Page 44 - FoodFocusThailand No.170 May 2020
P. 44
SMART PRODUCTIONON
SMART PRODUCTI
Branko Z. Vranic, Ph.D.
Application and Data Analytics Manager NIR
BÜCHI Labortechnik AG
vranic.b@buchi.com
Translated By: วารุุณีี มหายศนัันัท์์
Warunee Mahayosanan
Product Specialist
Buchi (Thailand) Ltd.
mahayosanan.w@buchi.com
โซลููชัันของเทคโนโลูยีี NIR ครอบคลูุมกระบวนการทั�งหมด ตั้ั�งแตั้่การรับ
1
วัตั้ถุุดิบจนถุึงผลูิตั้ภััณฑ์์ขั�นสุุดท้ายี ด้วยีโซลููชัันแบบครบวงจรนี�ทำาให้ผู้ผลูิตั้
สุามารถุปรับขั�นตั้อนกระบวนการทั�งหมดให้เหมาะสุม เพื่่�อปรับปรุงประสุิทธิิภัาพื่
สุร้างผลูกำาไร แลูะสุร้างความมั�นใจในคุณภัาพื่ ด้วยีการตั้รวจวัดที�แม่นยีำา รวดเร็ว
แลูะการแสุดงผลูแบบเรียีลูไทม์ในห้องควบคุมผลู ซึ�งชั่วยีให้ผู้ปฏิิบัตั้ิงานสุามารถุ
แก้ไขปัญหาที�เกิดขึ�นจากความเบี�ยีงเบนในกระบวนการได้ทันที
การุรุับวัตถุดิบ: ตรุวจสอบแบบออนัไลนั์ ณี จุดรุับวัตถุดิบ คุณภัาพื่ของ
1วัตั้ถุุดิบจะถุูกตั้รวจวัดตั้ั�งแตั้่อยีู่บนรถุบรรทุก โดยีเคร่�องวิเคราะห์ NIR
แบบเรียีลูไทม์ ด้วยีเทคโนโลูยีีไดโอดอาร์เรยี์ความเร็วสุูงชั่วยีให้สุามารถุทราบ
2
องค์ประกอบแลูะคุณภัาพื่ของตั้ัวอยี่างที�เป็นตั้ัวแทนของวัตั้ถุุดิบได้แบบเรียีลูไทม์
ทำาให้สุามารถุตั้ัดสุินใจได้อยี่างรวดเร็วว่าจะรับหร่อปฏิิเสุธิวัตั้ถุุดิบนั�น แลูะยีัง
ชั่วยีให้มีการจ่ายีเงินที�ยีุตั้ิธิรรมแก่คู่ค้า
การุจัดเก็บ: จัดเก็บผลิตภัณีฑ์อย่างชาญฉลาด การตั้ิดตั้ั�งเคร่�องวิเคราะห์
2 NIR แบบเรียีลูไทม์ ก่อนเข้าสุู่ไซโลูเก็บตั้ัวอยี่าง ชั่วยีให้การแยีกสุินค้า
2
ขาเข้ามีประสุิทธิิภัาพื่แลูะสุามารถุทวนสุอบข้อมูลูได้ ข้อมูลูแบบเรียีลูไทม์จะถุูก
ถุ่ายีโอนไปยีังระบบควบคุมกระบวนการผลูิตั้แบบอัตั้โนมัตั้ิเพื่่�อเปิดใชั้งานวาลู์ว
ในไซโลูได้อยี่างถุูกตั้้อง แลูะเพื่่�อปรับคุณภัาพื่ระหว่างการขนถุ่ายี การคัดกรอง
วัตั้ถุุแปลูกปลูอมสุามารถุทำาได้ด้วยีกลู้อง CCD ความลูะเอียีดสุูง
การุผสม: ควบคุมปรุิมาณีการุเติมส่วนัผสมแบบเรุียลไท์ม์ องค์ประกอบ
3ของอาหารในแง่ของโปรตั้ีน ความชั่�น ไขมัน แลูะพื่ารามิเตั้อร์อ่�นๆ ที�เกี�ยีวข้อง
