Page 20 - FoodFocusThailand No.165 December 2019
P. 20
SPECIAL FOCUS
อาหารไทยเป็นที่นิยมและยอมรับอย่างกว้างขวางในหมู่ เฉพาะต้มย�ากุ้งที่รู้จักกันทั่วโลกถึงขนาดที่น�าไปใช้แทนการพูดถึงประเทศไทย
นักท่องเที่ยวต่างชาติ ในปี 2554 ทาง CNN ได้จัดอันดับ 50 ในช่วงที่เกิดวิกฤตเศรษฐกิจในปี 2540 ว่าวิกฤตต้มย�ากุ้ง
อาหารที่ดีที่สุดในโลก พบว่าเมนูส้มต�าไทยติดอันดับที่ 46 ในยุคที่ภาครัฐส่งเสริมเศรษฐกิจดิจิทัล ซึ่งเป็นกิจกรรมการผลิต
ต้มย�ากุ้งติดอันดับที่ 8 และแกงมัสมั่นของไทยครองอันดับที่ 1 การบริโภค การซื้อขายแลกเปลี่ยนผ่านเครือข่ายอินเทอร์เน็ต โดยหนึ่งใน
(ที่มา: Culinary Journeys, the world’s 50 best foods, ช่องทางของการท�าการค้าที่สะดวกและแพร่หลายที่สุดก็คือ พาณิชย์
อิเล็กทรอนิกส์หรืออี-คอมเมิร์ซ วัฒนธรรมอาหารไทยที่โด่งดังใน
CNN, updated 3 October 2019) ระดับนานาชาติสามารถก้าวไปสู่โลกของเศรษฐกิจดิจิทัลได้ โดยอาจมีการ-
rd
ด�าเนินการตามแนวทางต่างๆ ให้กับชาวต่างชาติ ได้แก่ การเปิดโรงเรียน
ข้อมูลจากส่วนอาเซียน ส�านักการประชาสัมพันธ์ต่างประเทศ สอนท�าอาหารออนไลน์ การจ�าหน่ายคู่มือการประกอบอาหารไทย วัตถุดิบ
กรมประชาสัมพันธ์ ระบุว่าอาหารไทยเป็นวัฒนธรรมประจ�าชาติที่ส�าคัญของ เครื่องแกง เครื่องปรุงอาหารไทย อุปกรณ์การประกอบอาหารไทย การสร้าง
ประเทศไทย เกิดจากภูมิปัญญาของชาติที่คิดค้น ปรับปรุง พัฒนา ดัดแปลง และเผยแพร่ภาพยนตร์เกี่ยวกับวิถีการกินอยู่ของไทย การจัดท�าแหล่งรวม
น�าเอาวัตถุดิบต่างๆ ที่มีในท้องถิ่นประกอบกันเป็นอาหารไทย จนเป็นที่รู้จัก อาหารไทย รีวิวร้านอาหารไทย การประชาสัมพันธ์สินค้าไทยที่เกี่ยวกับอาหาร
และชื่นชอบของบรรดานักท่องเที่ยวทุกชาติที่เข้ามาในประเทศไทย โดย ให้กับชาวต่างชาติ เป็นต้น
Compiled By: กองบรรณาธิการ
นิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
Food and culture
can go along well in the digital economy
อาหารและวัฒนธรรม…ไปด้วยกันในเศรษฐกิจดิจิทัล
20 DEC 2019C 2019
20 FOOD FOCUS THAILANDFOOD FOCUS THAILAND
DE
20-21_Special Focus_Culture.indd 20 19/11/2562 BE 16:47
