Page 24 - FoodFocusThailand No.165 December 2019

SPECIAL FOCUS

แม้ว่าสังคมอินเดียจะพัฒนาตัวเป็นสังคมเมืองมากขึ้น แต่คน
อินเดียส่วนหนึ่งก็ยังนิยมพกปิ่นโตไปรับประทานที่โรงเรียนและ
ที่ท�างาน ธุรกิจอาหารปิ่นโตหรือดับบาวาลา (Dabbawala) เป็นธุรกิจ
รับ-ส่งปิ่นโตจากบ้านไปยังโรงเรียนหรือที่ท�างานในมื้อกลางวันยังคง
เติบโตและเฟื่องฟู ผู้ประกอบการไทยสามารถเจาะตลาดส่วนนี้ได้
โดยเป็นพันธมิตรกับธุรกิจดับบาวาลาในการกระจายสินค้าอาหาร-
พร้อมรับประทานของไทย เป็นตลาด Food Delivery ที่มาแรง มีตลาด
รองรับ 24 ชั่วโมง เนื่องจากธุรกิจ IT (BPO) ท�างานแข่งกับเวลาตลอด
24 ชั่วโมง และยังสามารถพ่วงธุรกิจจัดเลี้ยงบริษัทและงานแต่งงาน
ได้อีกด้วย…ขอย�้าว่างานแต่งงานของอินเดียอลังการงานสร้างดีนักแล
ทั้งนี้ทั้งนั้น อาหารควรออกแนวแขกๆ เป็นหลัก คือ มีนม เนย
เครื่องเทศ และสารพัดถั่ว แนวๆ มัสมั่น และก๋วยเตี๋ยวแขก ถ้าให้ดีต้อง
มีมาซาล่าด้วย รับรอง…อร่อยเหาะ…

Food Adventure Tourism:

A New Dimension of

Food Tourism and Culture

Nowadays, many tourists and travelers around
the world are looking for a new kind of travel
adventure. Food adventure tourism has
undoubtedly become increasingly popular.
Michelin Star released a food guide and made
a simple crab meat fried rice become the
world’s famous dish overnight. Meanwhile,
backpackers coming to Khao San Road
would like to try Pad Thai. Even the Ministry
of Commerce promotes “Thai SELECT” to
particularly boost food adventure tourism.

Information from KResearch showed a positive growth of tourism activities need support and cooperation from all sectors. What needs
in Thailand, especial among tourists from ASEAN, India, South Korea to be further developed is boosting efficiency and new selling points
and Japan. Meanwhile, Chinese tourists has shown a sign of coming for business development and service providers to encourage tourists
back to Thailand despite high competition of drawing Chinese tourists to come back (Source: Sureewan Inpoom).
to travel to other countries and the issue of Thai tourism image. Up to Held on an annual basis, Thailand Festival Tokyo is regarded as
39.8 million foreign tourists are expected to visit Thailand this year. Such one of the evident success stories of food adventure tourism.
number was about 2.1-4.1% increased from 2018. The total expenditure Cooperation from all involved authorities, for example, Ministry of
of foreign tourist distribution in Thailand is expected to be THB 2.16-2.20 Foreign Affairs, Ministry of Commerce, Ministry of Tourism and Sports,
trillion (6.8-8.9% increase from 2018). Ministry of Culture, and Tourism Authority of Thailand makes the event
Tourism development and tourism promotion activities implemented impactful, resulting in popularity of thai foods in Japan. Many Thai
by government authorities play a crucial role in drawing tourists from restaurants are operated by Japanese entrepreneurs and chefs.
the world over. For example, August is marketed as the month for female Japanese tourists come to Thailand to try authentic Thai foods, snacks
tourism. Authorities also joins force with retailers and service providers and take them back home as souvenirs. Japanese people not buy
to give privileges to female tourists, family travelling, wedding travel house decorative items as souvenirs. When considering from the
and honeymoon, etc. overall tourist expenditure, food is listed as the third highest
Finding unique selling point helps boost local and cultural tourism, expenditure at 20%, compared to accommodation at 23% and
for example, long boat race, durian buffet festival, Thai food festival in shopping at 30%.
different provinces, as well as sports travel and adventure for example, Awareness of the importance of tourism really helps strenthen
biking, marathon event and should be promoted to draw interest among gassroot economy. Commerce ministry under the theme “Thai
new generations passionate about tourism and adventure. These SELECT”, “Thai Cuisine, Science and Arts of Siam” in 2018. Thai
24 FOOD FOCUS THAILAND DEC 2019

22-25_Special Focus_Paisan.indd 24 19/11/2562 BE 16:45