NIR Technology Solutions จะถุูกตั้รวจสุอบแบบเรียีลูไทม์ด้วยีเคร่�องวิเคราะห์ NIR แบบเรียีลูไทม์ แลูะ
2
along your value chain: สุามารถุมองเห็นลูักษณะของอาหารผสุมผ่านกลู้อง CCD ได้อยี่างตั้่อเน่�อง
การปรับกระบวนการผลูิตั้ชั่วยีลูดการทำางานซำ�าให้น้อยีลูงแลูะชั่วยีให้การผลูิตั้
Real time process control ได้ตั้ามเป้าหมายีที�กำาหนด ด้วยีการปรับสุูตั้รแบบเรียีลูไทม์โดยีใชั้สุูตั้รที�มี
for the food industry ตั้้นทุนน้อยีหร่อลูดตั้้นทุนในกระบวนการผลูิตั้ได้
โซลููชัันซอฟตั้์แวร์สุามารถุตั้รวจสุอบความสุมำ�าเสุมอในสุ่วนผสุมแลูะกำาหนด
การควบคุมการผลิิต สุัดสุ่วนของสุ่วนประกอบตั้่างๆ ได้ รวมถุึงสุามารถุจัดกลูุ่มสุูตั้รอาหารที�คลู้ายีกัน
แบบเรียลิไทม์ด้้วยเทคนิิค NIR โดยีอัตั้โนมัตั้ิตั้ามองค์ประกอบจะชั่วยีลูดการพื่ัฒนาสุมการสุอบเทียีบแลูะ
การบำารุงรักษา
ในิอุุตสาหกรรมอุาหาร การุควบคุมในักรุะบวนัการุผลิต โซลููชัันของเทคโนโลูยีี NIR แบบเรียีลูไทม์ 1
4 ชั่วยีเพื่ิ�มประสุิทธิิภัาพื่การผลูิตั้แลูะคุณภัาพื่ผลูิตั้ภััณฑ์์โดยีแก้ไขการเบี�ยีงเบน
ของกระบวนการได้อยี่างทันท่วงที การตั้รวจสุอบความชั่�น โปรตั้ีน
การทำำงานร่วมกับผู้้�ปฏิิบัติิงานจริงทำำให้�สามารถติอบสนอง หร่อไขมันโดยีตั้รงจากเคร่�องวิเคราะห์ บ่งชัี�ว่าเม่�อใดจะเริ�มหร่อหยีุด
ความต้้องการเฉพาะที่่�แที่้จริงได้้ การสนัับสนัุนัที่างด้้านั รอบการผลูิตั้แลูะนำาไปสุู่ผลูผลูิตั้ที�มีประสุิทธิิภัาพื่ นอกจากนี�
แอปพลิิเคชัันั การจัด้การข้้อมูลิ แลิะการรายงานัผลิการควบคุม พื่ารามิเตั้อร์การผลูิตั้ที�เหมาะสุมจะชั่วยีลูด
ที่่�ม่ประสิที่ธิิภาพ รวมถึึงการบริการด้้านัเที่คนัิคอย่างมืออาชั่พ การสุึกหรอในเคร่�องจักร
ที่ำให้้ระบบม่ความสมบูรณ์์ โซลูชันัส�าหรุับท์่อไลนั์ผลิต โซลููชัันนี�
5ชั่วยีให้สุามารถุตั้ิดตั้ั�งเคร่�องวิเคราะห์
เข้าโดยีตั้รงกับระบบท่อ โดยีการใชั้ชัุดตั้่อ
สุเตั้นเลูสุตั้่อเข้ากับท่อ ทำาให้อัตั้ราการไหลู
44 FOOD FOCUS THAILAND MAY 2020
44 FOOD FOCUS THAILAND MAY 2020
22/4/2563 BE 09:44
44-45_Smart Production_Buchi.indd 44
44-45_Smart Production_Buchi.indd 44 22/4/2563 BE 09:44
