Page 52 - FoodFocusThailand No.164 November 2019
P. 52
STORAGE, HANDLING & LOGISTICS
SI
SITE VISITTE VISIT
เยี่ยมชมโรงงาน
“CHIM DOO Ready Meal”
พิมพ์ชนก กนกลาวัณย์
นิตยสำร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์ ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารพร้อมรับประทาน
Pimchanok Kanoklawan
Food Focus Thailand Magazine รูปแบบใหม่ไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ
ka.pimchanok@foodfocusthailand.com
“ผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวกรวดเร็วในการรับประทานอาหาร และปัจจุบันผู้บริโภค
ให้ความส�าคัญกับคุณภาพและความปลอดภัยอาหารมากขึ้น เทรนด์ดังกล่าวเปิดโอกาสให้เราคิดค้นผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทาน
ในรูปแบบใหม่ที่สะดวกมากขึ้น รสชาติอร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งยังไม่จ�าเป็นต้องพึ่งพาไมโครเวฟในการอุ่นร้อนเลย”
คุณชิน บุน คิม กรรมการผู้จัดการ บริษัท ทาคาโซ่ เอสซี (ประเทศไทย) จ�ากัด กล่าวเริ่มต้นก่อนที่จะให้สัมภาษณ์กับนิตยสาร
ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์ พร้อมพาเข้าเยี่ยมชมโรงงานผลิตผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทาน “CHIM DOO Ready Meal”
ที่อ�าเภอสะเดา จังหวัดสงขลา
สังคมเมืองท�ำให้คนเรำใช้ชีวิตด้วยควำมเร่งรีบ กำรปรุงอำหำรรับประทำนเอง รู้จักกับ CHIM DOO Ready Meal…ผลิตภัณฑ์อาหารอุ่นร้อน
ที่บ้ำนจึงเป็นเรื่องเหนื่อยล้ำในวันยุ่งๆ ของกำรท�ำงำน ผลิตภัณฑ์อำหำรพร้อม- ด้วยตัวเอง
รับประทำนประเภทข้ำวพร้อมแกงจึงเข้ำมำมีบทบำทมำกขึ้นเรื่อยๆ กับผู้บริโภค “เมื่อปี 2556 ทำคำโซ่ เอสซี (ประเทศไทย) โรงงำนผลิตอำหำรพร้อมรับประทำน
โดยเฉพำะในสังคมเมือง ทั้งยังมีหลำกหลำยรสชำติให้เลือกตำมควำมต้องกำร สัญชำติมำเลเซียได้ก่อตั้งขึ้นด้วยทุนจดทะเบียน 20 ล้ำนบำท ภำยในระยะเวลำ
อย่ำงไรก็ตำม ผลิตภัณฑ์ส่วนมำกอำศัยกำรอุ่นร้อนโดยใช้ไมโครเวฟซึ่งเป็นรูปแบบ 5 ปี สำมำรถจัดตั้งโรงงำนผลิตและจัดจ�ำหน่ำยผลิตภัณฑ์อำหำรพร้อมรับประทำน
ที่ง่ำย สะดวก และรวดเร็ว แต่จะดีเพียงใดหำกเรำไม่จ�ำเป็นต้องใช้เครื่องใช้ไฟฟ้ำใดๆ ชุดแรก CHIM DOO Ready Meal ได้ส�ำเร็จเมื่อต้นปี 2561 ที่ผ่ำนมำ ผลิตภัณฑ์
ในกำรอุ่นร้อน ทั้งยังสำมำรถอิ่มอร่อยกับอำหำรไทยหลำกหลำยรสชำติได้เหมือนปรุง ดังกล่ำวประกอบด้วย “Ready Meal Pouch” และ “Heat and Eat Box” ผลิตภัณฑ์
เสร็จใหม่ๆ จำกครัวในบ้ำน ทั้งหมดใช้วัตถุดิบกำรผลิตจำกภำยในประเทศไทย โดยมีทีมวิจัยและพัฒนำ
คิดค้นสูตรเมนูอำหำรไทยแท้หลำยรำยกำรให้มีรสชำติถูกปำกคนไทยมำกที่สุด”
คุณชิน กล่ำวพร้อมอธิบำย
“Ready Meal Pouch” คือผลิตภัณฑ์อำหำรไทยรสชำติต่ำงๆ บรรจุใน
ซองเพำซ์ สำมำรถฉีกซองรับประทำนได้เลย หรืออุ่นร้อนโดยแช่ลงในน�้ำร้อน ต่อ
มำได้พัฒนำชุดอำหำรพร้อมรับประทำน “Heat and Eat Box” ขึ้นซึ่งเป็น
ชุดผลิตภัณฑ์อำหำรพร้อมรับประทำนที่มำพร้อมถุงให้ควำมร้อน (Heat pouch)
เมื่อเทน�้ำให้ท่วมถุงจะเกิดปฏิกิริยำและให้ควำมร้อนออกมำ ท�ำให้ผลิตภัณฑ์
ไม่จ�ำเป็นต้องใช้ไมโครเวฟในกำรอุ่นก่อนรับประทำน และสำมำรถเก็บผลิตภัณฑ์
ได้ที่อุณหภูมิห้อง หรือไม่เกิน 55 องศำเซลเซียล ทั้งยังสะดวกพกพำไปได้ทุกที่
เหมำะกับกำรเดินทำงท่องเที่ยว เดินป่ำ ออกแคมป์ หรือแม้แต่กำรแจกจ่ำยไปใน
พื้นที่ประสบภัยธรรมชำติ เป็นต้น แม้ว่ำในตลำดต่ำงประเทศจะมีผลิตภัณฑ์ใน
ลักษณะนี้ให้เห็นบ้ำงแล้วตำมช่องทำงออนไลน์แต่ส�ำหรับตลำดในประเทศไทย
บริษัท ทำคำโซ่ เอสซี (ประเทศไทย) จ�ำกัด นับเป็นรำยแรกที่ประสบควำมส�ำเร็จ
ในกำรใช้เทคโนโลยีถุงให้ควำมร้อนกับอำหำรพร้อมรับประทำนที่ได้ผ่ำนกำร-
รับรองมำตรฐำนอำหำรจำกส�ำนักงำนคณะกรรมกำรอำหำรและยำ รวมถึง
มำตรฐำนฮำลำลในประเทศไทย
คุณชิน บุน คิม, กรรมการผู้จัดการ, บริษัท ทาคาโซ่ เอสซี (ประเทศไทย) จำากัด
Mr. Chin Boon Kim, Managing Director of Takaso SC (Thailand) Co., Ltd.
52 FOOD FOCUS THAILAND NOV 2019
52-54_Site Visit_Chimdoo.indd 52 23/10/2562 BE 15:00
