Page 21 - FoodFocusThailand No.165 December 2019

SPECIAL FOCUS

การประกอบธุรกิจด้านอาหารในเศรษฐกิจดิจิทัลยังมีตลาด
รองรับได้อีกมาก นอกจากนี้ การท�าเว็บไซต์เกี่ยวกับธุรกิจด้านอาหาร
ส�าหรับชาวต่างประเทศ ทั้งที่เป็นเว็บไซต์ภาษาอังกฤษและภาษา
ต่างประเทศอื่นๆ ยังเป็นธุรกิจที่น่าสนใจและมีคู่แข่งน้อย ซึ่งนอกจาก
ผู้ประกอบการจะได้ก�าไรเป็นผลตอบแทนแล้ว ผลประโยชน์ทาง
เศรษฐกิจยังเชื่อมโยงไปถึงผู้ผลิตวัตถุดิบ อุปกรณ์การประกอบอาหาร
และส่งผลต่อเนื่องไปถึงการท่องเที่ยวเชิงเกษตรได้อีกด้วย

Thai food is one of the most popular cuisines
and widely accepted among foreign tourists. Of
the world’s 50 best foods polled by CNN, Thai
Massaman curry was named the world’s best
dishes. The other Thai dishes that made the list
were: Tom Yum Kung or shrimp soup (8 ), and
th
Som Tam or spicy papaya salad (46 ).
th
According to ASEAN section of the Government Public
Relations Department’s Foreign Office, the unique taste of Thai
cuisine reflects rich culture, local wisdom, innovation, development
and adaptation of local produces. Thai dishes especially the
world-renowned Tom Yum Kung, are popular at the international
level and much loved by tourists from all nationalities. When the
country faced the financial crisis in 1997, it was even called Tom
Yum Kung Crisis
As the government is promoting digital economy in
manufacturing, consumption and online trading, e-commerce is
still considered as one of the most convenient and widely used
platforms which can be utilized to promote the internationally
famous Thai cuisine to grow. Online cooking class, sales of Thai
cook book, food ingredients, curry pastes, Thai seasoning and
cooking utensils are among a few samples which can grow well
in the age of digital economy. A film for telling a story about the
Thai way of living and cuisine, food source, and restaurant review
should also be publicized and promoted at the international level.
There is still more room to grow for food business in the digital
economy. Contents on websites for promoting food business
should be available in English and other languages for foreign
tourists from different nationalities. This is an interesting business
as competition is still not high compared to others. Not only food
business entrepreneurs, but also producers and manufactures
of raw ingredients, cooking utensils throughout the supply chain,
even agritourism will gain profits and actual benefits out of digital
economy.

เอกสารอ้างอิง/References
สันติพจน์ กลับดี. 2557. วัฒนธรรมอาหารไทยในโลกของเศรษฐกิจดิจิทัล.
ส่วนอาเซียน ส�านักการประชาสัมพันธ์ต่างประเทศ กรมประชาสัมพันธ์.
CNN Travel Staff. 2019. Culinary Journeys, the world’s 50 best foods,
rd
updated 3 October 2019. Available on: https://edition.cnn.com/travel/
article/world-best-food-dishes/index.html
Chau B Le. 2017. What Food Tells Us About Culture. Available on:
https://freelymagazine.com DEC 2019 FOOD FOCUS THAILAND 21

20-21_Special Focus_Culture.indd 21 20/11/2562 BE 17:42