินค้าเกษตร
ของไทยในอนาคต (ที่มา: สถาบันอาหาร)
• การเข้าสู่ตลาดเครื่องดื่มน�้าอัดลมค่อนข้างยาก เนื่องจากมีการแข่งขัน
ที่รุนแรง กดดันให้มีการตัดราคากันมากขึ้น และก�าไรลดลง
• รัฐบาลห้ามขายเบียร์ในร้านสะดวกซื้อ ตั้งแต่เดือนเมษายน 2558 อีกทั้ง
ยังมีกระแสเรียกร้องให้มีการจ�ากัดการผลิตให้มากขึ้น
• ห้างสรรพสินค้าและค้าปลีกในอินโดนีเซียเผชิญกับความท้าทายมากขึ้น
โดยหลายแห่งต้องปิดตัวลง อันเนื่องมาจากการเติบโตของอีคอมเมิร์ซ

แนวทางการปรับตัว
• สินค้าอาหารของไทยที่ส่งไปอินโดนีเซียยังจ�ากัดอยู่ในกลุ่มสินค้าเกษตร
พื้นฐานเป็นหลัก เช่น น�้าตาล ข้าว มันส�าปะหลัง และผลไม้ ขณะที่ผู้บริโภคให้
ความส�าคัญกับอาหารแปรรูป อาทิ อาหารพร้อมปรุง/พร้อมรับประทานมากขึ้น
เนื่องจากคนรุ่นใหม่ต้องใช้ชีวิตที่เร่งรีบ
• นโยบายพึ่งพาตนเองด้านอาหารปี 2588 อาจส่งผลกระทบต่อการ-
ส่งออกอาหารของไทยในอนาคตที่อาจมีการออกมาตรการใหม่ๆ มาปกป้อง
ผู้ผลิตในประเทศ ขณะที่ความภักดีในแบรนด์ในปัจจุบันยังต�่า สินค้าอาหารไทย
จึงควรเร่งเข้าไปท�าตลาดเพื่อสร้างแบรนด์ไทย ก่อนที่จะก้าวไปสู่ผู้ผลิต/แปรรูป
ในอินโดนีเซียต่อไป
• ผลิตภัณฑ์อาหารไทยมีจุดเด่นในเรื่องของตราสินค้าและคุณภาพสินค้า
ตลอดจนบรรจุภัณฑ์ที่โดดเด่น จึงท�าให้เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค และสามารถ
แข่งขันด้านราคาจากประเทศอื่นๆ ในอาเซียน ทั้งยังมีข้อได้เปรียบในเรื่อง
ต้นทุนโลจิสติกส์ แต่ควรปรับปรุงด้านการรับรองเครื่องหมายฮาลาลให้เป็น
ที่ยอมรับ เพราะในปัจจุบันอินโดนีเซียยอมรับมาตรฐานฮาลาลของมาเลเซีย
มากกว่าของไทย เนื่องจากเป็นประเทศมุสลิมเช่นเดียวกัน ทั้งนี้ ทางสถาบัน-
อาหาร และส�านักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย จะร่วมกัน
ผลักดันให้มาตรฐานฮาลาลของไทยเป็นที่ยอมรับในอินโดนีเซียต่อไป
• ตลาดอาหารฮาลาลถือเป็นโอกาสทองของผู้ประกอบการไทยในการ-
สร้างรายได้เพิ่มขึ้น เพราะมีมูลค่าตลาดสูงถึง 6-8 ล้านล้านบาทต่อปี ขณะที่
ประเทศไทยมีการส่งออกอาหารฮาลาลในสัดส่วนน้อยมาก คิดเป็นเพียงร้อยละ

SEP 2019 FOOD FOCUS THAILAND 79

82-84_Surf the AEC.indd 79 22/8/2562 BE 14:26